Манная каша чем полезен

Манная каша — есть ли польза для здоровья детей, взрослых и пожилых

Польза манки обусловлена содержанием в ней большого количества питательных веществ и ценных микроэлементов. Она быстро утоляет голод, и восстанавливает силы. Но, несмотря на это, чрезмерное употребление каши из этой крупы может нанести вред организму.

Химический состав и калорийность манки

Химический состав манной крупы зависит от сорта пшеницы, из которой ее изготавливают, и представлен широким спектром витаминов и минералов:

• витамин РР (никотиновая кислота) — 1,2 мг;
• витамин Е (токоферол) — 0,25 мг;
• группа витаминов В: В1 — 0,14 мг, В2 — 0,04 мг, В6 — 0,17 мг;
• тиамин — 0,14 мг;
• рибофлавин — 0,04 мг;
• пиридоксин — 0,17 мг;
• фолиевая кислота — 17 мкг;
• кальций — 20 мг;
• магний — 18 мг;
• калий — 130 мг;
• фосфор — 85 мг;
• хлор — 21 мг;
• сера — 75 мг;
• железо — 1 мг;
• цинк — 0,6 мг;
• углеводов — 67-70 г;
• белков — 10-11 г;
• жиров — 1 г.

Данное количество компонентов содержится в 100 г манной крупы. В ней также присутствуют хром, фтор, ванадий и молибден.

В составе манной крупы находятся вредные вещества: глютен и фитин. Содержание клейковины велико из-за отсутствия клетчатки. Фитин же содержится в злаковой оболочке, которую удаляют при изготовлении крупы, поэтому в манку он попадает в минимальных дозах.

Калорийность каши зависит от основы, на которой она сварена. Энергетическая ценность манки на воде составляет 100 ккал. Жирность молочного компонента повышает калорийность блюда.

Компоненты, находящиеся в манной каше, необходимы для нормальной работы организма. Это прекрасное средство для очищения пищеварительной системы и восстановления энергии.

Чем полезна манная каша

Польза манки заключается в лечебном воздействии на пищеварительный тракт и положительном влиянии на нервную систему. Ее назначают в постоперационный период в качестве энергетического блюда для скорейшего восстановления сил.

Вкусная кашка приносит пользу детскому растущему организму. Прием нежного лакомства на завтрак быстро насыщает и обеспечивает детей необходимой энергией для занятий в школе. Легкое переваривание не отвлекает от процесса учебы.

Каша из манной крупы повышает умственную и физическую активность, улучшает зрение, восприятие и память. Она имеет успокоительные свойства. Блюдо назначают беспокойным детям перед сном в качестве стабилизирующего средства ЦНС. Витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы.

Для пожилых людей употребление каши показано для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Калий и магний важен для сердечной мышцы. Отсутствие холестерина в манке обеспечивает снижение артериального давления. Манка способствует нормализации психоэмоционального состояния и предупреждает старческое слабоумие.

Взрослым также не стоит отказываться от полезного «детского» лакомства. Употребление манки сделает кожу подтянутой и упругой, благодаря витамину Е — природному антиоксиданту. Токоферол способствует восстановлению поврежденных волос и ломких ногтей. Цинк обеспечивает нормальную работу женской и мужской половой системы и благоприятно влияет на печень.

Манное блюдо помогает набрать вес. Его назначают при дистрофии и истощении организма. Минеральные компоненты манки необходимы для восстановления иммунитета. Магний, сера и цинк принимают участие в функционировании внутренних органов.

Железо, входящее в состав манки, ускоряет выработку гемоглобина, поэтому манную кашу назначают при анемии и малокровии. Этот продукт будет полезен женщинам в период менструаций.

Кальций в составе манки и молока укрепляет костную ткань, ногти, волосы и зубы. Блюдо показано при беременности для нормального формирования скелета ребенка. Лечебные свойства каши позволяют избавиться от запоров, которыми часто страдают беременные. Употребление манки 3 раза в неделю способно снять отечность конечностей.

Манку как лекарство применяют при отравлении. Адсорбирующие свойства каши позволяют ей впитывать яд и выводить его из организма. Также полезное блюдо назначают для очистки пищеварительной системы и вывода застарелых шлаков.

Очищающие свойства манки нашли применение и в косметологии. На основе этой крупы готовят полезные отшелушивающие и тонизирующие маски для лица.

Отсутствие в составе крупы клетчатки обеспечивает нахождение манной субстанции в желудке не более полутора часов. Ее переваривание происходит в нижнем отделе кишечника. Нежная структура обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта и избавляет его от избыточной слизи и лишнего жира.

Лечебные свойства обеспечивают снижение спазмов при гастрите и язве желудка, колите и энтерите. Ее употребляют для профилактики онкологических заболеваний ЖКТ.

Чем вредна манная каша

Вредные свойства обусловлены содержанием в манной крупе глютена. Он оказывает негативное влияние на стенки пищеварительного тракта ребенка. Клейковина часто вызывает аллергию не только у детей, но и у взрослых.

Непереносимость данного компонента может вызвать нарушение обменных процессов и развитие целиакии. Из-за этого не рекомендуется давать блюдо детям до 10 месяцев. С осторожностью стоит употреблять манную кашу и беременным женщинам. Глютен способен вызвать аллергию у плода.

Не стоит кормить манкой ребенка до года из-за высокого уровня углеводов в каше. Детский организм не в состоянии их переварить. Это грозит ожирением и развитием сахарного диабета.

Чрезмерное употребление каши на основе манки принесет вред организму. Прием нескольких порций в день вызовет повышенный вывод кальция. В результате этого может развиваться рахит. У людей преклонного возраста — остеопороз и ожирение.

Опасность для детского организма представляет недостаток кальция, который выводится из организма при увеличении объемов порций. Это приводит к задержке развития костной и мышечной ткани и наносит непоправимый вред ребенку.

Усвоению кальция препятствует и избыточное количество фитина. Концентрация фитина в манке очень мала. Одна или две порции каши в неделю не нанесут вред детскому организму. А частое употребление блюда из манной крупы недопустимо.

Переизбыток фитина делает кашу больше вредной, чем полезной. Фитин способствует выводу минеральных веществ: цинка, железа и магния.

При сахарном диабете манку употреблять запрещено.

В каком виде употреблять

Манная каша входит в состав диетического питания, благодаря оптимальному содержанию белков, жиров и углеводов. Тем, кто следит за фигурой, рекомендуется готовить блюдо из равного количества воды и молока. Это сочетание обеспечивает снижение калорийности без ущерба вкусовым качествам.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта с непереносимостью лактозы пользу принесет каша на воде. Вкус можно улучшить, добавив в блюдо различные ягоды и фрукты. Сахар повышает калорийность, его стоит заменить медом.

Для приготовления вкусного и полезного лакомства из манки следует руководствоваться несколькими правилами:

• емкость для приготовления необходимо наполнить ледяной водой или разместить в ней кусочки льда на несколько минут. Слить воду и залить молоко. Этот метод убережет от пригорания;
• пропорции жидкости и крупы 10:1 составляют идеальное соотношение;
• крупу следует засыпать в кипящую жидкость тонкой струйкой при непрерывном помешивании. Если блюдо готовится с сахаром, то рекомендуется его соединить с крупой. Это позволит избежать образования комков;
• варить следует не более 15 минут. Это время необходимо для полного приготовления диетического блюда с максимальным сохранением полезных веществ и ценных элементов;
• максимальную пользу приносит употребление ценного продукта на завтрак.

Две порции любимого лакомства в неделю обеспечат организм полезными минералами и витаминами, утолят энергетический голод и не нанесут вред фигуре.

Рецепт маски от отеков

Утренние отеки доставляют массу неприятностей. Избавиться от них поможет маска на основе манки. Для ее приготовления необходимо взять:

• 1 ч. л. манной крупы;
• по 3 ч. л. молока и кофе.

Все ингредиенты смешать и оставить на 10 минут. Это время необходимо для набухания крупинок. Нанести маску на лицо на четверть часа, смыть прохладной водой. Она придаст коже свежий вид и устранит отечность.

Рецепт маски от морщин для всех типов кожи

Манную крупу, мед и йогурт смешать в пропорции 1:1:3. Оставить на 10 минут. В это время очистить лицо и распарить кожу над водяной баней. Можно использовать травяной отвар, он насытит кожу витаминами.

Нанести маску на лицо и оставить на 15 минут. Смыть водой комнатной температуры и увлажнить кожу питательным кремом. Использовать не более двух раз в неделю.

Отшелушивающая маска

Смешать 2 части манки с двумя частями сухого молока. Для одноразового применения достаточно 2 чайных ложек каждого компонента. В смесь ввести отвар из ромашки до образования кашицы. Через 10 минут нанести средство на распаренную кожу и оставить на четверть часа. Массажными движениями скатать маску с лица. Скрабирующий эффект позволит избавиться от омертвевших частичек кожи.

Все хорошо в меру. Это высказывание характеризует манную кашу как очень полезный и ценный продукт, который может нанести вред организму, если им чрезмерно увлекаться. Польза манной каши неоспорима при соблюдении рекомендаций по употреблению.

Насколько полезна манная каша?

Сейчас ведется активное обсуждение, что больше получают от манной каши дети — пользу или вред? На классической манной каше выросли целые поколения, а сейчас многие врачи утверждают, что она вредна для детского организма. Неужели это действительно так? Польза манной каши, может есть? На этот вопрос отвечают врач-гастроэнтеролог

Екатерина Владимировна Васильева и профессор Владимир Таточенко.

Васильева Е.В.: Многие виды каш, в том числе и манная, наносят особенный вред маленьким детям. Точно так же, как детям до года не подходит питание печеньем и сладостями, потому что их желудочно-кишечный тракт еще не готов к перевариванию углеводов. Еще я бы не рекомендовала кормить ребенка продуктами из таких круп, как ячневая, овсяная и пшенная, так как им недостает микроэлементов и многих других полезных веществ. К тому же в этих крупах обнаружено вредное вещество — глиодин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.

На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Питание подобными продуктами может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы.

Конечно же, манная каша далеко не бесполезна.

Это замечательный диетический продукт. Вопрос только в том, можно ли давать ее маленьким детям? По крайней мере, она не рекомендуется детям до первого года жизни. После года ее уже постепенно можно включать в рацион, когда нормальная работа кишечника уже налажена и его ферментативная система достаточно созрела. До трех лет манную кашу малышам можно давать в строго ограниченном количестве.

В манной крупе 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минеральных веществ, и так как она быстро готовится, то все они сохраняются: В ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, — в этом случае манка незаменима.

Таточенко В.: Чем вредна манная каша? Недостаток первый — манка «поедает» кальций. Каким же образом? Дело в том, что в манной крупе есть фитин, как уже было сказано, фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «изымают» их из костей и отправляют в кровь. Только вот у ребятишек в костях кальция не так уж много, к тому же дети быстро растут, им он очень нужен.

Получается, что манная каша лишает их кальция. Если в организме мало кальция – плохо работают мышцы, сердце, хуже свертывается кровь. Яркий пример недостатка кальция – повышенная возбудимость нервных клеток и появление судорог. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией.

У родителей могут возникнуть вопросы. А что, другие каши тоже связывают кальций? Да, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре, а потом мясом. Не спасет ли в этом случае витамин D? Ведь он способствует отложению кальция в костях. На это я отвечаю так: те дозы витамина D, которые нужны при правильном питании, недостаточны для растущего как на дрожжах ребенка (а именно так он растет на манной каше). Чем больше вес, тем больше надо и кальция, и витамина D.

А почему взрослым манка не вредит? Почему мы едим хлеб несколько раз в день и не теряем кальций? Мы, взрослые, едим не так много каши относительно своего веса, да и потребность в кальции у нас намного меньше, чем у детей. Но если питаться только манкой, недостаток кальция скажется и у взрослого: возникнет остеопороз – повышенная ломкость костей. Что же касается хлеба, то в нем фитин теряет способность связывать кальций под действием кислоты, которая образуется в дрожжевом тесте. Многие ученые считают, что те народы, которые не освоили производство кислого хлеба и питались пресными пшеничными или ячменными лепешками, не смогли создать мощных, развитых цивилизаций. «Рисовые» же цивилизации (в белом рисе фитина мало) – напротив, оказались жизнеспособными.

Недостаток №2: в манной крупе много глютена, а не все его переносят. Этот белок еще называют клейковиной. Именно клейковина дает упругость тесту и мягкую пышность хлебу. Но многие люди не переносят глютен. Он вызывает у них целиакию – тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев.

Глютен и сходные с ним белки есть в пяти злаках:

в пшенице, ржи, овсе, просе (пшене) и ячмене. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Болезнь проявляется, когда маленькому ребенку начинают давать манную (реже – овсяную) кашу. Стул становится обильным, кашицеобразным или жидким, светлым, с блестящей (жировой) поверхностью Ребенок перестает прибавлять в весе, у него увеличивается живот, а мышцы, наоборот, уменьшаются. Если болезнь проявляется в более старшем возрасте, ребенок жалуется на боли в животе, дисфункцию кишечника, но болезнь проявляется не столь бурно, как в младенчестве.

Надо сказать, что глютен может вызвать еще одно заболевание – аллергию. Она также проявляется расстройством стула.

Манная каша чем полезен

Польза манной каши для организма?

Особую пользу манка представляет для органов пищеварения:

– обволакивает желудок;
– не вызывает чувства тяжести;
– предотвращает метеоризм;
– способствует восстановлению слизистой оболочки;
– успокаивает раздраженный кишечник;
– снимает болевые спазмы;
– очищает кишечник от слизи и жира;
– выводит из организма токсины;
– лечит диарею;
– быстро переваривается;
– легко усваивается;
– обеспечивает организм питанием и энергией.

Поэтому блюдо составляет основу лечебной диеты при гастрите, панкреатите, язве и других болезнях пищеварительной системы, а также при патологиях почек. Также оно поможет восстановиться организму после длительной болезни либо оперативного вмешательства. Но варить манку в таких случаях нужно на воде.

Благодаря полезным свойствам манная каша благоприятно действует на весь организм человека:

– активирует кровообращение;
– поднимает гемоглобин;
– стимулирует мозговую деятельность;
– укрепляет кости и зубы;
– улучшает состояние волос и ногтей;
– повышает иммунитет.

Кому можно есть манку?

Манную кашу рекомендуется давать перед сном беспокойным детям, часто просыпающимся ночью для приема пищи. Блюдо надолго насытит организм, чем обеспечит крепкий сон и избавит от пробуждений. Если дать лакомство малышу на завтрак, то оно придаст ему сил для активных игр в течение дня. Манка также поможет набрать вес истощенному ребенку.

Взрослому человеку вкусная пища помогает избавиться от усталости, улучшает умственную и физическую работоспособность. Поэтому ее следует ввести в свой рацион спортсменам и мужчинам, чья профессия требует повышенных нагрузок. Благодаря полезным свойствам и наличию витаминов манная каша станет идеальным блюдом для беременных и кормящих женщин.

Особенно рекомендована манка, приготовленная на воде, пожилым людям. Она не требует пережевывания, предотвращает развитие онкологии, укрепляет сердечную мышцу, сводит к минимуму риск развития инсультов и инфарктов, повышает эластичность стенок кровеносных сосудов, служит для профилактики болезней крови, предупреждает старческое слабоумие.

Некоторые люди с детства не переносят вязкую манную кашу. В таком случае можно приготовить пудинг либо запеканку, используя в качестве соуса варенье, сметану, мед, мороженое, творог со свежими либо консервированными ягодами. Существуют и другие рецепты.

Сервис Elementaree предоставляет готовые наборы для приготовления блюд с рецептами. По желанию мы заменим ингредиенты.

Чем полезна манка на молоке?

Не стоит сомневаться в том, полезна ли манная каша на молоке. Она содержит повышенное количество кальция, необходимого для развития опорно-двигательной системы, что делает ее незаменимой для растущего детского организма. Не стоит от молочной манки отказываться и взрослым: кальций укрепит костную ткань и предотвратит риск переломов.

Чтобы улучшить вкус каши и повысить ее пищевую ценность, можно добавить в готовое блюдо свежие ягоды и фрукты, сухофрукты. Облагородить вкус манки способны жиры. Но сливочное масло насыщает организм вредным холестерином. Поэтому лучше заменить его оливковым, льняным либо подсолнечным маслом.

Полезна ли манная каша при лишнем весе?

Согласно общепринятому мнению, манка очень калорийная, и ее не рекомендуется употреблять людям, имеющим лишний вес. В действительности это не так. Калорийность крупы, сваренной на воде, равняется 80 килокалориям. Но такая каша безвкусная и клейкая. Чтобы улучшить вкус блюда, в него добавляют различные продукты: молоко, масло, варенье, орехи. В результате калорийность существенно повышается и может достигать 320 килокалорий. Поэтому при склонности к набору веса, а также тем, кто желает похудеть, рекомендуется готовить продукт на воде, не используя дополнительных ингредиентов.

Манная каша: полезные свойства и витамины

Нежный вкус и полезные свойства манной каши для организма человека обусловлены химическим составом.

Крупа почти не содержит клетчатки, зато богата другими полезными веществами, в число которых входят:

– растительный белок;
– углеводы;
– витамины (токоферол, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, фолиевая и никотиновая кислота);
– минеральные элементы, среди которых особую ценность представляют калий и магний, необходимые для функционирования сердца.

Источники:

https://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/mannaya-kasha
https://soznatelno.ru/naskol-ko-polezna-mannaya-kasha-pol-za-mannoj-kashi/
https://elementaree.ru/blog/science/chem-polezna-mannaya-kasha-dlya-organizma