Полезен ли крепкий чай

Крепкий чай: польза или вред

Крепкий чай — напиток, приготовленный на основе сухого чайного листа и горячей воды. Крепкий чай отличается от традиционного чайного напитка по способу заваривания. Крепкий чай не заваривается, а настаивается. Концентрация биологически активных веществ крепкого чая в три раза выше, поэтому применяется в лечебных целях.

Как приготовить

Для приготовления крепкого чая потребуется:

• Емкость объемом 0,5 литров.
• Шесть чайных ложек листового чая.
• Две чайные ложки гранулированного чая.
• Горячая кипяченая вода — 0,5 литра.

1. Емкость обильно облить кипятком, чтобы стенки прогрелись. Допускается опустить емкость в горячую воду.
2. В прогретую емкость залить кипяток до краев.
3. Листовой чай перемешать с гранулированным, засыпать в емкость с кипятком. При заваривании традиционного чая, чайные листья заливают водой. При приготовлении крепкого чая, сухой чай засыпают в кипяток.
4. Накрыть крышкой. Укутать полотенцем или надеть специальную текстильную грелку. Такие грелки продают, например, в сувенирных лавках в виде кукол, подол платья которых накрывает чайник, чтобы сохранить тепло.
5. Оставить чай настаиваться на 30 минут.
6. Крепкий чай используется в горячем и в холодном виде.

Качество чая определяется по помутнению, которое появляется после остывания. При повторном нагревании, помутнение исчезает. Помутнение чая происходит из-за соединения чайного кофеина с танинами. Очень крепкий чай приобретает терракотовый цвет. При разбавлении водой терракотовый цвет меняется на темно-коричневый.

Полезные свойства

Крепкий чай применяют внутрь или наружно в виде промывания и компрессов.

• Противовоспалительное действие.
• Бактерицидное действие.
• Выведение токсинов.
• Улучшение кровообращения.
• Остановка капиллярного кровотечения.
• Повышение артериального давления.
• Утоление жажды.
• Снижение аппетита, контроль веса.
• Устранение неприятного запаха.

Целебные свойства чая формируются за счет экстрактивности. Содержание экстрактивных веществ в чае — 30-50%.

Дубильные вещества укрепляют стенку кровеносных сосудов, оказывают бактерицидное действие. Катехины участвуют в водно-солевом обмене, восстанавливают тургор клеток, создавая жаждоутоляющий эффект. Кофеин тонизируют организм, активирует работу мозга и сердца. Кофеин чая напрямую действует на нейроны головного мозга, заставляет кратковременно сокращаться сосуды мозга, что стимулирует кровообращение.

Вредные свойства

Чрезмерное употребление крепкого чая оказывает вредное действие. Дозировка экстрактивных веществ влияет на свойства напитка. Увеличение дозировки ведет к усилению терапевтического эффекта. Но как у всякого целебного вещества, при передозировке наступают негативные эффекты:

• Появляется гипервозбудимость нервной системы.
• Учащается сердцебиение, появляется тахикардия.
• Усиленный тонус гладкой мускулатуры кишечника ослабляет перистальтику.
• Гипертонус мышц вызывает тремор конечностей.
• Темнеет зубная эмаль.
• Сверх нормы повышается артериальное давление.
• Возникает бессонница.

Крепкий чай нельзя пить детям, беременным и пожилым людям.

Способы применения

• Конъюнктивит. Чтобы снять воспаление слизистой оболочки глаз, обильно намочить чистый ватный диск охлажденным чайным настоем и протирать глаз по направлению от угла к носу. Для каждого глаза потребуется отдельный ватный диск. Чай облегчит воспаление, ограничит развитие бактерий.
• Неприятный запах изо рта. Полоскать рот 50 мл крепкого чая утром и вечером. Дубильные вещества положительно влияют на здоровье десен, убивают бактерии, снимают микровоспаления.
• Неприятный запах ног. Перед сном принимать ванночку для ног. Ванночку приготовить из трех литров воды, нагретой до температуры 37 градусов и 200 мл крепкого чая.
• Расстройство кишечника. Выпить 150 мл горячего или холодного крепкого чая без добавок. Дубильные вещества успокоят воспаление, помешает развитию патогенных бактерий.
• Упадок сил. В 100 мл напитка добавить 2 пластинки корня имбиря и 1 чайную ложку меда или сахара. Выпить мелкими глотками. Кофеин и теофиллин окажут мгновенное тонизирующее действие. Не рекомендуется злоупотреблять этим способом. Упадок сил может быть симптомом как усталости и недосыпания, так и симптомом серьезного заболевания. Желательно обратиться к врачу и пройти обследование.
• Пониженное артериальное давление. 100 мл крепкого чая выпить мелкими глотками вприкуску с двумя кубиками темного шоколада. Чайный кофеин окажет тонизирующее действие на сосуды, витамин РР улучшит кровообращение в мелких сосудах.
• Мигрень. Два ватных диска смочить в чайном настое, приложить к вискам. Эфирные масла чая и аромат окажут благоприятное действие и успокоят головную боль. Второй способ подходит, только если мигрень не сопровождается высоким артериальным давлением. В 100 мл горячего чайного настоя добавить веточку мяты, выпить мелкими глотками.
• Порез. Марлевая повязка, пропитанная крепким настоем, поможет остановить кровь за счет действия витаминов Р и РР, танин обеспечит легкое обеззараживание раны.
• Рана с нагноением. Промыть рану остывшим настоем, промокнуть чистой салфеткой от излишней жидкости.
• Усталость глаз. Приготовить патчи из двух ватных дисков, смоченных охлажденным чаем. Лечь на спину, наложить чайные патчи на глаза. Оставаться в таком положении 15-20 минут. Дубильные вещества снимут воспаление, улучшат кровообращение в коже век, отеки спадут, взор станет ясным.
• Акне. Полезно умываться или протирать лицо. Чай снимает воспаление, тонизирует кожу, улучшает состояние сальных желез.

Выводы

Крепкий чай отличается от традиционного чая способом приготовления. Повышенная концентрация биологически активных веществ усиливает терапевтические эффекты, ускоряя появление результатов. Передозировка крепкого чая вызывает нежелательные последствия. Крепкий чай не рекомендуется применять детям, беременным и пожилым людям.

6 полезных и 5 вредных свойств крепкого чая

Крепкий чай обладает ярко выраженным вкусом, ароматом и по-настоящему бодрит. Входящие в состав витамины и эфирные масла приносят значительную пользу организму: антиоксидантные свойства, противовоспалительные и антисептические делают крепкий чай незаменимым как для приёма внутрь, так и для применения снаружи в целях сохранения красоты, но также этот напиток может нанести вред.

Полезные свойства крепкого чая

Крепкий чай имеет массу полезных свойств, не зря существует такое понятие, как чайная церемония. Чай не только бодрит, а оказывает неоценимую пользу всему организму за счет богатого состава минералов и витаминов.

Чай бодрит и стимулирует умственную работу

Как «действует» чайный напиток и за счет чего повышается концентрация, мышление и уровень сосредоточенности:

• За счет большого содержания кофеина крепкий чай улучшает реакцию, концентрацию и обостряет память.
• Питьё чая в небольших количествах препятствует образованию холестериновых отложений на стенках сосудов головного мозга.

Убирает неприятный запах изо рта

Почему такой напиток может быть полезен при борьбе с неприятным запахом изо рта? Полифенолы, содержащиеся в зелёном, и чёрном чае могут справиться с бактериями, из-за которых и возникает неприятный запах изо рта. Можно применить как листья чая для заварки безо всяких добавок, так и сделать травяные добавки для усиления эффекта:

1. К обычному крепкому чаю можно добавить люцерну (поможет устранить неприятный запах с помощью хлорофилла).
2. Можно приготовить крепкий ромашковый чай, он обладает противовоспалительным эффектом и справится с задачей, как в случае проблем с ЖКТ, так и в случае стоматологических проблем, вследствие чего и появился запах изо рта.
3. Добавление в настой крепкого чая гвоздики или корицы позволит быстро избавиться от запаха изо рта, пить такой чай следует не более двух раз в день.

Обладает антибактериальным действием

Зеленый чай содержит важные элементы — кахетины. Подтверждено учёными, что при регулярном употреблении крепко заваренного напитка замедляется ключевой фермент, который при заражении инфекциями приводит к росту отрицательных бактерий организме.

Таким образом, чай сдерживает рост бактерий и приводит к тому же результату, который достигается применением антибиотиков, только без колоссального вреда для здоровья и восстановления после приёма сильнодействующих химических препаратов.

Предотвращает появление атеросклероза

Атеросклероз — болезнь, которая не всегда проявляется резко, а может годами «напоминать» о себе без критичных симптомов, поэтому важно позаботиться о здоровье до момента, когда потребуется лишь лекарственная помощь и лечение.

Зеленый чай обладает антиоксидантами, учёные видят именно в их наличии в составе эффект «защиты» для человека от болезни, причём достаточно выпивать 2 чашки крепкого чая в день, чтобы стереть с горизонта возможные последствия.

Снимает головные боли

Целебные свойства чая заключаются также в наличии в напитке витамина Р, стимулирующего работу надпочечников, тем самым ускоряя процесс расщепления глюкозы в крови: для полного избавления от головной боли при дефиците глюкозы достаточно выпить кружку крепкого чая с сахаром или мёдом.

Также сочетание кофеина с танином способствует расширению сосудов головы, что приводит к уменьшению внутричерепного давления и исчезновению головной боли.

Раковые заболевания — способности чая

Учёные доказали эффективность регулярного применения крепкого зеленого чая, как и то, что люди, пьющие напиток ежедневно, реже страдают онкологическими заболеваниями.

Кахетин галлат, содержащийся в зелёном чае блокирует действие фермента, направленного на деление раковых клеток.

Вредные свойства чая

К сожалению, как любой напиток, обладая даже в меньшей мере противопоказаниями крепкий чай всё-таки их имеет, но они чаще всего связаны с неправильным его применением.

Нервное возбуждение

В крепком чае содержится большая доза кофеина, что способствует появлению бессонницы, головной боли и появлению стресса у легко возбудимых людей. Главное решение этой проблемы — не стоит отказываться от чая совсем, лучше употреблять его с утра, тогда и кофеин пойдёт на пользу.

Чай вымывает минералы из организма

Чрезмерное употребления крепкого чая способствует вымыванию из организма магния (который как раз и отвечает за состояние нервной системы) и кальция. Также отмечается, что кофеин, содержащийся в крепком чае мешает усвоению железа.

Может вызвать спазмы и боли в животе

В желудке человека, содержится фермент, который отвечает за выработку фосфорной кислоты и понижает её секрецию. В крепком чае содержится теофиллин, который замедляет процесс работы фермента, тем самым провоцирует накапливание кислоты в желудке.

Частое употребление крепкого чая любого вида не подходит людям, страдающим язвой, гастритом и повышенной кислотностью желудка.

Потемнение зубной эмали

Потемнение зубной эмали — наиболее часто встречающаяся проблема при употреблении крепкого чая. Это происходит из-за содержащихся в нём танинов, которые и придают чаю такой насыщенный тёмный оттенок, и часто оставляют такие же следы на зубах, что выглядит крайне неэстетично.

Как решить проблему, чтобы не приходилось отказываться от любимого напитка: добавлять в чай молоко. Казеин молока, связываясь с танинами ликвидирует возможности чая неблагоприятно воздействовать на зубную эмаль.

Повышает глазное давление и артериальное давление

За счёт содержании в крепком чае теина, происходит повышение давления, поэтому не рекомендовано применение именно крепкого чая при гипертонии. Это может вызвать скачки давления, при этом ошибочным считается мнение, что при добавлении в чай молока или сливок, его крепость снижается — это не так! Количество теина, попадающего в организм неизменно, поэтому гипертоникам чай пить можно, но только слабо заваренный.

Можно ли пить крепкий чай на похмелье

Чай при похмелье действует мягко, обладая противотоксичными и антиоксидантными свойствами даже одна чашка чая способна вывести вредные элементы распада этанола без вреда для организма в целом:

• Лучше всего употреблять в этих целях зелёный чай, они наиболее пригодны к избавлению от алкогольной интоксикации.
• Не следует пить чай в неумеренных дозах, содержащийся в нём в большом количестве кофеин может иметь негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему итак ослабленного интоксикацией организма, также может вызывать скачки давления.
• Добавление к чаю шиповника поможет восполнить дефицит витаминов и ускорить процесс восстановления.
• Добавление зверобоя повысит противовоспалительные свойства самого чая, окажет тонизирующее и антидепрессивное действие. Также способно в короткие сроки восстановить систему ЖКТ.

Почему тошнит от крепкого чая

Тошнить при употреблении чая может по очень разным причинам, здесь нужно найти «корень» проблемы и решить ее, чтобы не пришлось отказываться совсем от любимого напитка:

1. Чёрный крепко заваренный чай нельзя употреблять на голодный желудок, лучше сделать это после приёма пищи.
2. При длительном настаивании чая более 10 минут происходит выделение эфиров и фенолов, что и выдаёт негативное воздействие, вызывает тошноту.
3. Использование повторной заварки чая.
4. Сочетание чая и алкоголя — не лучший тандем, может вызвать тошноту и дальнейшие последствия.
5. Сочетание чая и лекарств противопоказано. Запивать лекарства можно только водой, иначе побочные действия препаратов могут плохо сказаться на самочувствии.

Можно ли выпить крепкий чай перед тренировкой

Чай перед тренировкой является гарантом хорошо выполненной тренировки на программе максимум:

• За счет кофеина повышается интенсивность тренировки, выносливость.
• Расщепляются жиры и повышается расход жировой ткани во время тренировки за счёт положительного влияния антиоксидантов.

После тренировки чай употреблять можно, но есть некоторые нюансы:

1. Чай сразу после тренировки раздражает органы ЖКТ, может вызвать тошноту и другие нежелательные последствия.
2. В процессе тренировки нагрузка на сердце увеличивается, чай за счёт кофеина оказывает дополнительное действие на сердце.
3. Чай является мочегонным препаратом, также вымывает железо из организма. В процессе тренировки с потом человек теряет и воду, и витамины, поэтому необходимо исключить употребление чая.
4. Пить чай можно через 40-60 минут после тренировки, потому как содержащийся кофеин.

Крепкий черный чай крепит или слабит

Крепкий чёрный чай крепит за счет содержания в нем танина и кофеина в тандеме, а также дубильных веществ. При расстройстве желудка его назначают как действующее средство, которое может справиться с этой проблемой и без лекарств.

При правильном употреблении крепкого чая его положительные свойства неоценимы и помогут избежать приёма препаратов и обойтись верным народным средством.

Также на нашем сайте вы можете найти информацию о традициях английского, марокканского и китайского чаепития или секретах японской церемонии. Любопытно будет узнать об особенностях глиняной посуды для чая и о различиях зеленого и черного напитка. Узнать о полезных свойствах чая: Кудин, Те Гуань Инь, чаи Габа и Бай Хао Инь Чжень.

Чем вреден чай: 6 неожиданных выводов учёных

Новые вредные факты о старом полезном напитке.

В пользе чая мало кто сомневается: миллиарды азиатов, употребляющих это горячее питьё в течение тысячелетий, не могут ошибаться. Чай превосходно утоляет жажду и бодрит, снижает уровень холестерина и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, замедляет старение и даже делает умнее.

Однако обилие плюсов вовсе не исключает минусов.

1. Горячий чай может вызвать кровотечение

Британский отоларинголог и пластический хирург Генри Шарп (Henry Sharpe) полагает Tea could be bad for your health , что привычка пить чай обжигающе горячим может плохо сказаться на сосудах носоглотки. Пар из чашки заставляет их расширяться и нередко провоцирует носовые кровотечения.

Кроме того, существует версия Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study , что горячий чай может увеличить риск развития рака пищевода. К счастью, с ней согласны не все.

В любом случае оптимальной температурой напитка считаются 50–60 °С. Чтобы достичь идеала, чашке со свежезаваренным питьём достаточно постоять 5–7 минут при комнатной температуре.

2. Слишком крепкий чай разрушает зубы и кости

The New England Journal of Medicine опубликовал истории нескольких пациентов, пострадавших от привычки пить слишком крепкий напиток. Так, примечателен случай 47-летней женщины Skeletal Fluorosis Due to Excessive Tea Drinking , на протяжении 17 лет ежедневно угощавшейся чаем, заваренным из 100–150 пакетиков. За относительно короткий срок она потеряла практически все зубы и приобрела излишнюю хрупкость костей. Это симптомы скелетного флюороза Флюороз . Его вызывает накопление в костях фтора, поступающего в том числе из крепкого чая.

Понятно, что столько крепкого чая не каждый в себя вольёт, однако помнить о мере всё-таки стоит. Диетологи рекомендуют употреблять не более 4–5 чашек в день.

3. Чай может содержать тяжёлые металлы

В 2013 году канадский Journal of Toxicology опубликовал результаты исследования The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea большого количества образцов пакетированного чая из разных регионов планеты.

Токсикологи обнаружили в образцах тяжёлые металлы, в частности свинец, алюминий, мышьяк и кадмий. Предполагается, что металлы попадают в чайные листья из-за загрязнённости почвы: нередко плантации располагаются, например, рядом с неэкологичными угольными электростанциями.

Концентрация металлов в напитке зависит от времени заваривания. Если пакетик находится в воде 15–17 минут, уровень токсичных веществ поднимается до небезопасного (например, в некоторых образцах концентрация алюминия составила до 11 449 мкг/л при допустимом дневном максимуме в 7 000 мкг/л).

Учёные сделали вывод: чем дольше заваривается чай, тем больше всякой гадости вымывается из листьев в воду. Поэтому не стоит настаивать напиток дольше 3 минут.

Ещё один вариант — отдавать предпочтение белому чаю. Его листья срывают совсем молодыми, а значит, они не успевают накопить в себе критическую дозу тяжёлых металлов.

4. Иногда чай вреден для печени

Травяные чаи нередко накапливают в себе пирролизидиновые алкалоиды — токсины, вырабатываемые некоторыми видами цветущих растений. Например, безобидной на первый взгляд мать-и-мачехой.

Эти токсины негативно влияют на организм в целом, но основной их мишенью является печень Toxicity and metabolism of pyrrolizidine alkaloids . В 2015 году американский журнал Food Chemistry опубликовал результаты исследования Pyrrolizidine alkaloids in herbal teas for infants, pregnant or lactating women 44 образцов травяных чаёв, предназначенных для младенцев, беременных и кормящих женщин. Учёные обнаружили пирролизидиновые алкалоиды в 86% образцов.

В принципе, доза токсинов, которую реально получить из чая (при умеренном его употреблении, естественно), для взрослого человека практически безопасна. С грудными детьми, а также беременными и кормящими женщинами ситуация иная. Из-за низкого веса тела младенец и тем более ещё не рождённый малыш более уязвимы для токсинов, которые попадают к ним от матери.

5. Употребление чая после еды может привести к нехватке железа

Исследования, проведённые в Калифорнийском университете в 2011 году, доказали Iron deficiency anemia due to excessive green tea drinking : чай «связывает» поступившее с пищей железо, значительно ухудшая его поглощение организмом. Если регулярно пить чай после еды, можно допиться до железистого дефицита, что чревато неприятными последствиями: от ухудшения состояния кожи, волос, вялости до железодефицитной анемии, разбираться с которой придётся вместе с врачом.

Поэтому медики рекомендуют Effect of tea and other dietary factors on iron absorption не запивать любимым напитком завтрак, обед или ужин. До чаепития должно пройти хотя бы 20 минут.

6. Чай провоцирует бессонницу

Виноваты в этом кофеин и ароматические вещества, за которые мы, собственно, чай и любим. Бодрящий эффект напитка имеет физиологическую основу: пульс учащается, кровоток ускоряется, надпочечники выделяют больше адреналина Caffeine affect blood pressure , центральная нервная система и головной мозг приходят в возбуждение… Утром или в разгар трудового дня чай — просто находка!

А вот вечером чайное перевозбуждение может перебить вам весь сон. Если уж очень хочется чайку на ночь, лучше ограничиться травяными напитками, содержание кофеина в которых снижено по сравнению с чёрным и особенно зелёным чаем.

Источники:

https://polzaivredno.ru/krepkij-chaj-polza-ili-vred/
https://zavarka.life/zdorove-i-krasota/krepkij.html
https://lifehacker.ru/vred-chaya/