Фукус водоросли полезные свойства

Морская водоросль фукус: целебное действие и применение

Фукус — бурая водоросль, целебные свойства которой все чаще применяются для профилактики и лечения различных заболеваний.

В фукусе содержится масса полезных веществ, которые оказывают комплексное воздействие на организм.

Благодаря безопасности лечения фукусом на растение обращает внимание и официальная медицина. О полезных свойствах морской водоросли поговорим в данной статье.

Характеристика морской водоросли

Фукус — водоросль в виде полутораметровой ленты, усыпанной воздушными пузырьками. Цвет водоросли — желтовато-зеленый или светло-коричневый, что зависит от места произрастания растения. Из-за особенностей внешнего вида растение также называют «морским дубом» и «морским виноградом».

Место обитания растения — каменистый грунт на морском побережье. Водоросль в большом количестве для изготовления лекарственных препаратов добывают в Белом море.

В состав фукуса входит большое количество микро- и макроэлементов, среди них: калий, фосфор, цинк, кальций, железо, селен, йод. А также в растении обнаружены витамины, биологически активные вещества. Комплекс действующих веществ оказывает лечебное действие на организм.

Польза растения

В семейство фукусовых водорослей входят различные фукусы. Целебное действие и применение в медицине характерно для фукуса пузырчатого. Он оказывает такие воздействия на организм:

• выводит токсические вещества и радионуклиды;
• восстанавливает пищеварительную функцию;
• нормализует обмен веществ;
• приводит в норму показатели холестерина в крови;
• восстанавливает функции сердечно-сосудистой, мочевыделительной и нервной систем;
• предотвращает заболевания щитовидной железы;
• успокаивает, избавляет от стресса;
• ускоряет заживление ран;
• является болеутоляющим средством;
• способствует снижению массы тела;
• укрепляет иммунитет;
• уничтожает вирусы;
• предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Кроме применения в медицине, водоросль используют в кулинарии: из нее готовят салаты, в сушеном виде растение входит в состав специй. Еще одна область применения морского винограда — косметология, из него изготавливают косметические средства для ухода за кожей.

Для производства лекарственных средств

Рассмотрим применение фукуса для производства лекарственных средств.

Препарат Витальгар

Витальгар — это биогель, в состав которого входят фукус и морская капуста (ламинария). Инструкция по применению Витальгара описывает препарат, как эффективное средство для применения при сахарном диабете.

Витальгар принимают курсом, но важно учитывать, что любые препараты при сахарном диабете нужно употреблять только после тщательного обследования и согласования с лечащим врачом. А также необходимо постоянно контролировать уровень сахара в крови при помощи домашних аппаратов (глюкометров), периодически сдавать кровь на анализ в лаборатории.

В состав Витальгара входят: полисахариды, цинк, хром, селен. Благодаря этим компонентам, развиваются такие действия:

• нормализуется уровень сахара в крови;
• устраняется чувство покалывания и онемения в конечностях;
• улучшается обмен веществ;
• регулируется выработка инсулина;
• снижается риск осложнений сахарного диабета.

Гомеопатический Фукус-Плюс

Гомеопатический препарат Фукус-Плюс, отзывы о котором от большинства пациентов только положительные, применяется для лечения ожирения. Средство способствует снижению веса, применяют его для взрослых пациентов с ожирением 1−2 степени. Средство оказывает такие действия:

• снижает аппетит;
• нормализует артериальное давление;
• улучшает пищеварение;
• устраняет отеки, боли в суставах;
• предотвращает появление запоров.

Для достижения заметного эффекта препарат принимают не менее шести недель, параллельно нужно соблюдать режим питания, принимать другие препараты, назначенные лечащим врачом.

Противопоказаниями к применению лекарственного средства являются беременность, кормление грудью, детский возраст.

Косметическое фукусовое масло

Масло фукуса является эффективным косметическим средством для восстановления функций кожных покровов. Кроме экстракта морского винограда, в состав препарата входят экстракты лекарственных трав: календулы, чистотела, мелиссы. Основой является оливковое масло.

Фукусовое масло оказывает такое воздействие на кожу:

• запускает регенеративные процессы;
• разглаживает неглубокие морщины;
• устраняет застарелые рубцы;
• восстанавливает водно-солевой баланс кожи;
• стимулирует выработку коллагена;
• увлажняет;
• оказывает антибактериальное действие;
• насыщает питательными веществами;
• устраняет отеки на лице, темные круги под глазами.

Исходя из полезных свойств масла для кожи, его применяют при таких состояниях:

• целлюлит;
• растяжки у беременных;
• жировые отложения;
• раздражения кожи различного характера;
• отеки;
• синяки и ушибы;
• высыпания, прыщи;
• варикозное расширение вен;
• возрастные изменения кожи: морщины, дряблость, провисание.

Применение в народной медицине

Народные целители используют водоросль для приготовления настоев, мазей, экстрактов. Их применяют для лечения артритов, нормализации гормонального фона у женщин в климактерическом периоде, лечения выпадения волос, устранения нарушений пищеварения и множества других заболеваний.

Кроме этого, с водорослью можно приготовить оздоровительный напиток. Для его изготовления берут стакан нежирного кефира, добавляют сок половины лимона и 30 г авокадо, по 4 столовых ложки свежей петрушки и овсяных отрубей, 0,5 чайной ложки фукуса. Все компоненты смешивают при помощи блендера, напиток пьют утром натощак. Регулярный прием смеси помогает улучшить обмен веществ и сбросить лишний вес.

От использования фукуса нужно отказаться при гипертиреозе, беременности, в период грудного вскармливания, аллергической непереносимости водорослей.

Отзывы о лечебных свойствах растения

Неудобно об этом говорить, но я страдаю от лишнего веса. Хочу всем посоветовать начать принимать Фукус-Плюс. Благодаря этому средству, мои старания в снижении килограммов стали заметны, хочу достичь большего, поэтому не бросаю прием препарата. Мне сказали, что нужно его пить хотя бы 6 недель, я применяю только 4.

Недавно мне поставили диагноз: сахарный диабет. Я, конечно же, сразу стал принимать лекарства, которые мне выписал врач, но дополнительно купил Витальгар. Показатели сахара в норме, чувствую себя хорошо.

Стала замечать, что появляются первые морщинки на лице. Это очень неприятно, поэтому сразу же приобрела фукусовое масло. После недели применения появился результат: морщинки стали не так заметны. Буду продолжать!

Фукус пузырчатый – царь-водоросль с «икринками»

Содержание статьи:

• Состав и калорийность
• Полезные свойства
• Противопоказания и вред
• Как едят
• Рецепты блюд
• Интересные факты

Морской виноград или фукус пузырчатый (лат. Fucus vesiculosus) — это вид морских бурых водорослей рода с одноименным названием. Другие наименования: горбатый фукус, царь-водоросль, морской дуб. Обитает практически по всему миру в водах морей и океанов, произрастая вдоль берегов на каменистых грунтах. Но наибольшая их распространенность зафиксирована в Белом море, где их активно добывает в промышленных масштабах Архангельский комбинат. Эта водоросль напоминает гибкую ленту, которая может достигать в высоту 1.5 м. Она имеет небольшие «ветви» с многочисленными воздушными пузырьками или «икринками», лопающимися во рту. Морскому винограду присущ весьма специфичный, солоноватый вкус, поэтому его очень часто сушат, измельчают и используют вместо соли. В пищу он употребляется в двух видах — сыром и сушеном, термическая обработка обычно если и проводится, то самая минимальная.

Состав и калорийность фукуса пузырчатого

Эту водоросль никак нельзя назвать самой полезной, она не может похвастаться высоким содержанием витаминов, микро- и макроэлементов. Прежде всего этот вид морского винограда представляет собой ценность за счет наличия в составе практически суточной нормы железа.

Калорийность морского винограда на 100 г составляет 123 ккал, из них:

• Белки — 6.7 г;
• Жиры — 1.6 г;
• Углеводы — 22 г.

Витаминов тут, к сожалению, очень мало, есть лишь ретинол, которого на 100 г приходится всего 2000 мкг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 2.6 мг;
• Кальций, Ca — 2.1 мг;
• Магний, Mg — 0.8 мг;
• Натрий, Na — 3.4 мг;
• Фосфор, P — 0.15 мг;
• Хлор, Cl — 4 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо, Fe — 10 мг;
• Йод, I — 13 500 мкг;
• Кобальт, Co — 0.04 мкг;
• Марганец, Mn — 1.2 мг;
• Медь, Cu — 2 мкг;
• Цинк, Zn — 16 мг.

Полезные свойства веществ, содержащихся в морском винограде, рассмотрим в виде таблицы:

Полезные свойства морского винограда

Несмотря на небольшое содержание в нем витаминов, микро- и макроэлементов, фукус очень ценится в гастроэнтерологии, эндокринологии, кардиологии, неврологии, отоларингологии и нефрологии. Он проявил себя в роли универсального средства, которое воздействует на организм комплексно — восстанавливает нарушенные функции желудка, печени и ряда других органов, улучшает настроение, борется со слабостью, помогает в похудении.

Полезные свойства этой водоросли проявляются в следующем:

Защита от воздействия вредных веществ. Она уменьшает вред от разрушительного влияния на организм свободных радикалов, солей тяжелых металлов, патогенной флоры. За счет этого обеспечивается надежная профилактика от развития онкологических и ряда сердечно-сосудистых заболеваний. Также это благоприятно сказывается на внешнем виде человека, способствуя регенерации клеток и тем самым омоложению.

Устранение грибков и опасных бактерий. Можно смело сказать, что этот деликатес является натуральным антибиотиком, который повышает уровень защищенности организма от атак стафилококков, стрептококков и т.п. Таким образом, предотвращается развитие хронического тонзиллита, ангины, фарингита и других отоларингологических заболеваний.

Стимуляция работы щитовидной железы. Такое воздействие проявляется в препятствии формированию узлового зоба и появлению гипотиреоза. В этом морской виноград помогает благодаря содержанию йода, нормализующего работу эндокринной системы. За счет этого также уменьшается риск развития сахарного диабета, который имеет прямую связь с плохим функционированием щитовидки.

Облегчение состояния при ревматологических заболеваниях. Этот вид бурых водорослей уменьшает очаги воспаления в суставах при артрите и способствует восстановлению хрящевой ткани, подвергающейся деформации у больных артрозом. Такие свойства делают его особо полезным для людей старше 60 лет, у которых риск появления подобных проблем в разы выше, чем у молодых.

Восстановление обменных процессов. Прежде всего, это ценный продукт для тех, у кого нарушен водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. Не менее полезным он будет и для людей, имеющих проблемы с метаболизмом. Морской виноград улучшает обмен веществ и тем самым облегчает лечение гастрита, колита и других нарушений в работе ЖКТ. Поэтому водоросль очень нужна тем, кто жалуется на постоянные запоры.

Обеспечение нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Морской дуб предотвращает инфаркты и инсульты, атеросклерозы и гипертонию, а для уже больных людей — значительно улучшает самочувствие. Он понижает уровень артериального давления, выводит холестерин из крови, нормализует ее вязкость. Все это обуславливает успех в профилактике патологий сердца и сосудов.

Устранение анемии. Восстанавливая объем железа в крови, морской виноград тем самым способствует подавлению апатии, повышению иммунитета и сопротивляемости организма вирусам. Все это легко объясняет, почему люди, регулярно его употребляющие, намного реже болеют гриппом, ангиной и другими заболеваниями, передающимися воздушно-капельным или контактно-бытовым путем, например, через общие полотенца.

Детоксикация организма. Просто огромна польза морского винограда, применяющегося во время чисток с целью уменьшения количества холестерина в крови, устранения опасных паразитов и вывода токсинов наружу. После таких процедур самочувствие значительно улучшается: восстанавливается аппетит, проходят головные боли и тошнота, нормализуется сон.

Активизация похудения. Этот вид бурых водорослей является низкокалорийным, и в то же время они довольно сытные, а это значит, что его рекомендуется включать в диеты для устранения лишнего веса. Добиться с его помощью таких результатов можно благодаря чистке организма, восстановлению обмена вещества и нормализации водно-солевого баланса.

Противопоказания и вред царь-водоросли

В результате ее приема в больших количествах возможно появление болей и колик в животе. В первую очередь такой вред морской виноград может нанести тем, кто собирается есть сушеный продукт. Также при его переизбытке в организме и из-за высокой концентрации йода возможно формирование так называемого зоба и развитие других патологий щитовидной железы.

Нужно помнить и о том, что бурые водоросли добываются в морях и океанах, где они нередко впитывают в себя всевозможные вредные вещества, например, тяжелые металлы. Поэтому в результате включения их в свой рацион без контроля над объемом могут проявиться симптомы пищевой интоксикации — головная боль, слабость, тошнота, галлюцинации.

Фукус противопоказан в период беременности и кормления грудью, после операций и при трудностях с зачатием ребенка.

Как едят водоросль морской дуб

В основном его употребляют в сыром или сушеном виде, при этом чаще всего такой виноград добавляют в салаты, супы, каши, им можно смело заправлять макаронные изделия. Также водоросль нередко используют для приготовления вкусных бутербродов из белого батона, сочетая со сливочным маслом.

Очень хорош морской виноград в «паре» с консервированным тунцом, водяным салатом, разного рода овощами — луком, капустой, морковью. Несмотря на свою соленость, он отлично комбинируется с различными фруктами — авокадо, киви, бананами, яблоками. Довольно часто его можно встретить и в блюдах из морепродуктов.

Фукус очень быстро теряет свой аппетитный вид в салатах, на бутербродах и т.д., поэтому съедать все это рекомендуется сразу же, либо нужно стараться не готовить слишком много еды.

Если говорить об употреблении морского винограда без других ингредиентов, то делать это можно ложкой, аккуратно набирая икринки в рот. Их надо разгрызать, в результате чего они лопаются и оставляют приятное послевкусие. На всякий случай рядом с собой лучше держать стакан воды, так как не всем может понравиться соленость фукуса.

Рецепты блюд с морским виноградом

Фукус имеет яркий, легко запоминающийся вкус, поэтому в любом блюде он всегда отчетливо выделяется. Чтобы не испортить вкус пищи, класть его слишком много не стоит.

Анализ наиболее популярных рецептов с морским виноградом позволил предложить вам следующие варианты:

Заправка для салатов. Вам понадобится сушеный фукус (50 г) в виде порошка. Насыпьте его в чистую сухую стеклянную банку объемом 0,5 л и добавьте туда измельченный на терке чеснок (5 зубчиков). Далее нарежьте одну луковицу средних размеров и также высыпьте ее к водорослям. Затем отмерьте 1 ч. л. специальной приправы для приготовления корейской моркови и 1 ст. л. рисового уксуса. Все это соедините с другими ингредиентами и помешайте. Далее залейте эту массу наполовину водой и дайте ей впитать жидкость. На это должно уйти около часа, по истечении которого останется лишь влить в заправку растительное, желательно льняное масло (2 ст. л.), и взболтать ее.

Вегетарианская уха. Поставьте закипать на слабый огонь 1 л чистой воды. Затем почистите, помойте и нарежьте кубиками две картофелины средних размеров, морковь и лук по 1 шт. Далее налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте ее и выложите овощи. Пока они будут обжариваться (2-3 минуты), нарежьте соломкой сыр тофу (100 г), после чего добавьте его в сковороду. Затем, спустя 5 минут тушения смеси под крышкой, поперчите и посолите ее по вкусу, вылейте в кипящую воду. Варите эту уху около 20 минут и после выключения украсьте фукусом (50-100 г).

Салат. Помойте и нарежьте, но не очень мелко шпинат (100 г), щавель (50 г), морковь (1 шт.), салат фризе (30 г). Все это соедините и посыпьте сушеными «икринками» морского винограда (80-100 г). Заправьте эту смесь горчицей (1 ч. л.), кукурузным маслом (2 ст. л.), черным молотым перцем и морской солью по вкусу, а также нарезанным кубиками сыром тофу (100 г). Мешать салат не нужно, иначе он приобретет неаппетитный вид. Перед подачей к столу его рекомендуется охладить в течение 20-30 минут.

Суп «Мисо». Для его приготовления доведите до кипения 1 л воды. После этого добавьте порошок даси (1.5 ст. л.) и хорошо помешайте, чтобы он полностью растворился. Далее нарежьте кубиками тофу (120 г) и высыпьте его в кастрюлю к бульону. Затем сделайте то же самое с зеленым луком и влейте туда белую соевую пасту (100 мл). Поварите суп около 15 минут, после чего посыпьте его по вкусу «икринками» морского винограда, посолите и поперчите.

Интересные факты про фукус пузырчатый

На самом деле морским виноградом называют не только фукус, но и ягоды небольшого вечнозеленого дерева из семейства Гречишные Кокколобы ягодоносной. Также к нему относят и еще один вид бурых водорослей — Саргассум. Среди представителей этого рода фигурирует и вид Уми Будо родом из Японии, где он произрастает в теплых водах вблизи берегов города Окинава.

Несмотря на то, что основным добытчиком морского винограда (фукуса) является Россия, наибольший спрос он имеет в странах Азии и США. Это связано с тем, что большую часть таких водорослей вывозят за границу для продажи.

Найти морской виноград в сыром виде на рынке очень трудно, поскольку его транспортировка довольно сложна. Он не очень долго хранится без холодильника, да и в нем, собственно, тоже. Производители же нашли другой способ презентации товара в аппетитном виде — после предварительной засушки. Для этого они подвергают водоросли солнечному воздействию или выдерживают в печах при небольшой температуре.

Морской виноград вбирает в себя большое количество грязи и песка, поэтому, принеся его с рынка домой, рекомендуется сразу же залить холодной водой и оставить на 15 минут. Это поможет избавиться от примесей, которые в итоге должны осесть на дне, и затем водоросли необходимо хорошо промыть.

Фукус популярен не только в пищевой промышленности, но и в медицине, косметологии, например, из него получаются эффективные маски от целлюлита. Для приготовления одной из них нужно смешать 50 г порошка водорослей и 1 л кипяченой воды. Эту массу необходимо настаивать в течение 10 часов, после чего ее надо кисточкой наносить на проблемные участки и оставлять под пищевой пленкой на 20 минут. Процедуру следует повторять 2-3 раза в неделю.

Как выглядит фукус пузырчатый — смотрите на видео:

Полезные свойства и применение фукус водорослей

Фукус водоросль: способ применения, противопоказания

Дары моря, безусловно, полезны. Еще в древности различные народы употребляли водоросли в пищу, зная об их полезном действии на организм человека. Некоторые даже использовали их в качестве лекарственного средства из-за высокого содержания йода.

Сегодня о лечебных свойствах морской капусты знают многие, но не многие хорошо себе представляют варианты ее использования и приготовления. Сегодня мы поговорим о том, как употреблять фукус водоросли, как делать это правильно без вреда и с максимальной выгодной для собственного здоровья.

Способы применения

• в медицине при лечении патологии мочеполовой системы, ЖКТ, сахарном диабете, астме, заболеваний кожи, авитаминозе;
• для улучшения кровообращения;
• в период гормональных сбоев;
• для выведения из организма шлаков;
• как часть терапии по снижению веса.
• в производстве мыла, клея, пластмассы.

Наибольшую пользу фукус приносит в сочетании с другими растениями, скажем, с желудочным сбором. Ламинария фукус известна всем под именем «морская капуста». Ее полезно есть для профилактики заболеваний щитовидной железы. Порфиру – это знаменитая нори, которая применяется для приготовления суши.

Состав водоросли фукус

В народе растение называют «морской виноград». Представитель отдела бурые водоросли. Этот вид является наиболее востребованным в медицине, в косметологии, в кулинарии.

• латинского fucus vesiculosus переводится как «фукус пузырчатый или пузырьковый». Растет в еверном и Балтийских морях, а также на побережье Атлантики и Тихого океана.

Столь широкое применение фукус водоросль получила за счет уникального состава из полисахаридов, минералов и витаминов:

1. Альгиновая кислота.
2. Фосфорнокислая известь.
3. Бромистый натрий.
4. Железо.
5. Селен.
6. Йод.
7. Кальций.
8. Фукоидан.
9. Магний.
10. Барий.
11. Витаминный комплекс: Е, В1, В12, В3, С, А, D.

Для похудения

Применение водорослей фукус в борьбе с лишним весом связано с наличием в них неперевариваемых веществ. Они набухают в желудке, вызывая тем самым чувство насыщения. Содержащийся в растении фукоксантин способствует сжиганию жира. Маннит облагает легким послабляющим воздействием.

В аптеке фукус продается в виде порошка. Применяют его в основном в домашних коктейлях для похудения. Купить можно без рецепта. Отзывы тех, кто лично опробовал такой способ привести себя в форму, в большинстве положительные. Можно пить настойку с фукусом или принимать таблетки, например, от Эвалар. В некоторые БАДы производители добавляют дигидрокверцетин – природный антикислитель. Цены разные. Что конкретно принять – решает потребитель.

Обезболивающие свойства

За счет входящих в состав каротина, фукоидана, брома и маннитола целебное действие фукуса обуславливает его применение в лечение суставных недугов, таких как артрит: снимает неприятные ощущения и воспаление.

На пользу пищеварению

Регулярное употребление фукус или других водорослей нормализует работу ЖКТ. Это доказанный факт. Важное условие: не подвергать растения термической обработке, поскольку под воздействием высоких температур многие нужные вещества разрушаются. Идеально использовать дары моря в качестве гарнира к мясу. Увлекаться такой диетой не стоит, иначе начнется переизбыток йода.

Фукоидан от рака и «плохого» холестерина

Полезные свойства фукус водорослей признаны в борьбе с развитием онкологии. Небольшая шишечка в молочной железе должна насторожить женщину. Фукоидан (пищевое волокно) способен прекращать кровоснабжение опухоли, тем самым уменьшать злокачественное новообразование. Это же соединение снижает показатели сахара в крови и уровень «плохого» холестерина.

Косметические свойства

В описании многих средств по уходу за собой значится экстракт фукуса пузырчатого. Водорослевая косметика (лосьоны, крема) весьма популярна сегодня. Она способствует регенерации, омоложению, увлажнению, питанию кожи лица и тела. Особенно дамы любят маски, после них улучшается цвет лица, проходят воспаления, сухость. Фукусовые средства с микронизированными водорослями используются в салонных процедурах, например, обертывание.

Противопоказания к применению фукуса

Любая морская трава, будь то ламинария, спирулина или анфельция должны использоваться только после консультации со специалистом, чтобы избежать осложнений и проявления побочных эффектов (бессонницы, повышенное потоотделение, гипертония).

• беременность;
• лактация;
• аллергия;
• гипотериоз;
• заболевания почек;
• нельзя детям до 14 лет.

Источники:

https://vitaminki.guru/produktyi/fukus
https://tutknow.ru/meal/11408-fukus-puzyrchatyy-car-vodorosl-s-ikrinkami.html
https://imvit.ru/aptechnye-lekarstva/fukus-vodorosl/