Полезные свойства гречишного чая

Гречишный чай — польза и вред

Чай – самый популярный напиток практически во всех странах мира. Этот продукт, насчитывающий ни одну сотню видов, приносит людям не только удовольствие, но и пользу. Один из таких чаёв – гречишный, он был известен еще в Древнем Китае.

За все время, люди нашли много способов его использования, и в быту, и в народной медицине. Из Китая этот чай «совершил» большое путешествие в страны Европы, где обрел немыслимую популярность. Так что же это за гречишный чай, который смог покорить сердца многих поколений людей?

Гречишный чай – что это?

Гречиха – всем известное растение, из которой человек получает полезную крупу – гречку. Именно эта трава лежит в основе гречишного чая. Но не стоит путать, гречиху лекарственную и зерновую. Да, эти растения одного вида, очень похожи, но их состав и свойства имеют совершенно разные характеристики.

Для приготовления чай традиционно используют, так называемую, татарскую гречиху. Ареалом распространения этого растения является Тайвань, юго-западные и северные территории Китая.

Гречишный чай имеет и другие названия – Ку Цяо Ча или Ку Цяо Май. Многие называют этот чай горькая гречиха. Но такое название совершенно не соответствует вкусу. Аромат гречишного напитка можно сравнить с приятным запахом ванили или свежим овсяным печеньем. Приятное послевкусие напоминает сладко-горький гречишный мед.

Как и любой напиток, гречишный чай имеет собственную легенду о происхождении. Жители поднебесной утверждают, что при Нефритовом императоре случилась в Китае сильнейшая засуха, в стране начался страшный голод. Чтобы как-то помочь своим подданным, император раздавал китайцам семена гречихи.

Зерна были «неприхотливы», могли выдержать и засуху, и проливные дожди. Именно это позволило людям пережить трудный период. А название «татарская» появилось во времена монголо-татарского ига, когда начало происходить распространение этого напитка.

Полезные свойства напитка

Уникальный состав гречишного чая делает из него ни с чем несравнимый по полезности напиток. Зерна растения содержат в себе даже самые редкие микроэлементы:

Флавоноиды и растительные полифенолы, которые присутствуют в чае Ку Цяо Ча. Эти пигменты играют важную роль в укреплении иммунитета, способствуют поддержанию молодости и долголетию. Важно то, что пользу гречишного чая признают и представители официальной медицины. Семена гречихи содержат в себе и достаточно распространенные химические элементы:

Исследования, проводившиеся биологами и фармацевтами, привели к выводам, что напиток не только помогает при конкретных заболеваниях, но и оказывает благотворное влияние на общее состояние организма. Самые распространенные показания к применению:

• Избыточный вес. Гречишный чай может сочетаться с любыми диетами. Он уменьшает чувство голода, при этом насыщая организм полезными микроэлементами, не вредя состоянию кожи, волос и ногтей.
• Диабет. Горькая гречиха нужна инсулинозависимым. Она освобождает клетки крови от радионуклидов, токсинов, насыщая их кислородом.
• Сбой в обмене веществ. Чай эффективно выводит соли из организма, снижает риск образования тромбов, помогает при гастритах и язвах желудочно-кишечного тракта.
• Повышенное давление. Благодаря ферментам чая улучшается состояние сосудов, это благотворно влияет на работу сердца, нормализируется уровень холестерина.
• Депрессии и стрессы. Гречишный напиток обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами, при этом не снижает мозговую активность.
• Сидячая работа. Чай хорошо справляется с первыми признаками геморроя
• Слабый иммунитет. Специалисты доказали, что люди, регулярно употребляющие гречишный напиток, меньше болеют вирусными заболеваниями. Антиоксидантные свойства чая служат отличным профилактическим средством от авитаминоза и инфекционных болезней.

Растение содержит в себе белки и клетчатку, благодаря этому гречишный чай помогает легко восстанавливаться после физических и моральных нагрузок. Помимо тонизирующих свойств, напиток оказывает согревающее воздействие, а ароматические свойства триптофана благотворно влияют на сон, предотвращая бессонницу.

Вред для организма и возможные противопоказания

Конечно, гречишный чай обладает огромной пользой, но, как и большинство продуктов, он имеет и определенные противопоказания. Радует, что ограничений не много, но учитывать их надо:

• Высокая свертываемость крови.
• Хронические заболевания ЖКТ и их обострение.
• Индивидуальная непереносимость.

Нельзя забывать, что употребление чая при этих недугах может ухудшить положение и привести к негативным последствиям. В любом случае, консультация специалиста никогда не будет лишней и поможет определиться с курсом лечения.

Советы

Гречишный чай надо заваривать не совсем стандартным способом. Как уже стало понятно, для напитка используются семена, а не листья растения. Но не стоит пытаться приготовить лечебный чай из гречневой крупы. Она не подходит! В аптеке можно приобрести уже расфасованный по пакетикам Ку Цяо Ча.

На самом деле, существует определенные правила заваривания гречишного чая. Если нарушить последовательность, то напиток потеряет все свои полезные свойства. Во-первых, для приготовления напитка нужно использовать керамическую или стеклянную емкость. Подготовленный чай или зерна надо заливать водой до 90 градусов, ни в коем случае не кипятком. Жидкость надо настаивать пять минут, а затем сцедить в кружку. Важно, что одни и те же зерна можно заваривать до 3 раз, единственное, придется увеличить время приготовления чая в два раза.

Принимать напиток надо три раза в день в течение одного месяца. После небольшого перерыва можно снова повторить месячный курс.

6 полезных свойств гречишного чая (+рецепты)

«Чай надо пить, чтобы забыть о шуме мира», – говорил Т’ен Юихенг. А полезные свойства гречишного чая помогут забыть не только о суматохе, но и о многих болезнях. Целебный эффект напитка отметили лекари Древнего Китая. Пройдя сквозь века, чай из гречихи не утратил востребованности. И, несмотря на то, что в Европе он получил признание не так давно, многие уже распробовали изысканный вкус и оценили по достоинству его пользу.

Польза и вред татарского гречневого чая

Известный в Китае чай «Ку Цяо» готовят из особого сорта гречихи, обладающего лекарственными свойствами. Поэтому не стоит отождествлять напиток с привычной для нас гречкой. Татарскую гречиху выращивают в северных провинциях Китая, она содержит в 5 раз больше полезных микроэлементов в отличие от своего обыкновенного сородича.

Полезное действие оправдано уникальным составом, в котором содержится:

Дополняют этот ряд рутин (предотвращает старение организма), растительные белки и клетчатка (выступают в роли антиоксидантов). Богатство микроэлементов и витаминов избавляет от ряда заболеваний, быстро восстанавливает физические и психологические силы.

Достоверная родина татарской гречки до сих пор неизвестна. Учёные склоняются к Индии и Греции. Пик популярности культуры ознаменовался временами татаро-монгольских набегов, откуда и пошло название.

Особенности производства китайского чая из гречки

В отличие от обыкновенного чая, этап вызревания в данном случае отсутствует. Для напитка используют не листья, а молодые зёрна татарского сорта гречихи, называемые в народе «молочные». Китайцы уверяют, что в этот период зёрна содержат максимум полезных химических элементов и минералов.

Листья, стебли, лузга не утилизируются в производстве – из них тоже можно заваривать напиток. Но полезных веществ в этом случае будет намного меньше. Чтобы сохранить всю палитру вкуса, аромата, а главное, лекарственных свойств, отбирают цельные не огрубевшие семена. Термическая и механическая обработка отсутствует.

В результате получают прозрачный напиток светло-жёлтого цвета. Ни в коем случае он не должен быть мутным. Аромат содержит нотки ванили и напоминает свежее овсяное печенье.

6 полезных свойств гречишного чая

То, что гречневый тайваньский чай принимают исключительно для лечения конкретного заболевания – заблуждение. Даже при отсутствии таковых полезно пить напиток, ведь он обладает мощным профилактическим эффектом, оказывая комплексное воздействие на все органы и системы организма.

С его помощью борются с воспалением, лишним весом, усталостью, недомоганием. Чай из гранулированной гречихи, так же как и чай кудин и лимонно-имбирные напитки, тонизирует и выводит шлаки из кишечника. С учётом отдельного показания способен действовать целенаправленно.

Беременность и кормление

Напиток облегчает симптомы токсикоза, а отсутствие в составе кофеина делает его приём безопасным в период лактации. Витамин РР регулирует кислотно-щелочной баланс, улучшает обмен веществ. Богатейший комплекс полезных микроэлементов благоприятно влияет не только на организм будущей мамы, но и на развитие ребёнка, защищая его от врождённых пороков. Также беременным можно без опасения пить полезный чай из малины и курильский чай.

Сердечно-сосудистая система

Рутин укрепляет кровеносные сосуды, повышая их эластичность и проводимость.

Уменьшает хрупкость капилляров, регулирует липидный обмен, что является хорошей профилактикой атеросклероза.

Стабилизирует артериальное давление. При регулярном потреблении чая можно избежать заболеваний сердца, нормализовать свёртываемость крови, оптимизировать работу сердечных мышц.

Иммунитет

Гречишный чай оказывает общеукрепляющее действие на организм. Повышает иммунитет, позволяя организму справиться с некоторыми заболеваниями без медикаментозных препаратов. Для повышения иммунитета отлично подходят чаи с имбирем и шиповником.

Сахарный диабет

Снижает уровень глюкозы и холестерина в крови. Улучшает состояние при гипертонии и гипотонии.

Гречишный чай снижает риск появления инсульта.

Ускоряет регенерацию клеток, желудку гораздо легче усваивать и перерабатывать чаи и отвары из татарской гречихи.

Народная медицина

Не оставила без внимания целебный напиток и народная медицина, в которой гречишный чай используется в таких направлениях:

• борьба с ожирением – за счёт очищения организма от шлаков и токсинов уходят и лишние килограммы;
• снижение риска развития онкологических заболеваний;
• устранение головной боли;
• облегчение симптомов респираторных заболеваний;
• лечение диатеза у детей;
• предотвращение язвенных заболеваний и воспалительных процессов.

Косметология

За счёт очищающих свойств и антиоксидантного эффекта гречишный чай выводит из организма токсичные накопления. Это улучшает состояние кожи, очищая её от угрей и акне.

Причём чай имеет не только внутреннее, но и внешнее применение в виде тонизирующих средств, лосьонов, косметических кубиков льда.

Регулярное использование гречишного чая способствует омоложению, укреплению ногтей и волос. В косметологии также используются чаи из ромашки и ягод ройбуш.

Как заваривать чай из гречихи

Приготовление чая из татарского сорта гречихи имеет свои особенности. Именно от способа приготовления будет зависеть эффективность напитка. Приобрести расфасованный по пакетикам гранулированный чай «Ку Цяо» можно в аптеке.

Лидерами в выпуске этой продукции признаны бренды Zheng Zhong Food и Nature’s Own Factory.

Итак, процесс заваривания включает несколько шагов:

1. Подготовьте керамическую или стеклянную тару.
2. На 1 стакан достаточно 1 ч. л. гранул.
3. Ни в коем случае не заливайте зёрна кипятком – температура воды не должна превышать 90 о .
4. Настаивайте чай в течение 5 минут, накрыв ёмкость крышкой.
5. Процедите и насладитесь приятным вкусом.

Примечательно, что одни и те же зёрна можно заваривать до 3-х раз, с каждым разом увеличивая длительность заваривания. В день рекомендовано пить гречишный чай трижды. Не используйте сразу большие объёмы, лучше перед каждым чаепитием готовить свежий напиток.

После эксплуатации не спешите выбрасывать заварочный материал. В оздоровительных целях зёрна можно съесть, тщательно прожевав.

Таким образом, гречишный чай станет прекрасной альтернативой чёрным и зеленым сортам. Помимо насыщения вы получите качественную профилактику заболеваний или облегчение имеющихся. При регулярном употреблении окрепнет не только здоровье, но и улучшится общее самочувствие. Не зря в китайских трактах упоминается, что этот напиток бодрит, согревает, обостряет слух, зрение и ум.

Гречишный (гречневый) чай из семян татарской гречихи

Китай стал родиной еще одного вида чая – гречишного. Этот напиток не является чаем в полном смысле слова, скорее, это чаеподобный настой, для приготовления которого используют не лист чайного куста, а семена татарской гречихи. Заваривая их, человек получает полезный согревающий напиток красивого цвета, насыщенного вкуса и приятного аромата.

Гречишный чай: что это такое

Гречишный чай Ку Цяо – один из самых полезных продуктов, благотворно влияющих на наш организм. Сырьем для производства Ку Цяо служат семена татарской гречихи, которая выращивается в горных районах Китая и на острове Тайвань. Гречневый чай условно можно разделить на два вида:

1. Пищевой. Представляет собой натуральный продукт, для изготовления которого используют гречневую муку (в форме гранул) или цельные гречишные семена, не подвергающиеся специальной обработке. Сырьем также служат лузга, стебли и листья растения. Такой чаеподобный напиток обладает теми же полезными свойствами, что и знакомая нам всем гречневая каша (крупа). Его преимущество – относительно низкая стоимость.
2. Лекарственный. В его составе исключительно цельные отборные семена гречихи. Напиток имеет уникальный состав, который обуславливает его лечебные свойства, в несколько раз превосходящие пользу пищевого гречневого чая. Стоимость лекарственного вида значительно выше.

На заметку! В Поднебесной крупяные каши не нашли широкого распространения, из семян гречихи татарской там делают полезный чай. В России же гречневая крупа – популярный и любимый многими продукт, для получения которого используют гречиху посевную.

Состав и вкусовые качества

Польза лекарственного гречишного чая обусловлена его составом. Однако полезные свойства – не единственное достоинство напитка, ведь это китайское «изобретение» имеет еще приятный вкус и необычный аромат.

Состав

Полезный гречишный чай является источником:

• аминокислот;
• витаминов группы А, Е, В, Р;
• железа и магния;
• флавоноидов;
• клетчатки.

Обратите внимание! Выпивая дневную норму чая из гречихи, человек получает клетчатку в количестве до 20% от установленной суточной дозы.

Вкусовые качества

Чай состоит из обжаренных зерен татарской гречихи, заваривание которых придает напитку ярко-желтую окраску. Настой получается прозрачным, почти янтарным. Его хлебный вкус отличается насыщенностью и легкой горчинкой. Аромат гречневого чая схож с запахом овсяного печенья. Послевкусию напитка свойственны нотки меда, полученного с гречишных плантаций.

Полезные свойства и вред

Говоря о пользе и вреде гречишного чая, нужно сказать, что он является эффективным средством в поддержании хорошего состояния нашего здоровья и имеет при этом лишь пару противопоказаний.

Основные полезные свойства:

1. Напиток из гречихи обеспечивает уменьшение отеков у людей, страдающих нарушением оттока венозной крови (варикозной болезнью и т.д.).
2. Он полезен тем, у кого наблюдается дефицит железа, анемия.
3. При регулярном употреблении гречневый чай улучшает работу сердечно-сосудистой системы, органов желудочно-кишечного тракта. Он борется с холестерином, снижает уровень глюкозы в крови. Поэтому этот напиток является ценной находкой для людей, больных сахарным диабетом.
4. Он улучшает иммунитет. Поклонники гречишного чая реже подвергаются заболеваниям, имеющим вирусную и инфекционную природу. Данный напиток – отличное средство при авитаминозе.
5. Антиоксидантные свойства настоя на гречихе обеспечивают профилактику появления раковых опухолей.
6. Напиток успокаивает, снимает усталость, напряжение, способствует повышению интеллектуальных способностей. Это хорошее натуральное «лекарство» при депрессиях и постоянных стрессах.
7. Ку Цяо – молодильное средство, при регулярном приеме придающее коже гладкость и упругость, а ногтям и волосам – силу и красоту.
8. Чай из гречихи помогает похудеть. Он часто является составным компонентом диеты или принимается отдельно.

О вреде этого напитка нет какой-либо достоверной информации. Среди противопоказаний отмечают заболевания пищеварительных органов в момент обострения.

Можно ли гречишный чай беременным

Употреблять напиток из гречихи беременным можно. По некоторым данным он способствует облегчению протекания токсикоза во время беременности. Также такой чай не содержит кофеина, что немаловажно для будущих мамочек.

Популярные бренды

Расскажем о двух популярных брендах гречневого чая.

От компании Zheng Zhong Food

Это китайский чай, получаемый в провинции Сычуань. Является лекарственным. Гречиху для производства выращивают в горах на высоте 1,8-2,2 км над уровнем моря в автономном округе Китая под названием Ляншань. Эта местность считается экологически чистым регионом.

Участники Международной выставки диетического питания и красоты, состоявшейся в 2015 г. в столице Китая, признали гречневый чай этой компании одним из лидеров среди продуктов, улучшающих здоровье.

Основные характеристики гречишного чая от Zheng Zhong Food:

• он представлен цельными семенами, сохраняющими всю свою пользу (механическая обработка негативно влияет на полезные свойства сырья);
• в него не добавляют ароматизаторы типа «ванили» и «овсяного печенья», это натуральный продукт;
• он фасуется в герметичную упаковку, что позволяет дольше сохранять качество семян;
• разделяется в сашеты по 6 г гречихи;
• его цена в одном из интернет-магазинов составляет 2050 руб. за 500г.

Презентация китайского гречневого чая представлена в следующем видео, где также рассказывают о разнице лечебного и пищевого продукта и об отличиях семян татарской гречихи от зерен посевной:

От Nature’s Own Factory

Чай Nature’s Own Factory получают из семян татарской гречихи особым образом: их спрессовывают для придания формы гранул и затем обжаривают. Это тайваньский гречишный чай. Компания Nature’s Own Factory использует для производства своей чайной продукции сырье, привезенное из высокогорных регионов острова Тайвань. Заказать продукт можно на официальном сайте производителя за 800 руб. (100г).

Как заваривать

Схема заваривания гречишного чая проста:

1. Чайник (а затем и чашки) обдаются горячей водой.
2. Заварка массой 6 г заливается 200 мл кипяченой воды, температура которой составляет 90-95оС.
3. Напиток настаивается в течение 5 мин.

Оставшиеся после приема напитка семена не выбрасываются, их можно заваривать 3 раза (при этом время очередного настаивания следует увеличивать на 2 мин).

О том, как заваривать гречишный чай от компании Zheng Zhong Food и что делать с оставшимися семенами, очень подробно рассказывают в следующем видео:

Отзывы

С.Шимонов из Москвы написал такой отзыв: «Первое, о чем подумал, узнав про гречишный чай и его пользу, что это очередная реклама товаров, сделанных в Китае. Но все-таки решил попробовать после отзыва о нем коллеги. Выпив гречневый чай 5 раз, отметил, что давление реально стало нормальным. Какого-либо еще лечебного эффекта пока не заметил. Поэтому буду пить чай и следить за изменениями своего здоровья».

А.Гриф (Самара): «Начала пить гречневый чай с 2000 г., тогда он был еще малоизвестным. По моему мнению, он, безусловно, полезный, однако ждать чуда и исцеления после первой же выпитой кружки не стоит. Это профилактическое средство: чай из гречихи не способен вылечить от какого-то серьезного заболевания, а вот быть хорошим вспомогательным компонентом при лечении он может с легкостью. Значительный эффект, улучшение состояния организма можно заметить только после полного курса приема (не меньше 1 г.)».

Гречишный чай – напиток, обладающий множеством полезных свойств. Его регулярное употребление способно заметно улучшить здоровье. При этом заваривать гречишный чай совсем несложно. Главное не ошибиться при выборе продукта и не купить дешевую (а, может, и дорогую) подделку, лишь отдаленно напоминающую настоящий чай из семян татарской гречихи.

Источники:

https://polzaivredno.ru/grechishnyj-chaj-polza-i-vred/
https://zavarka.life/sorta-chaja/grechishnij.html
https://prochayok.ru/drugie-vidy-chaya/grechishnyj.html