Что полезнее сок или смузи

Что полезнее пить сок или смузи

Во многих странах уже давно вошло в традицию пить свежевыжатый сок. Напиток, как известно утоляет жажду и голод, а еще он довольно вкусный, когда сделан из любимых фруктов. Если соки уже давно вошли в повседневную жизнь, то смузи появились относительно недавно и молниеносно вошли в моду, зарекомендовав себя, как очень полезный напиток. Теперь многие ценители здорового образа жизни находятся в заблуждении, задаваясь вопросом, какой напиток все же полезнее, сок и смузи. Чтобы разобраться в этом вопросе, следует проанализировать преимущества каждого из них.

Общая информация о соке и смузи

Сок является жидким пищевым продуктом, который получается в результате отжима съедобных спелых фруктов или овощей. Их бывает 2 основных вида. Первые — это свежевыжатые, а вторые — 100% восстановленные, которые производятся из концентрированного сока, поступающего в продажу в специальной упаковке.

Также существуют соки прямого отжима, концентрированные и диффузные. Они изготавливаются по специальным технологиям с применением механической обработки. Смузи представляет собой густой однородный коктейль с добавлением фруктов, ягод или овощей в перетертом и измельченном виде. Допустимо даже добавление грецких орехов, молока или кефира.

В последнее время многие сторонники здорового питания стали включать его в свой ежедневный рацион. Отсюда и возникли споры о том, какой напиток полезнее, сок или смузи. А, чтобы получить ответ на данный вопрос, необходимо изучить их свойства и то, как они способны воздействовать на человеческий организм.

Польза сока

Сок у большинства людей ассоциируется с полезным продуктом, здоровым образом жизни и спортом. Поэтому, заботясь о себе и включая его в свой список еды и питья, нужно знать, какую пользу он сможет принести.

• Несмотря на удаление клетчатки во время приготовления напитка, все витамины и полезные компоненты остаются в целостности. Это позволяет не только насытить организм, но и снабдить его необходимыми микроэлементами в полном объеме.
• С помощью фруктозы, глюкозы и сахарозы, питьевой продукт сможет быстро взбодрить человека и насытить его «голодный» мозг. Получается, что в натуральном виде он является природным источником энергии.
• Соки становятся отличным помощником в послеоперационном периоде, при определенных заболеваниях печени, проблемах с ротовой полостью, инфекционных заболеваниях и для восстановления здоровья после продолжительной болезни.
• Такой напиток является идеальным вариантом восстановления сил после изнурительных тренировок. Потраченная энергия довольно быстро восстанавливается, облегчая симптомы мышечных спазмов.
• Некоторые фруктовые соки хорошо очищают кровь, снижают риски образования холестериновых бляшек, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему. Такими особенностями в первую очередь отличаются виноградные и свекольные свежие напитки.

Польза смузи

Смузи — это довольно интересный напиток, у которого нет однозначного рецепта. Чтобы его приготовить, можно смело давать волю фантазии. Существует несколько причин, по которым данный продукт стоит включить в свой ежедневный рацион.

• Всего одна порция смузи может восполнить суточную норму всех необходимых для корректной работы организма веществ. К тому же это очень удобно, ведь не нужно съедать много фруктов или носить их с собой. Достаточно всего лишь соединить их во время приготовления такого напитка.
• Для сладкоежек смузи — это отличная замена печенек и пирожных. Используя любимые фрукты, можно удовлетворить вкусовые качества не хуже, чем от калорийного шоколада. А со временем это входит в привычку, поэтому не останется никакой зависимости от кондитерских изделий.
• Для тех, кто желает похудеть, такой продукт станет отличной находкой. Ведь он низкокалорийный и надолго способен утолить голод. Поэтому его часто включают в разработку программ для избавления от лишнего веса.
• Такие коктейли хорошо нормализуют работу пищеварительной системы. В интенсивном ритме жизни не всегда удается нормально принять пищу, поэтому возникают сложности в работе ЖКТ. А данный продукт помогает решать такую проблему.
• Фруктовый или овощной напиток способен выводить токсины из организма благодаря большому содержанию клетчатки. Вредные вещества зачастую накапливаются в организме, употребление такого полезного напитка поможет регулярно очищать его.
• В том случае, если организм не испытывает недостатка витаминов и полезных веществ, то употребление смузи только улучшит состояние кожи, волос и ногтей, а значит поможет выглядеть лучше и здоровее.

Какие противопоказания имеют эти напитки?

Такие полезные продукты могут не только приносить пользу, но и в определенных случаях быть противопоказаны. Некоторые виды овощных соков запрещено пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Сладкие соки не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, а кислые — при повышенной кислотности желудочного сока.

Получить вред от смузи можно только в случае его частого употребления. Это может спровоцировать аллергические реакции на высокую концентрацию фруктозы. Также врачи рекомендуют употреблять такой вкусный напиток в первой половине дня, так как вечером он может придать много энергии организму, поэтому трудно будет уснуть.

Что полезнее, сок или смузи?

Сравнивая 2 популярных напитка, нельзя сразу однозначно ответить, что из них полезнее. Сок — это отличный способ восстановить энергию, однако утолить голод им надолго нельзя. Уже через короткий промежуток времени человек захочет есть. Смузи намного сытнее из-за большого содержания клетчатки. Все же многие стали отдавать предпочтение смузи и утверждать, что он полезнее. Ведь в нем содержится соединение полезных волокон, витаминов и минералов. Приготавливая его, можно бесконечно экспериментировать, используя любимые продукты. Но употребляя эти целебные напитки, следует помнить, что чрезмерная польза может навредить. Например, в виде аллергической реакции на какие-то определенные фрукты или овощи.

Существует много пакетированных магазинных соков, а также покупных смузи. Но лучше придерживаться советов врачей и диетологов, готовя их дома самостоятельно. Так намного надежнее, ведь всегда хочется быть уверенным, что употребляя какой-либо продукт, организм получает максимальную пользу.

Свежевыжатые соки и смузи: польза или вред?

Аргументы «ЗА»

• Фреш – это концентрированная «живительная» влага из овощей, ягод, фруктов и зелени. В ней нет клетчатки, поэтому полезные вещества из свежевыжатого сока (при условии, что он хранился не больше получаса) быстрее и лучше усваиваются.
• Фруктовые соки богаты витаминами, а овощные – минеральными солями. Главное преимущество овощных соков – в минимуме сахаров в составе при максимуме минералов (калия, натрия, кальция, железа) и низкой калорийности.

• В отличие от фрешей, в смузи остается мякоть – а это клетчатка, которая помогает правильной работе кишечника.

Аргументы «ПРОТИВ»

• Однако вместе с усиленной дозой витаминов из стакана свежего сока или смузи из ягод и фруктов мы получаем огромную порцию сахара. Эти углеводы мгновенно всасываются в кровь. В то время как цельных фруктов и ягод мы бы съели гораздо меньше, и получили меньше углеводов, которые бы медленнее усваивались. Например, в одном апельсине содержится 12 процентов дневной нормы клетчатки и только 12 г сахара. А в стакане апельсинового сока из 3-4-х апельсинов – 26 г сахара, а клетчатки нет вообще. Наш организм тратит дополнительные калории на переработку клетчатки, а тут работать не с чем – поэтому и калорийность фрешей и смузи гораздо выше. В результате неразумного потребления этих напитков повышаются риски заработать ожирение и диабет.

Парадоксально, но факт – человек, который каждый день ест вредный фастфуд и запивает его газировкой, находится на равных с тем, кто регулярно потребляет, казалось бы, здоровые соки-фреш и смузи. И все из-за переизбытка углеводов!

• Другая скрытая угроза таится со стороны пищеварительной системы. Людям с проблемами ЖКТ свежевыжатые фруктовые соки вообще противопоказаны – в них содержатся кислоты (аскорбиновая, лимонная, винная, янтарная), которые повышают кислотность желудочного сока, что может провоцировать изжогу, болевые ощущения в желудке и даже привести к развитию язвы.
• Кроме того, сконцентрированный в соках сахар и органические кислоты – враг не только для талии и ЖКТ, но и для зубов. К тому же, в смузи сахара нередко еще больше – они обычно дополнительно подслащиваются сахаром или медом. Этот сахар как пленкой обволакивает зубную эмаль, и под его воздействием она смягчается и разрушается.

Компромиссное решение

Как видите, минусов у любимых фруктово-ягодных напитков набралось гораздо больше, чем плюсов. Но это вовсе не значит, что нужно полностью исключать их из рациона и никогда не пить. Важно лишь знать несколько правил – если вы будете их придерживаться, фреши и смузи вам не навредят.

• Чтобы снизить концентрацию сахара, разбавляйте свежевыжатые соки водой. Суточная норма фруктового или ягодного фреша не должна превышать 150 мл в день. Так что, разбавив сок 50/50, вы можете выпить 300 мл. Или – только половину стандартной порции сладкого смузи.

• Пейте соки и смузи натощак за 30-40 минут до еды, либо в промежутках между приемами пищи. В пустом желудке все полезные вещества усвоятся лучше (но это только если у вас нет проблем с ЖКТ, иначе это чревато язвой). Правило разделения еды и фрешей особенно актуально для сладких напитков. Если выпить сладкое после еды, это вызовет брожение в кишечнике и спровоцирует вздутие живота. На несладкие овощные соки это правило не распространяется.

• Чтобы сладкий сок или смузи не навредили зубам, пейте их через трубочку, а потом прополощите рот водой. Чистить зубы сразу же не рекомендуется – размягченная органическими кислотами эмаль слишком уязвима.

Осторожно смешивайте разные виды соков. Фруктовые соки всегда комбинируют по принципу: зеленое с зеленым, красное с красным. Соки из косточковых (вишня, абрикос, слива и др.) нельзя соединять с фруктовыми. Фруктово-овощные миксы хуже усваиваются, поскольку для переваривания фруктов и овощей задействуются разные ферменты. Счастливое исключение составляет яблочный, грушевый и лимонный (лаймовый) соки. Они универсальны и их можно добавлять как к фруктовым, так и к овощным. Например, к соку из сельдерея, свеклы, капусты или моркови. А вот овощные соки можно смело миксовать по вашему вкусу.

И главное – никогда не заменяйте порцией сока или смузи обычный прием пищи. На время вы утолите голод, но полноценного рациона это не заменит!

Свежевыжатый сок или смузи? Что лучше для здоровья.

Употребление свежих фруктов и овощей – это идеальный способ получить больше драгоценных питательных веществ и витаминов к своему обычному рациону. Конечно, листовую зелень можно и есть, но употребление её в составе напитка намного вкуснее и приятнее. Но когда вопрос встаёт о том, каким способом приготовить витаминный напиток, то возникает множество споров о том, что лучше – сок или смузи? В этой статье мы раз и навсегда уладим спор.

Свои преимущества есть как в приготовлении сока, так и в смешивании фруктов и овощей в коктейль, поэтому ваш выбор будет зависеть от нескольких вещей. Когда вы готовите сок из овощей или фруктов, вы отжимаете сок и отбрасываете «мясо» или клетчатку, которая содержит большое количество витаминов, фитонутриентов и минералов. Как правило, чтобы приготовить стакан сока, вам нужно обработать в соковыжималке четыре или более стаканов исходной продукции (в зависимости от того, что вы используете в качестве сырья). Этот вид приготовления напитка позволяет получить высококонцентрированную порцию витаминов и минералов всего в одной порции сока. Поэтому сок может быть отличным способом добавить пищевую ценность в свой рацион.

Сок часто используется в комплементарной медицине для помощи иммунной системе в борьбе с такими заболеваниями, как рак, сердечно-сосудистые и аутоиммунные заболевания. Морковный сок способен увеличить антиоксидантную стойкость организма и укрепить здоровье сердца. Потребление свекольного сока нормализует уровень холестерина и улучшает функции мозга, а употребление цитрусовых соков снижает риск возникновения сердечного приступа. Сок также является отличным инструментом для программ детоксикации, так как соответствующая концентрация необходимых питательных веществ помогает естественным образом выводить вредные вещества из организма. Употребление свежевыжатого сока всего за три дня улучшает функции микробиома кишечника – необходимого компонента хорошего здоровья.

Всё это замечательно характеризует полезные качества сока, но есть одно очень важное питательное вещество, которое выбрасывается и не используется вами при приготовлении фрешей — это клетчатка. Кожура и мякоть фруктов и овощей содержат ценные пищевые волокна, которые замедляют впитывание сахара в кровь, помогая сахарам усваиваться медленно, а не следовать непосредственно в кровоток и вызывать увеличение содержания сахара, как это может произойти при употреблении некоторых фруктовых и овощных соков. По этой причине смешивание коктейлей является предпочтительным методом употребления, особенно если вы боретесь с диабетом. Благодаря содержащимся в коктейле мякоти и клетчатке, этот напиток может выступать как хорошим дополнением к завтраку или даже заменять его. Но если вы любите делать смузи с молоком, йогуртом или другими белковыми ингредиентами, то обязательно имейте в виду, что такие коктейли могут иметь избыточную калорийность. При соблюдении диеты, направленной на снижение веса, попробуйте смешивать свои коктейли с водой, кокосовым молоком или молоком с пониженной жирностью.

В связи с этим свежевыжатый сок является абсолютно полезным инструментом, если вы хотите дать вашей пищеварительной системе короткий перерыв от переработки пищевых волокон, чтобы очистить и перезагрузить её, однако, потребление смузи считается более безопасным в долгосрочной перспективе.

О других полезных свойствах смузи читайте здесь .

Ставьте ЛАЙК, если материал показался Вам интересным. Материалы обновляются ежедневно. Подписывайтесь на канал, чтобы оставаться в курсе последних новостей в мире здоровья.

Источники:

https://polzaivredno.ru/chto-poleznee-pit-sok-ili-smuzi/
https://www.yapokupayu.ru/blogs/post/svezhevyzhatye-soki-i-smuzi-polza-ili-vred
https://zen.yandex.ru/media/id/5d862cb72beb4900aec6367b/svejevyjatyi-sok-ili-smuzi-chto-luchshe-dlia-zdorovia-5dac44aa8600e100b133aa43