Чем полезен рябиновый чай
Рябиновый чай — витамины для вашего здоровья
Рябина очень полезна для организма человека — она богата витаминами, которых особенно в осенне-зимний период так не хватает. Ее ягоды имеют довольно специфический и резкий вкус, однако получить весь содержащийся в них витаминный коктейль очень просто — можно заварить рябиновый чай.
Полезные свойства
Когда мы говорим о рябине, то обычно представляем себе наиболее распространенный сорт — обыкновенную, имеющую ярко-красные ягоды. Однако чай из аронии, или черноплодной рябины, окажется ничуть не менее вкусным и полезным.
Ягоды рябины содержат:
- витамины А, PP, С, Е, К, В1 и В2;
- органические кислоты (латинское название сорбиновой кислоты звучит как Sorbus — в переводе «рябина»);
- дубильные вещества;
- калий;
- пектин;
- фосфор;
- эфирные масла;
- магний;
- аминокислоты.
Примечательно, что в созревшей рябине содержится больше витамина C, чем в цитрусовых, а каротина — больше, чем в моркови.
Чай из рябины использовали еще наши прабабушки и бабушки, и они могли бы многое рассказать о том, как принимать красную рябину в лечебных целях. Напиток полезен благодаря большому количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов, а многие пожилые люди заваривают рябину от давления.
Также напиток помогает при следующих недугах:
- авитаминоз;
- гастрит;
- ревматизм;
- нарушение свертываемости крови;
- грибок и молочница;
- геморрой;
- камни в почках;
- диарея и вздутие;
- отеки и кровотечения;
- высокий уровень холестерина;
- пищевые отравления.
Вот некоторые полезные свойства чая с рябиной:
- Укрепляет иммунитет, повышает работоспособность и выносливость организма. Препятствует простудным заболеваниям.
- Он оказывает положительное влияние на нервную систему: помогает бороться со стрессом, избавляет от бессонницы, успокаивает и снижает тревожность.
- Обладает бактерицидными свойствами, помогает бороться с грибком, сальмонеллезом, молочницей и золотистым стафилококком.
- Способствует нормализации кровообращения, помогая при плохой свертываемости крови и геморрое.
- Улучшает работу пищеварения, снижает газообразование в кишечнике и избавляет от гастрита (только при пониженной кислотности).
- Обладает мочегонными и желчегонными свойствами, очищает печень от жира, а кровь от холестерина.
Противопоказания
Следует также помнить не только о пользе, но и о вреде чая с рябиной.
Его не рекомендуется употреблять, если:
- У вас повышенная кислотность желудка, язвы желудка или кишечника. Дело в том, что в ягодах высокое содержание органических кислот, которые могут усугубить ситуацию. Особенно это касается ягод и листьев черноплодного сорта.
- Ягоды понижают давление, так что лучше воздержитесь от их употребления, если страдаете гипертонией.
- Ягоды лучше не употреблять людям с повышенной свертываемостью крови и с высоким риском образования тромбов.
- Не употребляйте ягоды, если страдаете от сердечной недостаточности или у вас был инсульт.
Заготовка и хранение рябины
Для сбора ягод выбирают солнечный и сухой день, заниматься этим лучше всего утром.
Заготовка начинается в сентябре, когда ягоды уже приобрели свою ярко-красную окраску. В это время их собирают для того, чтобы засушить, ведь они еще не до конца созрели и на вкус очень горькие. Их снимают с веток гроздьями и складывают в большие коробки или ящики, а затем развешивают в прохладном месте. Через некоторое время из них уже можно будет приготовить чай.
Созревшие же ягоды собирают в ноябре, после первых заморозков. К этому времени они перестают горчить, имеют сладковатый привкус и уже легко отделяются от веточек. Однако спелые ягоды хранятся недолго, так что их или замораживают, или делают из них варенье.
Арония, или черноплодная рябина, тоже собирается осенью. Процесс ее заготовки ничем не будет отличаться от сбора и хранения обычной рябины.
Как правильно заваривать чай с рябиной
Как красную, так и черноплодную рябину заваривают не только в профилактических, но и в лечебных целях. Лечебные чаи не стоит употреблять, не проконсультировавшись перед этим с врачом. А вот профилактические настои практически не имеют противопоказаний к применению.
Засушенные ягоды не рекомендуется заваривать в обыкновенном чайнике — вода в нем слишком быстро остывает, этот способ подойдет только для свежих ягод. Лучше всего варить из сухой рябины отвар, или заварить ее в термосе — тогда ягоды смогут хорошенько настояться и отдать все свои полезные вещества.
Для приготовления отвара: на 1 килограмм ягод возьмите 600 грамм сахара, залейте кипятком и оставьте на 3–4 часа, затем около 30–40 минут кипятите на медленном огне.
Для приготовления настоя: на 40 грамм ягод понадобится 200 миллилитров кипятка, выдержите их в термосе около 4 часов, затем пропустите через сито и добавьте сахар по вкусу. Полученный витаминный настой можно хранить в холодильнике и добавлять в обычный чай.
Кроме того, в жаркое время года из рябины можно приготовить полезные морсы, которые пьют охлажденными, добавляя кусочки льда.
Чаще всего рябиновые чаи готовят с добавлением других полезных растений, например:
- с черной смородиной;
- с шиповником;
- с листьями крапивы.
Чтобы приготовить отвар рябины с черной смородиной, вам понадобится полстакана смородины и полстакана рябины. Залейте их литром кипятка и настаивайте в течение двух часов, желательно в термосе. Можно добавлять сахар или малиновое варенье, а можно разбавлять свежезаваренным черным чаем.
Чтобы заварить рябину с шиповником, возьмите по 1 столовой ложке ягод и залейте двумя стаканами кипятка. Сутки настаивайте в термосе или любой другой закрытой посуде. Можно добавлять сахар или мед по вкусу.
Рябина с листьями крапивы заваривается так: возьмите 7 чайных ложек рябины и 3 ложки сушеной крапивы. Залейте двумя стаканами кипятка и варите около 10 минут. Дайте отвару настояться в течение 4 часов, а затем процедите и пейте.
Как правильно заваривать черноплодную рябину
Черноплодную рябину заваривают так же, как и обыкновенную, делая из нее морсы, отвары и настои.
Можно добавлять к ягодам аронии:
Также рекомендуем смешивать ягоды с черным чаем — получается и полезно, и вкусно.
Листья аронии смешивают в равных пропорциях с черным чаем, добавляют сахар по вкусу. Такой настой выдерживают около 5 минут и пьют для профилактики простудных заболеваний.
Чай из рябины
Для правильной работы организма человек должен пополнять запасы витаминов. Настои или чай из рябины богат витаминами групп А, В, Е. В листьях и я годах содержится десяток полезных элементов, минералов.
В России рябиновые отвары пьют с языческих времен. Она растет во дворах и парках весь год. Ягода сохраняет свои лечебные свойства в сухом виде.
Чем полезен чай из листьев из рябины
Рябиновые отвары – профилактическое средство. Их пьют для восстановления витаминов в холодное время, после болезней, для поддержания сил. В комплексе с лекарствами отвар усиливает действие препаратов. Напиток пьют при:
- Простудах и вирусных болезнях;
- Недостатке витаминов;
- Артериальной гипертензии;
- Атеросклерозе и аритмии;
- Гепатите;
- Болезнях суставов;
- Запоре.
Рябина – природное мочегонное средство, поэтому чай рекомендуется для вывода песка из почек. Кроме того, в ягодах содержится абсорбирующие соединения, которые чистят микрофлору и выводят токсины. Рябина полезна при диабете из-за кислот. Они снижают уровень сахара.
Полезные свойства ягод рябины
Подробнее расскажем о составе ягод. Внимательно изучите этот абзац. При недостатке в организме любого компонента начинайте пить рябиновый отвар. В состав ягод входят:
- Провитамин А (каротин). В составе рябины витамина А больше, чем в моркови, тыкве и кураге. Каротин поддерживает иммунитет, участвует в обмене веществ, укрепляет сетчатку глаза;
- Витамин В. Витамин В участвует во всех жизненных процессах. Витамины К и Е содержатся лишь в десятке продуктов, поэтому трудно восполнимы. Недостаток компонентов приводит к авитаминозу.
- Витамин С. В составе рябины аскорбиновой кислоты больше, чем в цитрусовых. Витамин С нужен человеку для поддержания иммунитета и для борьбы с вирусами. В период инфекций пейте чай из листьев и ягод рябины для профилактики.
- Витамин P составляет 20 % общего химического состава ягоды. Это в два раза больше, чем в черной смородине. Витамин поддерживает тонус кровеносных сосудов, обеспечивает их эластичность. Артериальное давление не увеличивается из-за хрупкости сосудистой ткани. Кроме того, помогает расщеплять холестерин, что снижает риск тромбоза и атеросклероза.
- Растительный сахар – фруктоза. Фруктоза быстрее, чем сахароза впитывается в кровь и включается в обмен веществ. Рябина – источник полезной энергии. Напиток оказывает тонизирующий эффект, снимает усталость.
- Кислоты. В ягодах содержатся яблочная, лимонная, кофейная и никотиновая кислоты. Во-первых, это природные антибиотики. Кислоты борются с воспалительными процессами, инфекционными заражениями. Во-вторых, нормализуют кислотность в желудке и кишечнике. Пищеварение становится правильным, проходят запоры, газообразования и метеоризмы. Снижается риск язвы и колита. В-третьих, не дают развиваться микробным болезням, грибкам, эмфиземам.
- Сорбитовый спирт. Это мягкое природное слабительное. Расщепляет бродящие соединения в тонкой кишке. Процесс пищеварения становится правильным, стул нормализуется. Еще сорбит, вместе с витамином Р снижает холестерин.
- Амигдалин – содержится в косточках рябины. Придает ягодам горечь. Главное свойство этого гликозида – тонус сердечной мышцы. Способен восстановить сердечный ритм при аритмии. В рябине вещество взаимодействует с сорбитом. Вместе они становятся желчегонным веществом.
Как заварить чай с рябиной
Из красной или черноплодной рябины готовят чай, отвар, компот или настои. Если использовать сухие ягоды, то заваривать их нужно в термосе. В горячей воде ягоды быстрее отдают витамины. Напиток станет насыщенным.
Отвар из сушеной рябины
Смешайте килограмм сухих ягод с 600 граммами сахара. Через 3 часа ягода даст сок. Тогда поставьте массу на медленный огонь и кипятите полчаса. Затем понемногу добавляйте в свой чай.
Настой из ягод
Измельчить 50 грамм сухих плодов. Залить стаканом кипятка, оставить настаиваться на 3 – 4 часа. Процедить через марлю или сито. Добавить сахар по вкусу. Полученный настой добавляют в чай вместо сахара.
Чай шиповник рябина
Смешивается по чайной ложке ягод, заливается 400 миллилитров кипятка. Настаивается напиток сутки. Заваривать рябину нужно в термосе, чтобы витамины не выветрились.
По вкусу можно посластить сахаром или медом. Можно добавить имбирь. Напиток повышает иммунитет, борется с воспалениями и вирусными инфекциями.
Рябина и черная смородина
Ягоды смешиваются 1/1 и заливаются кипятком. Настаивать 2 часа в термосе. Получается напиток, который снимает усталость и стресс. Если добавить малиновое варенье, напиток станет жаропонижающим лекарством.
Чай из листьев рябины
В листьях содержатся витамин Р и сорбит. Элементы улучают эластичность сосудов и ускоряют сворачиваемость крови. Напиток из рябинового листа снижает давление, выводит холестерин и очищает почки.
Чтобы приготовить чай, нужно залить 5 столовых ложек измельченных листьев литром кипятка. Настаивать 30 минут. Настой пьют по стакану три раза в день.
Чай с красной и черноплодной рябиной
Добавьте по пол стакана ягод в кастрюлю и залейте двумя стаканами кипятка. Вываривайте 15 минут. Отвар добавляется в чай по столовой ложке на чашку. Получается витаминный напиток. Чай повышает иммунитет, борется с воспалениями, лечит боли в кишечнике и желудке, снижает давление.
Чаи из листьев и ягод рябины укрепляют здоровье, налаживают функции органов пищеварения, кровообращения. При регулярном употреблении напитков с рябиновыми плодами снижается риск заболеть простудой или вирусной инфекцией.
Как пить рябину
- Пить отвары и настои нужно на пустой желудок, не чаще, чем два раза в день. Например, перед завтраком. В это время организму нужна энергия, желудок должен начать правильно работать, а обмен веществ запуститься. Второй раз можно выпить настой через два часа после ужина. В это время желудку нужно переварить остатки еды. Так ко сну пищеварение остановиться и тело лучше отдохнет за ночь.
- Чай из черноплодной рябины освежает летом. Для этого его пьют охлажденным. Листья черноплодки добавляют к черному или зеленому чаю. Напиток насыщается витаминами и кислотами.
- Из свежих ягод рябины делают варенье или перетирают в кашку. Чтобы варенье стало вкуснее, в него добавляют сладкие ягодные и фруктовые сиропы.
Противопоказания
Рябина – это витаминный и минеральный коктейль. Поэтому при индивидуальной непереносимости одного из компонентов или большом содержании одного из элементов ягоды она становится вредной. Кроме того, врачи не рекомендуют есть рябину и пить рябиновый чай при:
- Остром гастрите и язве желудка;
- Артериальной гипотензии;
- Ишемии;
- Высокой свертываемости;
- Инсульте или инфаркте.
Если вы принимаете чай из рябины для лечения или профилактики болезней, проконсультируйтесь у терапевта.
Рецепты и свойства чая с рябиной красной – большая польза маленьких ягод
Рябина обыкновенная или красная широко распространена на территории Европы, ее полезные качества известны с давних времен. Из нее можно приготовить варенье, морс, кисель, витаминные настои, которые в полной мере передадут все ее целебные свойства. Не менее полезен и рябиновый чай.
Состав ягод и полезные свойства
Рябина богата витаминами, минеральными веществами, флавоноидами, и другими полезными элементами. Среди основных действующих компонентов ягод:
- Каротин (провитамин А). По содержанию этого элемента рябина обгоняет все фрукты и овощи, даже морковь.
- Витамин С, которого в ягоде больше, чем в лимоне.
- Витамин P. Рябина – лидер среди плодовых растений по содержанию этого полезного элемента. Поддерживает состояние сосудов в тонусе, снижает ломкость капилляров, повышает их устойчивость к неблагоприятному воздействию. Вместе с сорбитом способствует снижению содержания холестерина в крови.
- Витамины группы B, а также E, K, PP. Комплекс делает рябину незаменимой при гиповитаминозе, проблемах с кровообращением, кожными недугами.
- Сахара (сорбоза, фруктоза, сахароза, глюкоза). Все сахара являются источником энергии для организма, который легко усваивается.
- Спирты (сорбит, манит). Сорбит уменьшает брожение в кишечнике, оказывает легкий слабящий эффект, снижает уровень холестерина.
- Комплекс кислот (лимонная, яблочная, кумаровая, кофейная, хлорогеновая и др.) оказывает антибиотический и противовоспалительный эффект. Они замедляют рост микроорганизмов, грибковой инфекции, плесени. Органические кислоты положительно действуют на состояние желудочно-кишечного тракта, повышают его кислотность и улучшают пищеварение.
- Гликозид амигдалин. Усиливает сердечные сокращения, нормализует работу органа при аритмии, болях, сердечной недостаточности. Во взаимодействии с органическими кислотами и сорбитом проявляет желчегонный эффект.
А также в ее составе:
- Микро- и макроэлементы: железо, кальций, медь, фосфор, йод, марганец, калий, цинк, молибден. Комплекс минералов положительно влияет на кроветворную систему, оказывает кровоостанавливающий эффект, поэтому рябина очень полезна при анемии.
- Фосфолипиды (среди них лецитин) являются основным строительным элементом клеточных мембран.
- Пектины. Оказывают очищающее действие, связывают и удаляют из организма вредные вещества и токсины, преимущественно накапливающиеся в кишечнике. Рябина проявляет радио- и рентгенозащитные свойства, помогает вывести соли тяжелых металлов.
И еще в плодах содержатся кверцетин, дубильные вещества, фитонциды и эфирное масло. Последние являются природными антибиотиками.
Весь комплекс активных компонентов в составе красной рябины также оказывает положительное действие при атеросклерозе, сахарном диабете, ревматизме, также за счет мочегонного эффекта облегчает состояние больных при легкой форме гипертонии.
Противопоказания
Рябина обыкновенная, несмотря на все ее полезные свойства, также имеет ряд противопоказаний к употреблению. К ним относят:
- гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- пониженное давление;
- склонность к тромбообразованию;
- инсульт, инфаркт в недавнем анамнезе;
- индивидуальная непереносимость;
- ишемическая болезнь сердца;
- высокая свертываемость крови.
При употреблении напитков на основе ягод в лечебных или профилактических целях, особенно при наличии хронических заболеваний, требуется консультация врача.
Рецепты приготовления
Чай с рябиной можно приготовить различными способами, которые и определяют его основной эффект.
Цельные или измельченные плоды можно добавлять при заваривании черного, зеленого или травяного чаев. По вкусу после подсластить, добавить дольку лимона.
Витаминный
Как приготовить: 1 ч. л. ягод залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 1 час. По желанию перед употреблением подсластить сахаром или медом.
Поливитаминный
Готовится из плодов рябины и шиповника, которые взаимно усиливают витаминизирующий эффект. Рецепт:
- Измельчить ягоды по отдельности.
- Соединить их в пропорции 1:1.
- Насыпать в чайник 1/2 ст. л. смеси.
- Залить 2 стаканами горячей воды.
- Прокипятить 10 мин.
- Настоять в течение 5-6 часов.
Употребляют напиток в объеме 1/2 стакана, примерно за полчаса до еды, 2-3 раза в сутки. Можно добавить сахар по вкусу.
Укрепляющий
Чтобы приготовить такой настой надо:
- Измельчить отдельно друг от друга по 1 ст. л. ягод рябины, облепихи и калины.
- Мелко нарезать по 1 ч. л. солодки голой и корня женьшеня.
- Смешать растительные ингредиенты и засыпать в кастрюлю.
- Залить 1 л горячей воды.
- Довести до кипения.
- Настоять полчаса.
Для приготовления этого укрепляющего чая с рябиной лучше брать сушеные компоненты, но подойдут и свежие. Перед употреблением желательно добавить небольшое количество меда. Пить рекомендуется по полстакана 3 раза в сутки.
Тонизирующий
Этот напиток обладает уникальным составом витаминов и микроэлементов за счет наличия в нем разных трав, листьев и ягод. Как готовить:
- Измельчить рябину и 3 ч. л. высыпать в емкость.
- Добавить по 1 ч. л. сушеной душицы и мелиссы.
- Залить смесь 1 стаканом кипятка и оставить на 5-6 мин.
- Насыпать 2 ч. л. зеленого чая, добавить стакан горячей воды.
- Настоять напиток еще 3 мин.
- Процедить настой, добавить мед по вкусу.
Такой чай рекомендуется употреблять после еды, по 1 чашке дважды в день.
В домашних условиях можно легко приготовить чай из красной рябины. Независимо от того, какой из рецептов выбран, напиток получается вкусный и полезный для здоровья.
Источники:
https://teaxy.ru/travyanoy-chay/ryabinoviy-chay/
https://myteapro.ru/travyanoj-chaj/chaj-iz-ryabiny
https://cupstea.ru/chajnye-recepty/s-ryabinoy-krasnoy.html