Хреновина польза и вред
Хрен: польза и вред для здоровья, полезные свойства для организма человека
Любимой острой приправой в народе уже давно стал хрен, сочетающийся со многими блюдами различных кухонь. При этом не многие знают о том, какая от него польза и вред для здоровья. Хрен относится к многолетним овощным культурам, считается мощный фитонцидом. Познакомимся с ним поближе.
Хрен: полезные свойства
Это растение растет на одном месте много лет, имея сильную корневую систему и крепкую листву. На вкус хрен имеет острый и пикантный оттенок с ярким и насыщенным ароматом. Полезными свойствами хрена наполнены, как корень, так и листья, о чем и пойдет речь далее.
Корень
В составе корень хрена содержит клетчатку, витамины — С, Е, РР и группы В (1,2,3,6), минеральные элементы (магний и кальций, калий и железо, фосфор и натрий с серой), фитонциды и стероиды, углеводы и азотистые вещества.
Такой богатый состав наделяет эту часть растения кроветворным, противоцинготным, отхаркивающим, желчегонным и мочегонным свойствами, а также он делает лучше аппетит при его отсутствии и весьма полезен людям с гастритом с пониженной кислотностью, стимулируя работу желудка.
Он показан при респираторных недугах благодаря противомикробному и противовоспалительному действию.
Рекомендуется хрен и тем, кто страдает сахарной болезнью, вялостью кишечника, импотенцией, печеночными патологиями, повышенным артериальным давлением и камнями в почках.
С помощью примочек из корня хрена дезинфицируют раны, ушибы, порезы, дерматиты и грибковые заболевания кожи. Натертый корень может использоваться в качестве горчичника при таких проблемах в здоровье, как прострелы, ишиас, ревматизм, невралгия, переохлаждение и поясничные боли.
Настой на воде избавляет от пигментных пятен на теле и веснушек.
Листья
Листья хрена также наполнены массой полезных качеств для нашего организма. В их составе вода с пищевыми волокнами, зола и много витаминов с микро и макро элементами.
Аллиловое масло внутри листвы растения эффективно усиливает продуцирование желудочного сока, пробуждая аппетит.
Важно: аллиловое масло в больших объемах весьма опасно.
Наземная часть хрена положительно действует на иммунную систему, защищает нервную систему от влияния стрессов в нашей жизни и является мощным антиоксидантом.
Эта часть хрена наполнена фитонцидами и эфирными маслами, которые действуют как антибактериальное и противовоспалительное средство, являясь природным антибиотиком.
Хрен оказывает профилактическое действие против развития цинги, борясь с авитаминозом. При этом листья растения помогают облегчить кашель, благотворно влияют на работу ССС, мочеполовую сферу, да и в целом на весь организм, улучшая самочувствие.
Хреновина польза и вред
Эта статья посвящена всем любителям острых ощущений, а точнее тем, кто жизнь свою не представляет без острой пищи. Итак, хреновина. На самом деле под таким неоднозначным названием скрывается необычайно острая и ядреная приправа или даже соус, который изготавливается на основе хрена – отсюда, собственно, и его наименование.
Кроме того, хреновину могут называть по-разному – Хренодером, Горлодером, приправой Огонек или Вырвиглаз, русской аджикой, Чертополохом, Коброй, Хренотенью или хреновой закуской. По сути, хреновина представляет собой хрен столовый, только вариантов добавок в составе этого кушанья не счесть.
Как правило, приправа хреновина делается на основе свежего корня хрена, чеснока и свежих томатов (или исключительно из красных, или из красных и зеленых). Все эти составляющие прокручиваются через мясорубку, а затем сдабриваются солью и перцем по вкусу. Стоит отметить, что количество помидоров также варьируется по желанию повара и едоков — в зависимости от желаемой остроты, которую будет иметь конечный продукт. При добавлении большого количества томатов острота уменьшается, а при его сокращении усиливается.
На сегодняшний день этот соус производится промышленным способом на целом ряде отечественных предприятий – его легко найти в продаже, однако кулинары нередко предпочитают готовить хреновину самостоятельно. Кстати, в холодильнике этот ядреный продукт может храниться довольно долго даже без консервирования, но в закупоренном виде. Причем, чем больше в хреновине содержится самого хрена и чеснока, тем дольше ее срок хранения.
Польза хреновины
Польза хреновины также обусловлена большим содержанием так называемого жгучего «сорняка». Хрен выступает в качестве прекрасного антимикробного средства, защищающего от простуды и желудочно-кишечных инфекций. Кроме того, он способен очищать кровь, снижать уровень сахара, стимулировать работу почек, улучшать аппетит, а также возбуждать деятельность ЖКТ.
Нельзя не заметить, что польза хреновины тем очевидней, чем свежее данная приправа. Другими словами, максимум полезных веществ в ней находится в течение двух-трех недель с момента изготовления. Именно поэтому при возможности лучше хранить именно корень хрена, из которого по желанию и мере надобности делать хреновину.
Вред хреновины
Тем не менее, несмотря на явную пользу хреновины для здоровья человека, употреблять ее рекомендуется в крайне умеренных количествах. Это связано с ее остротой, из-за которой возможны неблагоприятные последствия для здоровья. В частности, вред хреновины распространяется на слизистые оболочки, вызывая их раздражение, а также состояние желудка.
Стоит ли употреблять хреновину (горлодер)
Такая приправа, как хреновина, создана для людей, любящих пикантные, острые блюда. Основой горлодера является корневище хрена, которое смешивают с чесноком и томатами, преимущественно красными. Вкус хреновины очень острый и жгучий.
Приготовить ее достаточно просто, нужно лишь измельчить ингредиенты через мясорубку и добавить к ним соль и черный перец. Посредством количества помидоров в закуске можно регулировать степень ее остроты. Чем больше томатов вы положите, тем менее ядреной будет хреновина. Более полезно готовить приправу самостоятельно в домашних условиях. Чем больше хрена будете использовать в рецепте, тем больше срок хранения.
Польза
Полезные свойства хренодера во многом определяются пользой основного ингредиента — хрена. Овощ обладает следующими целебными свойствами:
• работает как антибиотик, защищая организм от бактериальных инфекций, воспалительных процессов в дыхательных путях (бронхит, фарингит) и ускоряя выздоровление;
• благодаря мочегонному эффекту помогает при камнях, песке в почках, убирает отеки, приводит в норму водно-солевой баланс;
• улучшает пищеварение, стимулирует сократительную способность кишечника и выделение желудочного сока, увеличивает его кислотность, повышает аппетит;
• помогает при заболеваниях суставов (подагра, ревматизм, артрит), уменьшает симптомы крапивницы и себореи;
• нормализует уровень сахара в крови, помогая диабетикам;
• предотвращает нехватку витамина С, защищает от резких скачков давления гипертоников;
• стимулируют сократительную активность сердечной мышцы, улучшая работу сердца и сосудов.
Чеснок, входящий в состав хреновины, убивает микробы, укрепляет защитные функции организма, препятствует появлению проблем в работе сердца. Кроме того, он убирает излишки холестерина в сосудах, очищает их, сокращает вероятность появления тромбов, является отличной профилактикой атеросклероза.
Помидоры содержат аскорбиновую кислоту и ликопин. Это вещество делает костную ткань более крепкой и плотной, снижает холестерин, разжижает кровь, в совокупности с витамином А улучшает зрительную функцию. Калий, входящий в состав томатов, известен своим положительным воздействием на работу сердечно-сосудистой системы, уровень давления, состояние мышечной ткани.
Таким образом, употребление хренодера помогает при:
• скоплении шлаков и токсичных веществ в организме, медленном метаболизме, лишнем весе (решит эти проблемы благодаря пищевым волокнам в своем составе);
• эпидемиях вирусных и бактериальных инфекций (борется с микробами и бактериями);
• диабете, эффективно снижает уровень сахара;
• болезнях сердца и сосудов (помогает, если употреблять в небольших количествах, соблюдая умеренность);
• отсутствии аппетита, низкой кислотности желудочного сока, выработке его в недостаточных количествах, нарушениях пищеварения.
Противопоказания
• соблюдайте меру в употреблении хреновины, ведь блюдо раздражает слизистые органов пищеварительного тракта, может привести к их повреждению;
• включать приправу в свой рацион не рекомендуется при заболеваниях слизистых рта, желудка и кишечника (язва, гастрит, стоматит);
• нельзя есть хреновину при повышенной кислотности пищеварительного сока;
• исключите хренодер из меню при индивидуальной реакции и аллергии на ингредиенты;
• осторожнее следует быть при больших камнях в почках из-за того, что хреновина имеет мочегонное действие, а также при склонности к пониженному артериальному давлению.
При употреблении хреновины важно соблюдать меру. Это залог того, что вы не получите от нее вреда, зато укрепите иммунитет, уменьшите симптомы таких заболеваний, как сахарный диабет, гипертония, мочекаменная болезнь.
Источники:
https://attuale.ru/hren-polza-i-vred-dlya-zdorovya-poleznye-svojstva-dlya-organizma-cheloveka/
https://foodfor.ru/hrenovina
https://zen.yandex.ru/media/id/5a2973029d5cb3473786476a/5b7f897c07c39900ab83b561
