Чем полезны косточки винограда

Применение и характеристика виноградной косточки

Что обычно делают с косточками винограда? Их просто выбрасывают. А ведь это кладезь необходимых для организма витаминов и минералов. Виноградные косточки в последнее время очень часто становятся компонентами пищевых добавок, косметических средств, широко используются в народной и традиционной медицине.

Извлечь самое полезное из семян винограда можно просто в домашних условиях. Но здесь требуется знать правила, по которым используется вытяжка виноградных косточек.

Что содержат косточки винограда

Химический состав виноградных косточек, количественное содержание тех или иных веществ зависит от сорта винограда. Общие компоненты семян:

Альфа и гамма токоферолы (витамин Е).
Аскорбиновая кислота (витамин С).
Каротиноиды – бета-каротин и лютеин (провитамины А).
Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин).
Витамин РР.
Калий, натрий.
Кальций, магний.
Медь, железо, цинк.
Фосфор.
Фтор.
Селен.
Аминокислоты.
Органические кислоты.
Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Это далеко не полный список компонентов косточек винограда. Они также содержат ненасыщенные жирные кислоты, немного белка. Углеводы в состав семян не входят.

Чем полезны виноградные косточки

Польза и вред виноградной косточки оцениваются после детального изучения химического состава. Токоферол и витамин С являются сильнейшими антиоксидантами, они работают в тандеме. Витамин А также выступает в роли антиоксиданта, а еще он участвует в образовании жизненно важных ферментов и зрительном процессе.

Фолиевая кислота (витамин В9) участвует в процессе образования новых клеток кровеносной системы. Повышенная потребность в витамине наблюдается у детей в период активного роста, а также у беременных женщин. Витамины группы В являются частью ферментов, без которых не могут протекать энергетические процессы, процессы синтеза и распада.

Минералы в виноградных косточках также участвуют во многих процессах организма. Калий и натрий поддерживают нормальное состояние клеток. Кальций является одним из нейромедиаторов. Железо входит в состав гемоглобина, участвует в процессе клеточного дыхания.

Учитывая все сведения о химическом составе, можно описать полезные свойства виноградных косточек:

Нормализуют и улучшают обмен веществ.
Улучшают работы нервной системы, снижается уровень усталости, повышается мозговая активность, устойчивость к эмоциональным стрессам.
Замедляют старение организма за счет антиоксидантных свойств.
Предотвращают злокачественное перерождение клеток за счет нормализации работы регуляторной системы и антиоксидантных свойств.
Укрепляют сердце и сосуды.

Виноградные косточки можно употреблять при сахарном диабете, в них нет глюкозы. Калорийность продукта не высокая, поэтому косточки используются в диетах для похудения.

Вред косточек винограда

Косточки винограда – полезный продукт. Но есть несколько «но»:

нарушения работы желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит);
злоупотребление;
накопление в косточках токсинов из внешней среды.

При болезнях ЖКТ виноградные семена могут спровоцировать новые расстройства, поэтому их нужно употреблять в минимальных количествах. Злоупотребление никогда не приводит ни к чему хорошему, ешьте плоды, но дозировано. Если употреблять слишком много косточек красного винограда, препаратов на их основе, может возникнуть гипервитаминоз, аллергия, запор, развиться острый аппендицит.

Так есть ли вред от такого продукта, вредны ли косточки столового винограда? Косточки могут накапливать из внешней среды вредные токсические вещества, они присутствуют и в кожуре. Поэтому перед изготовлением продуктов нужно проверить сырье в лаборатории на предмет того что содержится в таких косточках винограда. Вред виноградных косточек появляется при необдуманном применении.

В каком виде употреблять виноградные семечки

Чтобы извлечь максимум пользы из продукта нужно правильно его употребить, не только кушать но и использовать. Есть несколько способов, в каком виде использовать косточки винограда:

Целые семена в чистом виде.
Порошок. Для изготовления порошка используется виноградный жмых.
Мука.
Воск.
Спиртовые и масляные вытяжки.
Масло из виноградных косточек.

Семена в чистом виде, если их разгрызать или глотать целиком, имеют наименьшую ценность. Они не перевариваются полностью, полезные вещества всасываются незначительно. Лучше измельчить семечки. Порошок добавляют в различные растительные препараты, БАД. Спиртовые и масляные вытяжки используют как лечебные средства при воспалениях на коже, заболеваниях сердца и сосудов. Мука широко используется в диетологии. Масло виноградной косточки используется в чистом виде в косметических и лечебных целях, также его можно добавить в скраб, шампунь, мыло, воск и т.д.

В последнее время в сети появилось много информации, что препараты из сухих виноградных косточек могут победить сахарный диабет. Лечение диабета семенами требует научной базы и серьезных исследований, которые пока не проведены. Перед лечением нужно будет посоветоваться с лечащим врачом.

Масло виноградных косточек

Виноградное масло одно из самых ценных растительных масел.

Добывают масло из косточек с помощью способа холодного отжима или горячего экстрагирования. Холодная прессовка позволяет сохранить все полезные соединения продукта. Масло семян винограда отличается от конкурентов выгодным сочетанием химических компонентов. Его применяют в кулинарии (чаще добавляют в салат), в медицине и косметологии. Чистым маслом можно обрабатывать кожу лица и тела, волосы, небольшое количество средства добавлять в мыло, шампунь, бальзам для волос, воск, настойка подойдет для чистки кожи.

Эффекты масла виноградных косточек:

Антибактериальный.
Противовоспалительный.
Ранозаживляющий.
Омолаживающий.
Тонизирующий.

Лекарственные средства на основе виноградного масла используются при травмах с нарушениями кожных покровов. Также сырье применяют при дерматитах различной природы. Можно использовать масло виноградных косточек ребенку.

В кулинарии виноградное масло ценят в первую очередь за аромат, который оно источает при нагревании до 200 градусов. Масло используют в чистом виде как заправку или делают с ним соусы. Для употребления внутрь лучше использовать рафинированное масло.

Омолаживающий эффект нашел свое применение в косметологии. Как использовать продукт? В сети есть масса рецептов натуральной косметики для кожи, которые легко приготовить самостоятельно.

Мука из виноградных семечек

Организму легче переработать и усвоить целебные вещества из измельченного сырья. Мука из виноградных семян получила применение в домашних условиях и в промышленности. Из нее делают серый хлеб. Его вкус необычный, но приятный. Также муку примешивают в мюсли, добавляют ее в кондитерскую глазурь. Приготовление требует использования правильных методик.

Чем полезна мука из виноградных косточек черного сорта:

Не содержит углеводов, можно готовить диетическую выпечку, использовать в питании больных сахарным диабетом.
Укрепляет сосудистую стенку, предотвращая развитие варикозного расширения вен.
Стимулирует иммунитет.
Нормализует работу нервной системы.
При отравлениях помогает собрать и вывести токсины из организма.

Мука, как и масло виноградных косточек, нашла применение в косметологии. Из нее делают мягкие скрабы, которые не только очищают, но и увлажняю, омолаживают кожу, а также крем и воск.

Как сделать вытяжку из виноградных семян дома

Есть несколько рецептов, как приготовить вытяжку из косточек винограда своими руками:

Вытяжка на водке. 200 грамм семян заливают 0,5 л водки. Средство выдерживают в темноте один месяц, встряхивая раз в неделю. После чего его можно просто ставить в холодильник. Средство необходимо принимать при варикозе, психоэмоциональных расстройствах, нарушениях функции зрительного нерва, вирусных инфекциях. Принимают внутрь три раза в день перед едой по чайной ложке.
Спиртовая вытяжка. Семечки превращают в порошок кофемолкой. Молотые косточки (200 грамм) заливают 0,5 этанола. 30 дней настаивают в темноте, встряхивая 1-3 раза в неделю. Средство принимают внутрь во время еды по 0,5 чайной ложки один раз в сутки. Экстракт помогает при нервном истощении, болезнях сосудов, также снижает уровень холестерина в крови.
Экстракт в масле. Косточки вымывают, сушат в духовке при 45 градусах, измельчают в кофемолке. Заполняют сырьем емкость объемом 0,5 л, затем заливают рафинированное масло. Оно должно заполнять косточки на 1 см выше. Емкость закрывают крышкой и ставят в темное место на десять дней. Когда срок истечет масло нужно процедить и употреблять внутрь по чайной ложке трижды в день, только тогда средство будет обладать лечебным эффектом.

Читать еще: Чем полезно для лица льняное масло

Переработка свежих виноградных косточек в домашних условиях не занимает много времени. Получается отличная добавка к пище. Перед применением средств лучше проконсультироваться врачом, чтобы избежать расстройств с кишечником и аллергии. Маленьким детям давать спиртовые вытяжки нельзя.

Рецепты для здоровья и красоты

Что приготовить с виноградными косточками для сохранения здоровья и молодости кожи. Польза виноградных косточек может использоваться в домашних масках как профилактика и лечение:

Виноградная мука и миндальное масло. Муку (1 ст.л.) смешивают теплой водой до однородной кашицы. Добавляют масло миндаля (2 ч.л.),лимонный сок (1 ч.л.). Инструкция по применению: маску-крем намазывают на кожу лица утром или перед сном, держат 5-7 минут, затем смывают.
Многокомпонентный растительный комплекс. Смешивают до однородности: виноградное масло (1 ч.л.), масло жожоба, чай ромашки лекарственной, экстракт зародышей пшеницы (0,5 ч.л.), лечебную грязь (4 ст.л.), увлажняющий крем. К кашице прикапывают эфирные масла жасмина и розы (по одной капле). Смесь-крем наносят на кожу лица или рук. Когда она высохнет, смывают прохладной водой.
Какао с молоком. Какао-порошок (1 ст.л.) разводят молоком до образования густой массы, капают масло виноградной косточки (1 ч.л.). Маску равномерно намазывают на лицо, оставляют на 15-20 минут. Средство производит увлажняющий эффект. Можно наносить смесь на кожу рук и участок под глазами. Минус такого ухода возможная аллергия.

Если нет времени сделать косметическое средство, крем или лекарство, можно просто протирать поверхность кожи ватой, смоченной в масле. Полезность этой процедуры не меньше, чем от косметики.

Заключение

Чтобы сделать лечебную косметику, воск или крем, лучше всего использовать нерафинированное масло зеленого цвета. В нем сохраняется больше полезных веществ. Пузырьки с маслом продаются в аптеке и супермаркетах.

Виноградные косточки – дешевый, но чрезвычайно полезный продукт. Из него производятся биодобавки, косметика, лекарственные средства. Свойства виноградных косточек разнообразны. О пользе продукта можно говорить долго, лучше один раз попробовать.

Можно ли есть косточки винограда

Виноградная косточка содержит много полезных веществ. Большая часть населения не употребляет ее в пищу, опасаясь ухудшения здоровья.

Из чего состоят виноградные косточки. Какие полезные вещества они содержат

Некоторые люди интересуются опросом, можно ли есть косточки в винограде.

Какой виноград полезнее: зеленый, белый, черный или синий

Плоды, имеющие различную окраску, отличаются по своим качественным характеристикам. Ягоды зеленого цвета имеют мягкий вкус и считаются полезными при наличии некоторых заболеваний:

патологиях почек;
проблемах с пищеварением;
нарушениях сердечно-сосудистой системы;
катаракте;
хронических запорах.

пользу организму приносят не только ягоды, но и косточки винограда

После употребления плодов повышается настроение и исчезает усталость, т. к. в их составе находится большая концентрация витаминов, флавоноидов и антиоксидантов. Они предотвращают риск появления тромбозов и уменьшают вероятность возникновения сердечных приступов. Людям, страдающим мигренью, рекомендуется употреблять свежевыжатый сок. Кроме того, он избавляет от депрессии. Благодаря омолаживающим свойствам напиток используют в косметологической промышленности для приготовления кремов, масок и антивозрастных средств по уходу за кожей.

Важное место в оздоровлении организма отдается черным ягодам. Из таких сортов изготавливают наиболее ценные рубиновые и темно-красные спиртные напитки. Такие вина следует пить в небольших объемах (в лечебных целях). После употребления таких напитков сердце и сосуды начнут работать намного лучше.

В темных плодах находится много полезных компонентов, обладающих следующими свойствами:

антиоксидантными;
тонизирующими;
бактерицидными;
нейростимулирующими;
радиопротекторными.

Люди, добавляющие этот продукт в пищу, дольше остаются молодыми, у них улучшается общее самочувствие. Вещества, входящие в его состав, выполняют защитную функцию, препятствуя возникновению свободных радикалов. Ягоды рекомендуется принимать в пищу в профилактических целях (для предотвращения развития воспалительных и вирусных заболеваний).

синий виноград благодаря содержанию большого количество микроэлементов поддерживает функционирование всех систем организма

Ягоды синего цвета полезны больным анемией, т. к. эти плоды восполняют дефицит гемоглобина. Регулярное употребление такого нектара ухудшает усвоение железа из других продуктов. Полезные свойства синих ягод:

Большое содержание йода, что важно для людей, имеющих проблемы с щитовидной железой.
Витамины группы В. Они нужны спортсменам и тем, в чьей жизни присутствуют регулярные физические нагрузки.
В составе находится бор, поддерживающий эстроген в женском организме на нужном уровне. Данный элемент борется с ишемической болезнью и остеопорозом костей.
Избавление от вредных веществ.
Стимуляция выработки пищеварительного сока.
Желчегонный эффект.

Плоды благоприятно воздействуют на работу сердца и сосудов. Мякоть используется для приготовления различных косметических средств. Они омолаживают и питают кожу, а также нормализуют ее жировой баланс.

белый виноград содержит в своем составе биологически активные компоненты, помогающие подержать здоровье человека

Плоды белого цвета не менее ценны, чем остальные сорта. В них содержатся микрочастицы серебра, обладающие сильными биоцидными свойствами. Этот компонент часто используют при производстве дезодорантов и средств для очистки поверхностей. В таких плодах содержатся следующие вещества:

фосфор;
кальций;
цинк;
магний;
лимонная, яблочная, винная кислота.

Такой состав останавливает закисление организма, снижает давление, улучшает концентрацию внимания и борется с остеопорозом. Белые ягоды оказывают максимально положительное влияние на все системы организма. Такое воздействие обусловлено сочетанием соединений флавоноида и полифенола.

В ягодах находятся специальные волокна, которые могут связывать и выводить из организма избыточный холестерин. Регулярное добавление этого продукта в рацион является профилактической мерой против атеросклероза. Благодаря имеющимся в составе антиоксидантным веществам предотвращается появление злокачественных новообразований.

семена от винограда обладают массой полезных действий, которые учувствуют в лечении и профилактики различных заболеваний

Какая польза от семечек винограда для здоровья

Косточки винограда для организма приносят большую пользу. Они комплексно воздействуют на самочувствие человека, поэтому применяются как в традиционной, так и народной медицине. Семена этой ягоды избавляют от трудноизлечимых заболеваний. В результате регулярного употребления продукта приостанавливаются разрушительные процессы в головном мозге и восстанавливаются поврежденные нервные клетки.

Благодаря Омега-кислотам из организма выводятся вредные токсичные вещества, избыточный холестерин и тяжелые металлы. Витамин E противостоит воздействию свободных радикалов. Особенно ценится экстракт виноградных косточек: его полезные свойства заключаются в улучшении состояния вен и капилляров.

Хлорофилл препятствует образованию камней, нормализует деятельность дыхательной и эндокринной систем. Кровеносные сосуды делаются эластичными и крепкими. Семена данного плода улучшают состояние клетчатки, восстанавливают ее и снимают напряжение с глаз.

виноград оказывает положительное влияние на организм не зависимо от пола и возраста

Читать еще: Чем вреден аторвастатин

Постоянное употребление в пищу этих плодов благотворно сказывается на работе головного мозга. Улучшается внимание, восполняется дефицит веществ. Минералы улучшают функционирование тканей и нервной системы. Одни повышают прочность костей, другие улучшают проводимость волокон. Для стабильного кроветворного процесса организму необходимо железо и кобальт. Йод нормализует обменные процессы, цинк активизирует образование гормонов, селен стимулирует реакции с присутствием ферментов.

Наиболее эффективные фармакологические свойства проявляет экстракт семян. Этот продукт образуется в результате промышленной переработки виноградного жмыха, в результате которого сырье освобождается от балластных веществ. При этом весь биологически активный состав продукта сохраняется. Применять это вещество рекомендуется только после консультации специалиста и при наличии прямых показаний. Продукт, приготовленный самостоятельно, обладает более щадящими свойствами.

семена винограда имеют богатый химический состав, включая большое количество витаминов и минеральных веществ

Пищевая ценность косточек на 100 грамм

Список того, что содержат косточки винограда (при расчете на 100 г продукта):

Калорийность семян составляет 65 ккал. Химический состав косточек винограда:

жирные кислоты;
пищевые волокна;
дубильные вещества;
дисахариды;
витамины;
лютеин;
холин;
минералы (кальций, калий, магний, железо, натрий и др.);
биофлавоноиды;
фитоэстрогены;
кверцетин.

Каждое из перечисленных веществ приносит пользу организму. Они могут навредить только при наличии индивидуальной непереносимости какого-либо из компонентов либо аллергии. Содержание витаминов на 100 г продукта:

А — 0,05 мг;
E — 0,28 мг;
К — 0,146 мг;
С — 10,8 мг;
В — 6,9 мг;
PP — 0,56 мг;
лютеин — 0,72 мг.

экстракт косточек винограда включают в состав косметических средств

В каком виде использовать виноградные семечки

Многие люди даже не догадываются, что можно сделать из виноградных косточек.

Употребление в пищу

Семена винограда в чистом виде имеют наименьшую ценность. Если глотать их целиком, они не полностью перевариваются, и организм не получает всех питательных веществ, которые в них содержатся. Косточки рекомендуется употреблять в измельченном виде. Полученный порошок добавляется в различные растительные препараты и БАД.

В виде напитков и настоев

Настойка на виноградных косточках имеется в продаже в готовом виде. При желании напиток несложно приготовить и в домашних условиях. Отвары и настойки на водке широко используются в народной медицине.

Для приготовления отвара потребуются следующие продукты:

высушенные измельченные косточки — 1 часть;
кипяток — 10 частей.

Порошок залить жидкостью и готовить на водяной бане в течение 20 минут. Охлажденный напиток принимать по 100 мл 3 раза в сутки за 30 минут до еды. Этот отвар рекомендуется пить при мочекаменной болезни и холецистите. Напиток помогает справиться с сухим кашлем, улучшая отхождение мокроты.

Спиртовой экстракт полезно принимать при следующих заболеваниях:

инфаркт миокарда;
рассеянный склероз;
глаукома;
стоматит;
стресс;
неврит;
ревматизм.

масло можно приобрести в готовом виде, а при желании приготовить самостоятельно

Масло виноградных косточек

Масло содержит хлорофилл, поэтому имеет зеленовато-желтый оттенок. По консистенции оно сходно с оливковым маслом первого отжима, в аромате присутствует ореховый привкус. При выборе продукта рекомендуется обращать внимание на способ получения. Оптимальным считается метод холодного прессования, но такое масло стоит дороже.

Продукт используется в кулинарных целях: в качестве салатной заправки, для приготовления маринада и уксуса. Кроме того, состав используется в косметологии: из него производят средства по уходу за кожей и волосами.

Для приготовления продукта следует измельченные семена залить растительным маслом (лучше всего взять оливковое). Оно должно покрывать сырье на 4-5 см. Состав должен томиться на водяной бане в течение суток. Смесь рекомендуется периодически помешивать. Готовый состав нужно процедить.

Мука из виноградных семечек

Организм лучше усваивает измельченное сырье. Мука из косточек используется как для приготовления домашних косметических средств, так и в промышленных целях. Из нее выпекают серый хлеб. Вкус у этой выпечки непривычный, но приятный. Измельченный состав добавляется в мюсли и кондитерскую глазурь. Также он используется для производства скрабов, воска и крема.

косточки винограда хорошо ухаживают за кожей и волосами, что позволило широко применять их в косметических целях

Как косметическое средство

Семена полезны и для внешнего вида. Ниже приведен список того, как можно использовать косточки винограда:

средства для снятия макияжа;
мыло;
составы для очистки эпидермиса;
губная помада;
средства для избавления от целлюлита;
препараты для поддержания формы груди;
смеси от загара;
кондиционеры и шампуни;
питательные составы для эпидермиса.

Порошок нашел применение в домашних условиях. Он используется для приготовления различных скрабов. При добавлении этого продукта в пищу улучшается внешний вид: приостанавливается раннее поседение, волосы становятся более сильными и блестящими. Такая пищевая добавка положительно сказывается и на состоянии ногтей. Кальций возвращает им блеск и прочность, а также избавляет от расслоения.

Противопоказания и вред косточек винограда

Некоторые боятся есть виноградные косточки, но их польза и вред для здоровья в каждом случае индивидуальны. Список противопоказаний состоит из следующих пунктов:

проблемы с пищеварительной и выделительной системами;
повышенное газообразование;
заболевания почек и печени;
диабет;
избыточная масса тела;
атеросклероз;
заболевания зубов;
аллергии и чувствительность к отдельным компонентам.

При атеросклерозе под запрет попадают только семена, а сами ягоды есть можно. У больных диабетом ситуация противоположная: им разрешается употреблять только семена, очищенные от мякоти. Семена не влияют на воспаление аппендикса, т. е. их можно спокойно проглатывать. Они без труда выводятся из организма.

для получения наибольшего лечебного эффекта от приема средства, необходимо придерживаться дозировок

Сколько можно съесть без вреда для здоровья

Небольшое количество семян можно включать в меню, если для этого нет противопоказаний. Рекомендуется тщательно их разжевывать, чтобы не допустить повреждений слизистой оболочки желудка. Сухие протертые ядра рекомендуется добавлять по 1 ч. л. в любую жидкость. Этот состав следует употреблять 3 раза в сутки на протяжении месяца.

Как сделать вытяжку из виноградных семян дома

Вытяжка из косточек винограда готовится из следующих ингредиентов:

Сырье соединить со спиртным и поместить в темную комнату на 1 месяц.
Жидкость рекомендуется периодически встряхивать.

Состав нужно принимать 3 раза в день перед едой (по 1 ч. л.). Данное средство применяется для избавления от следующих проблем:

расширенных вен на ногах (благодаря антиоксидантным свойствам вещество способствует укреплению стенок кровеносных сосудов);
тромбоза;
трофических язв;
малокровия.

Напиток улучшает состав крови, препятствует склеиванию тромбоцитов, обладает большим спектром противовирусного и бактерицидного действий. Рекомендуется принимать пациентам с патологией сетчатки или зрительного нерва, т. к. вытяжка улучшает зрительные функции и гемодинамику глаз. Целебное средство улучшает сон и снимает психоэмоциональное возбуждение.

У пациентов наблюдается снижение синдрома хронической усталости. Напиток полезно употреблять во время умственных и физических перегрузок, т. к. вещества, входящие в его состав, пополняют организм энергетическим зарядом.

Какая польза виноградных косточек и можно ли нанести вред здоровью их употреблением?

Съедая те или иные фрукты, в большинстве случаев люди попросту выплевывают и выбрасывают их косточки, даже не задумываясь о свойствах, которыми они могут обладать. Мало кто знает, что в семенах фруктовых плодов обычно присутствует богатый высокоактивный биологический запас всевозможных микроэлементов. Например, виноградные косточки, польза и вред для здоровья которых известны с древнейших веков. Избавляясь от семян винограда, мы даже не задумываемся о той целебной силе, которая содержится в них.

Читать еще: Слива полезные свойства черная

Из чего состоят виноградные косточки?

На самом деле в мякоти ягод винограда содержится всего около 10% необходимых для организма нутриентов. Вся польза и вред этих ягод скрывается в их семечках. Полезность эта состоит в огромном количестве проантоцианидинов – очень мощных антиоксидантах, имеющих гораздо больший эффект, нежели некоторые микроэлементы, например, витамины Е или С. Кроме того, в них много природных масел, укрепляющих и омолаживающих клетки организма.

Польза виноградных косточек для организма определяется огромным содержанием фитоэстрогенов – веществ, сходных по своему строению со стероидными гормонами, известными нам под общим названием эстроген. Нехватка этого гормона в женском организме может негативным образом отразиться не только во внешности женщины, но и на ее здоровье.

Какая польза от семечек винограда для здоровья?

В нетрадиционной медицине хорошо известны живительные свойства виноградных косточек, польза и вред которых широко используются в лечении некоторых заболеваний. Считается, что настои и отвары, изготовленные на их основе, помогают при:

симптомах гипертонии, гипотонии и других нарушениях кровообращения;
заболеваниях бронхолегочной системы, в том числе при простудных заболеваниях и ОРВИ;
снижении иммунитета, упадке сил и жизненного тонуса организма;
воспалительных процессах в системе ЖКТ и запорах;
болезнях печени;
заболеваниях опорно-двигательной системы.

Польза и вред виноградных косточек обусловлены содержанием в них большого количества проантоцианидинов. При регулярном использовании в рационе эти вещества способствуют понижению кровяного давления.

Широкое применение виноградные косточки нашли в народной медицине

Интересен тот факт, что в зависимости от сорта растения польза и вред косточки винограда для организма будут разными. У различных видов этой культуры может быть неодинаковый химический состав семян, отличающийся витаминно-минеральным набором. От сортности зависит энергетическая ценность как мякоти ягод, так и самой виноградной косточки. Польза и вред плодов «диких» растений более выражены, нежели селекционные сорта, выведенные для промышленного выращивания.

Безусловно, не нужно забывать, что вред и польза виноградных косточек для здоровья не всегда могут быть очевидными. При безмерном употреблении ядер виноградных вред организму можно нанести, если плохо пережевывать их.

Негативное влияние этих косточек заключается в том, что они могут:

спровоцировать раздражение кишечника;
вызвать аллергию;
провоцировать обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Как можно использовать?

Многие полагают, что масло виноградных ядер, польза и вред которого доказаны многочисленными исследованиями, нашло применение исключительно в косметологии. Однако сегодня его часто можно встретить в рецептах многих блюд. Прозрачная, желтоватая жидкость, богатая полиненасыщенными жирами, олеиновой кислотой и витамином Е, внешне очень напоминает обычное растительное масло. Имеет специфический вкус и ненавязчивый ореховый аромат.

Так выглядит масло, приготовленное из виноградных косточек

Употребление в пищу

Так как виноградное масло имеет высокую температуру кипения и начинает дымиться лишь при 216⁰С, некоторые кулинары рекомендуют его как идеальное для жарки. Между тем многие специалисты утверждают, что при нагревании полезные вещества, входящие в его состав, образуют соединения, способные принести вред организму.

Во многих странах виноградное масло традиционно применяют в кулинарии. Его используют в приготовлении:

домашних майонезов;
всевозможных заправок для салатов;
соусов и экстрактов из зелени и чеснока.

Польза косточек винограда заключается и в том, что их масло подходит для приготовления маринадов, мясных и рыбных блюд.

В виде напитков и настоев

Какая польза от виноградных косточек может быть еще? Чтобы ощутить весь спектр положительных сторон для здоровья, нужно попробовать настои и отвары из этих ядер. Готовый экстракт или вытяжку из этих семян легко приобрести в аптеке или приготовить целебные напитки с их добавлением самостоятельно. Впрочем, далеко не все врачи-диетологи рекомендуют такой эликсир своим пациентам.

Тем не менее косточки винограда, польза и вред для организма от воздействия которых до сих пор вызывают спор между традиционной медициной и народным знахарством, широко используются ценителями натуральных продуктов: их применяют для приготовления спиртовых настоек и водных отваров.

Люди, употребляющие подобные напитки, отмечают их пользу и эффект при лечении:

холецистита и мочекаменной болезни;
подагры и ряда заболеваний опорно-двигательной системы;
часто используется как мочегонное и общеукрепляющее средство.

Как косметическое средство

Польза от виноградных косточек хорошо известна в индустрии красоты, недаром масло, добытое из этих семян, встречается в составе большинства косметологических и косметических средств. Его добавляют в питательные и омолаживающие кремы, тонизирующие средства для чувствительной кожи, в восстанавливающие шампуни для иссушенных волос, а также используют в производстве массажных средств.

В проведении домашних косметологических процедур, виноградные косточки, польза и вред которых давно известны, нашли свое применение в приготовлении омолаживающих масок для кожи разных типов. Рецепты, в которых присутствует данный продукт, еще не принесли вреда никому. Напротив, их ценят за превосходные противовоспалительные и регенерирующие свойства.

Настои, приготовленные с добавлением этих семян, используют для ополаскивания волос после мытья головы. Считается, что от добавления виноградных косточек вреда не будет, зато волосы станут более гладкими, шелковистыми и послушными.

Масла, добытые из виноградных косточек, польза и вред которого обусловлена многовековым использованием в проведении домашних косметологических процедур, добавляют в готовые кремы для лица и тела, чтобы усилить их эффект.

Сколько можно съесть без вреда для организма?

При употреблении ягод винограда косточки сложно поддаются тщательному пережевыванию. Вред виноградных косточек может быть обусловлен крупными частичками, попавшими в систему ЖКТ.

Для более эффективного усвоения, желательно употреблять их в следующем виде:

Высушенные и истертые ядра можно добавлять по 1ч. ложке в воду или любой другой напиток. Если принимать такую смесь трижды в день в течение месяца, то это не принесет вреда, а лишь укрепит здоровье.
Можно приобрести в аптеке уже готовые капсулы или таблетки и принимать согласно рекомендуемой схеме.
Виноградное масло обычно добавляют в салаты. Если принимать его как отдельный продукт, то пользу для здоровья принесет его ежедневное употребление по одной чайной ложке в сутки в течение двух недель. Затем, чтобы не причинить вреда здоровью, необходимо сделать перерыв и через месяц повторить курс.

Люди, предпочитающие употреблять натуральные продукты, знают, в чем польза виноградных косточек и давно используют их в повседневной жизни. Возможностей для применения продукции, созданной на основе ядер винограда, не счесть.

Их широко используют в: