2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезно ли кофе с корицей

Кофе с корицей: полезные свойства и вред

Немало на свете людей, предпочитающих начинать утро с чашки крепкого, бодрящего кофе. Однако со временем даже любимый напиток становится обыденным, теряя свою прежнюю привлекательность. Но классический кофейный напиток можно легко преобразовать во что-то новое: достаточно просто добавить новый ингредиент. Многие задаются вопросами, как правильно готовить кофе с корицей, вреден он или полезен, сколько его можно пить без вреда для организма. И это правильно. Ведь вкусовые и лечебные свойства этого напитка заслужили пристального внимания к себе.

Кофе с корицей: что собой представляет?

Корица пользуется большой популярностью среди любителей специй. Изначально ее выращивали в тропиках, Шри-Ланке, в Китае и Индии. В больших объемах производится она на острове Мадагаскар, Сейшелах и Бразилии.

Сама пряность представляет собой кору коричного дерева, обработанную особым образом. Она бывает цейлонской, китайской, малабарской и пряной. Наилучшими качествами обладает цейлонская.

Польза кофе с корицей

Пряность не только вкусная, но и невероятно полезная. Она содержит много эфирного масла, клетчатки, смол, благодаря чему улучшает работу пищеварительного тракта, аппетит, укрепляет стенки желудка.

  • Продукт снижает концентрацию сахара в крови, что важно во время лечения сахарного диабета второго типа.
  • При употреблении корицы снижается концентрация холестерина в крови. Причем пряность снижает именно концентрацию «вредного» холестерина, не влияя на «полезный». Эффекта можно добиться при ежедневном употреблении свыше 100 мг продукта.
  • Восточная пряность снижает давление.
  • Специя положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.
  • Может улучшить пищеварение при его расстройстве.
  • Улучшает память и работу мозга в целом. Специя способна блокировать накопление внутри мозга белка, провоцирующего возникновение нейродегенеративных патологий.
  • Облегчает зубную боль.
  • Устраняет неприятный запах изо рта. Дело в том, что запах во рту образуется из многочисленных болезнетворных микробов, живущих в ротовой полости. Корица их уничтожает, тем самым устраняя неприятный «аромат».
  • Способствует выздоровлению при простудах. Продукт нейтрализует болезнетворные микробы в верхних дыхательных путях (стрептококковые инфекции, ОРВИ, бронхиты), тем самым проводя профилактику простудных заболеваний.
  • Лечит головные, мышечные и менструальные боли.
  • Корица не дает развиваться в пищеварительном тракте болезням, вызванным дрожжевыми и грибковыми инфекциями.
  • Стимулирует кровообращение, тем самым улучшая половое мужское здоровье. Корица – отличный афродизиак, влияющий как на мужскую, так и женскую половину населения.
  • Способствует похудению.

Во времена средневековья врачи часто советовали пациентам с ослабленным иммунитетом или лишним весом употреблять чаще кофе с корицей. Также влюбленным парам следовало пить его ежедневно для поддержания страсти в отношениях.

В напитке немало антиоксидантов, потому частое его употребление хорошо сказывается на самочувствии человека:

  1. Замедляются процессы старения (антиоксидантов в специи больше, чем в чесноке или орегано).
  2. Улучшается работа желудочно-кишечного тракта.
  3. Выводятся токсические вещества из организма.
  4. Очищается печень.
  5. Улучшается выработка инсулина, что снижает количество глюкозы в крови.
  6. Притупляется аппетит и чувство голода, ускоряется обмен веществ и снижается масса тела (при наличии физических упражнений).
  7. Кофе в сочетании с пряностью обладает хорошими мочегонными свойствами.
  8. Средство хорошо укрепляет иммунитет в сочетании с имбирем и медом.

Корица содержит немало полезных веществ:

  • В ней рекордное содержание марганца (около 70%), который регулирует уровень сахара в крови, улучшает работу нервной системы, поджелудочной железы, рост хрящей и костей, жировой обмен, активизирует работу мозга, деление клеток, снижает холестерин, замедляет процесс образования бляшек, облегчает состояние женщины во время менструаций.
  • Кальций (8%) в составе корицы укрепляет зубы и кости, стимулирует правильную работу мышц.
  • Железо (около 4%) снабжает клетки кислородом, поддерживает в норме уровень гемоглобина.
  • Витамин К (содержание в корице около 3%) необходим для усвоения кальция организмом.

Кофе с корицей – напиток полезный, однако и он может навредить в некоторых случаях:

  • Прием согревающего напитка может только усугубить ситуацию, если его пить во время болезни при высокой температуре тела.
  • Кофе со специями не стоит пить во время беременности. Он негативно влияет на сердечно-сосудистую систему плода. Сама корица может привести к нежелательным сокращениям стенок матки.
  • Не стоит пить напиток при склонности к аллергическим реакциям на пряности.
  • Норма употребления корицы в сутки – не более одной чайной ложки. При повышении дозы возможно появление проблем со здоровьем.
  • При злоупотреблении продуктом возможно появление проблем с печенью, почками, развитие гепатита.
Читать еще:  Полезна ли для мужчин езда на велосипеде

Советы по приготовлению

Существует множество рецептов приготовления кофе с корицей. Кроме этой пряности в нее добавляют и другие ингредиенты.

  1. Имбирный напиток. Для приготовления понадобятся 2 чайные ложки кофе, 2 палочки корицы, 1-2 маленьких имбирных корешка, 150-180 мл воды. Кофе насыпают в чашку, добавляют корицу, заливают крутым кипятком и настаивают не менее десяти минут. Имбирь очищают, режут тонкими ломтиками или трут на терке, добавляют в чашу и настаивают еще около пяти минут. В напиток можно добавить сахар по вкусу, имбирь перед употреблением вынимают. Важно знать, что напиток нельзя принимать при проблемах с сердцем, почками, пищеварением. Можно обогатить вкус напитка кардамоном (1 шт. на стакан напитка) или гвоздикой (2 почки на 300 мл жидкости).
  2. С перцем. Любителям «остренького» этот напиток должен понравиться. Для приготовления необходимо взять 2 чайные ложки кофе, половину чайной ложки корицы, четверть стручка чилийского перца и 100 мл воды. Все ингредиенты необходимо положить в турку и варить на медленном огне до закипания. Напиток готов к употреблению. Чили можно заменить одной горошиной душистого перца.
  3. Молочный напиток. Очень простой в приготовлении способ. Молоко с палочкой корицы необходимо кипятить пять минут в отдельной посуде. После этого корицу необходимо убрать, а получившимся молоком залить приготовленный обычным способом в турке кофе. Сверху можно посыпать порошком корицы – это придаст новых ноток в напиток.

Вывод

Кофе с корицей – это редкий случай, когда напиток приносит и удовольствие, и пользу для организма. Рецептов его приготовления существует множество – всегда можно найти тот, который будет по душе: сладкий, острый, с кислинкой, молоком или множеством разных пряностей. Главное – не переусердствовать и не навредить организму большими дозировками.

Полезные свойства кофе с корицей для человека

Большинство любителей кофе с добавлением корицы даже не подозревают, что в любимом напитке содержится целый спектр полезных веществ, необходимых организму. Кроме того, необходимо также знать, когда и кому кофе можно употреблять, а кому — строго противопоказано.

Польза

Каждая составляющая напитка оказывает свои полезные свойства, а вместе они:

  • способны оказывать противовирусное и антибактериальное воздействие, потому уберегают от простуды либо облегчают ее протекание.
  • действуют в качестве отхаркивающего средства,
  • разжижают кровь, в последствие чего она быстрее циркулирует, тонизируя и бодря организм,
  • снимают острые спазмы в протоках печени,
  • при регулярном употреблении снижают сахар в крови, стимулируют выработку инсулина,
  • улучшают работу мозга,
  • ускоряют обмен веществ,
  • восстанавливают иммунную систему,
  • помогают снижать лишний вес,
  • выводят токсины из организма, очищая печень.

Антиоксиданты, содержащиеся в корице, замедляют процессы старения, потому регулярное потребление кофе с добавлением корицы рекомендуется людям после сорока лет.

Напиток кофе с корицей способен притуплять чувство голода, ускорять метаболизм, что в совокупности с физическими упражнениями быстро снижает вес.

Рассматриваемый напиток — отличное мочегонное средство.

При слабом иммунитете, особенно осенью и зимой, ежедневный прием кофе с корицей позволит забыть о простудах, чувствовать себя полным сил, бодрым.

Кофеин, содержащийся в кофе, является мощным стимулирующим средством, которое способно оказывать положительное и успокаивающее влияние на центральную нервную систему. Чашечка напитка подарит заряд бодрости на несколько часов, увеличивая при этом внимание, снимая усталость и сонливость.

Чтобы исключить вредное воздействие такого напитка, как кофе с корицей, необходимо знать несколько правил:

  • нельзя употреблять напиток при головных болях и повышенном давлении,
  • не рисковать пить кофе с корицей, если имеются болезни почек и мочевого пузыря,
  • осторожно употреблять напиток с заболеваниями желудка, особенно при повышенной кислотности,
  • не рекомендуется кофе женщинам, у которых тяжело протекает климакс либо болезненные месячные,
  • корицу необходимо принимать в определенных количествах, — не более 0,5 ч.л. в день,
  • корица может вызывать аллергические реакции в виде крапивницы и высыпаний,
  • при частом и чрезмерном употреблении кофе с корицей может возникать диарея и метеоризм.

Состав (витамины и минералы)

Химический состав напитка кофе с корицей обуславливает взаимодействие входящих компонентов, чем оказывается положительное воздействие на организм.

Кофеин в составе кофе возбуждает деятельность нервной системы, оказывая тонизирующее действие и повышая физическую и умственную работоспособность.

Вещество тригонеллин, входящее в кофе, является алкалоидом, при тепловой обработке превращается в пиридин, что придает напитку специфический кофейный аромат. Отмечается тесная связь тригонеллина с никотиновой кислотой, что обеспечивает постоянное содержание витамина В3 в кофе.

Читать еще:  Чем полезен для мужчин минет

В кофе входит значительное количество сложных органических соединений: аминокислоты, белки, который призваны выполнять энергетическую и питательную функцию. Зерна кофе — редкий продукт растительного происхождения, где содержатся такие полезные вещества.

Корица на 60 процентов состоит из коричного альдегида, на 18 процентов — из эвгенола, также есть в ней эфирные масла, смола, крахмал, дубильные вещества и слизь.

Корица в кофе: полезен ли напиток с добавлением пряности

Кофе с корицей полезен для всех, но в особенности для желающих похудеть. Чтобы сохранить пользу пряности, нужно уметь правильно ее применять в кулинарии.

Польза и вредные свойства напитка

Корица — это кора коричных деревьев, которые растут в тропиках Цейлона. Специально обученные люди вручную сворачивают кору в трубочки, оставляя сырье высушиваться под прямыми солнечными лучами. В магазинах ароматная кора реализуется в основном в виде порошка, но трубочки считаются более полезными.

Пряность незаменима для худеющих: ее употребление внутрь ускоряет процесс сжигания жировых клеток и снижает содержание глюкозы в крови.

Ускорению обменных процессов способствует кофе с корицей, польза и вред напитка обусловлены входящими в его состав веществами.

  • нормализует процесс пищеварения;
  • улучшает мозговую активность;
  • оказывает тонизирующий и согревающий эффект;
  • утоляет чувство голода, уменьшает аппетит;
  • улучшает настроение.

В корице содержится кумарин — натуральное соединение, которое при употреблении в больших количествах может привести к интоксикации. По этой причине не следует злоупотреблять корицей беременным женщинам.

  • заболевания сердца и сосудов;
  • нарушение функции почек;
  • глаукома;
  • предрасположенность к кровотечениям;
  • бессонница.

Существует и другой вид пряности — кассия из Китая (китайская корица). Узнать ее можно по остроте и сладковатому, пряному, слегка вяжущему вкусу.

Польза китайской корицы:

  • повышение иммунитета;
  • уменьшение воспалительных процессов;
  • противомикробный эффект.

Содержание кумарина в корице из Цейлона в несколько раз меньше, чем в кассии, поэтому предпочтение лучше отдать цейлонской пряности.

Пряность обогащает напиток полезными веществами, делает его слаще и ароматнее.

Зачем добавлять корицу в кофе

Корица придает напитку пряный аромат, к тому же ее используют вместо сахара: 1 ч. л. молотой пряности или ее целая палочка уменьшают горечь.

5 причин добавлять пряность в кофе:

  1. Она содержит большое количество антиоксидантов (1 ч. л. пряности заменяет 150 г черники).
  2. Кофеин в сочетании с корицей стимулирует моторные и визуальные реакции, улучшает когнитивные функции, повышает концентрацию внимания.
  3. Пряность обладает болеутоляющим эффектом: снижает болевые ощущения в горле при простуде и смягчает симптомы ОРВИ.
  4. Корица благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как способствует снижению количества триглицеридов жировых компонентов, вызывающих закупорку артерий, на 30%.
  5. Пряность помогает снизить чувство голода, а также регулирует уровень инсулина в крови.

Кофе с корицей богат витаминами и минералами — в 1 ст. л. содержится 4 г клетчатки и полезные вещества:

  • 68% суточной дозы марганца;
  • 4% суточной дозы железа.

Как рассчитать количество добавляемой пряности

Чтобы правильно рассчитать количество добавляемой в кофе пряности, следует учесть способ приготовления напитка:

  1. При заваривании нужно добавить 1/8 ч. л. молотой пряности в турку.
  2. При приготовлении в кофеварке — одну щепотку на пенку готового эспрессо или американо.
  3. Если кофе растворимый — 1/2 ч. л. молотой пряности.
  4. Корицу в палочках кладут по одной в чашку.

Количество добавляемой пряности может быть иным и зависеть от вкусовых предпочтений любителей бодрящего напитка. Кому-то он может показаться недостаточно пряным, или, напротив, слишком терпким. После первой чашки станет ясно, сколько корицы добавлять в кофе. Однако следует соблюдать меру — не более 1 ч. л. в день.

Пряность в палочках содержит больше полезных веществ, измельчить ее можно с помощью терки или кофемолки.

Кофе с корицей при похудении

Желающим сбросить лишний вес следует купить не черные кофейные зерна, а зеленые. Вкус готового напитка изменится, он станет больше напоминать травяной отвар с ароматом корицы.

Добавлением пряности можно улучшить вкусовые качества напитка. Также можно использовать цитрусовую цедру, мускатный орех. Чтобы похудеть, не стоит класть сахар, мед или сливки (ввиду высокой жирности продукта).

Рецепт коричного кофе для снижения веса

  1. Перемолоть кофейные зерна
  2. Засыпать в подогретую в турке воду 2 ст. л. кофе.
  3. Добавить 5 г коричного порошка.
  4. Постоянно помешивая, довести до кипения.
  5. Продержать 3 минуты, снять турку с плиты.

Перед тем как перелить в чашку, напиток следует процедить.

Правила употребления

Пить кофе с корицей для похудения нужно за 30 минут до приема пищи либо перед выходом из дома на тренировку, если запланировано посещение спортзала.

В целях снижения веса и для ускорения обмена веществ, достаточно выпивать всего 1 чашку в день. Для достижения результата предпочтение следует отдавать крупному помолу.

Варианты коричного кофе

Существует несколько вариантов приготовления кофейного напитка.

Читать еще:  Полезные свойства малины ягоды

Молотые зерна можно:

  • сварить в турке;
  • приготовить в кофеварке;
  • заварить с помощью френч-пресса.

Варка в турке

Для приготовления кофе в турке понадобятся:

  • вода — 150 мл;
  • молотый кофе — 3 ч. л.;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • молотая корица — 2 ч. л.

Все ингредиенты нужно смешать в турке (в холодную воду всыпать составляющие будущего ароматного напитка), емкость поставить на медленный огонь. Когда поднимется пена, снять ее и переложить в сервировочную чашку. Затем турку снова ставят на огонь и повторяют процедуру.

Готовый напиток нужно перелить в чашку с пенкой и добавить сливки, молоко или мед (при отказе от сахара) по вкусу.

Использование кофеварки

Добавлять терпкую цейлонскую пряность можно и при приготовлении напитка в домашних условиях в рожковой или капельной кофеварке.

Действовать необходимо, как и при приготовлении традиционного напитка:

  1. Залить воду в резервуар.
  2. Смешать молотый кофе с пряностью (до 1 ч. л.), засыпать в фильтр кофеварки.
  3. Включить кофеварку.
  4. Получить готовый напиток.

Не стоит засыпать корицу в порошке на дно фильтра — мелкий помол способствует засорению отверстий ситечка.

Коричный кофе обладает антиоксидантными свойствами.

Классический рецепт

Такой кофе тоже готовится в турке.

  • молотые кофейные зерна — 15 г;
  • сахар — щепотка;
  • пряность — 5 г.

Как варить кофе с корицей:

  1. Смешать в турке ингредиенты.
  2. Прогреть их в сухом виде на огне.
  3. Как только появится аромат карамели, влить 200 мл воды.
  4. Дождаться появления пены и снять турку с плиты.
  5. После оседания пены нужно повторить это действие.

Лучше не доводить напиток до кипения — это нивелирует вкус.

Кофе можно процедить через ситечко (это избавит его от гущи) и перелить в чашку.

Кофе с добавлением молока или сливок

Для приготовления кофе с молоком и корицей необходимо:

  1. Довести до кипения 120 мл молока с коричной палочкой.
  2. Добавить 1 ст. л. молотого кофе в 120 мл воды.
  3. Приготовить кофе в турке, процедить.
  4. Соединить в отдельной чашке сваренный кофе и горячее молоко с пряностью.
  5. Сахар положить по вкусу.

Напиток со сливками и корицей имеет более сложный алгоритм приготовления.

Ингредиенты для приготовления 2 чашек:

  • вода — 300 мл;
  • кофейные зерна — 20 г;
  • сахар — 3 ч. л.;
  • палочка корицы — 1/2;
  • сливки жирностью 10-33% — 2 ст. л.

Как приготовить кофе с корицей и сливками:

  1. Измельчить зерна с помощью кофемолки.
  2. Пересыпать в турку, добавить сахар.
  3. Измельчить коричную палочку, положить в турку и залить прохладной водой.
  4. Варить на медленном огне, помешивая.
  5. Когда поднимется пена, снять турку с огня, подождать несколько секунд, пока пена не осядет.
  6. Снова поднести турку к плите, повторить действие 3 раза.
  7. После этого напиток можно перелить в чашку и подавать со сливками.

Цитрусовый напиток

Корица, кофе и цитрус создадут терпкий и кисловатый вкус.

Чтобы сварить цитрусовый кофе, необходимо:

  1. Натереть на мелкой терке кожицу лимона и апельсина, взять 1 ч. л. цедры.
  2. Положить корицу (щепотку), 2 ч. л. молотых зерен в турку, налить 200 мл воды.
  3. Варить на медленном огне.
  4. Перед закипанием турку с плиты снять.

Можно добавить немного такой пряности, как мускатный орех.

Добавление имбирного корня в пряный кофе усиливает его жиросжигающие свойства.

Стоит ли добавлять корицу в растворимый кофе

Напиток из кофейных гранул готовится быстро и по вкусу, порой, не уступает сваренному.

Для приготовления необходимо:

  1. Смешать 5 г растворимого продукта, столько же молотой корицы, сгущенное молоко или сахар.
  2. Залить компоненты 150 мл горячей воды.

Есть более сложный способ приготовления, однако растворимый кофе с корицей будет более насыщенным и ароматным:

  1. Насыпать 5 г коричного порошка в чашку.
  2. Прогреть в микроволновой печи 10 секунд.
  3. Залить молоком (или разбавленной в воде сгущенкой).
  4. Довести до кипения.
  5. Дать настояться 3 минуты и залить растворимые кофейные гранулы.

Советы по приготовлению напитка

Существует несколько советов:

  • для добавления пряности в кофе лучше не покупать готовый продукт, а измельчить коричную палочку перед приготовлением;
  • для первого раза нужно брать не более 1/2 ч. л. корицы.

Другие варианты рецептов:

  1. Для приготовления тонизирующего напитка можно добавить молотый черный или красный перец в чашку. Всего щепотка специи усилит кровообращение.
  2. Снизить аппетит и стать стройнее можно с помощью коричного кофе с имбирем. В турку нужно засыпать по 1 ч. л. молотых зерен, имбиря и 0,5 ч. л. корицы, добавить 100 мл воды и варить до появления пенки.
  3. Разнообразить напиток можно с помощью кардамона. Следует сварить напиток из 4 ч. л. молотого кофе, 160 мл воды, палочки корицы, щепотки кардамона и сахара. Готовить несколько минут до появления кофейного запаха.

Для украшения кофе коричной палочкой вымачивайте ее в холодной воде в течение 30 минут.

Источники:

http://polzaivredno.ru/kofe-s-koricej-poleznye-svojstva-i-vred/
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/napitki/kofe/kofe-s-koricej-polza-i-vred/
http://spiceportal.ru/v-kulinarii/kofe-s-koritsej

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector