Молочный улун полезные свойства
Молочный улун — история чая, полезные свойства, рецепт приготовления
Полуферментированный чай молочный улун – невероятно полезный напиток. Он самый популярный среди всех имеющихся улунов. И хотя его называют «молочным», в нем нет молока. Название объясняется просто – напиток имеет характерный аромат и вкус, благодаря специальным способам ароматизации. По степени ферментации чай находится между черным и зеленым.
Почему стоит попробовать этот напиток? На самом деле, чай отличается рекордным содержанием полезных веществ для организма. И используется в качестве средства, помогающего при различных заболеваниях.
Давайте узнаем, какая польза молочного улуна. Может ли он причинить вред. И как правильно приготовить напиток в домашних условиях.
Историческая справка
В Китае к чаю особенное отношение. Специалисты не перестают совершенствовать продукт, проводя эксперименты с различными сортами. Тайванцам удалось вывести в 1980 году уникальный сорт, в котором присутствует приятный молочный аромат. Более того, помимо молочных ноток, чай по густоте и вкусу приближен к классическому популярному сорту Найсяна. Для производства продукта собирают чайные листья, выращенные на кустах в горах, на высоте более 1000 метров.
Чай пришелся по вкусу не только жителям Азии. Его по достоинству оценили европейцы. Он сразу же стал популярным и массово раскупается в розничной торговле. Долго не могли раскрыть секрет изготовления чая. Как оказалось, при его производстве используется специальный ароматизатор, обработанный особенным образом. Это происходит двумя способами. При первом ароматизируют корни чайного дерева раствором с молоком. При втором способе собранные листья обрабатываются экстрактом. В первом случае напиток получается более дорогостоящим, но отличается великолепными вкусовыми качествами.
Молочный улун любят многие. Его считают уникальным продуктом, который должны ввести в рацион все поклонники чайной церемонии. По вкусу может быть сливочным, карамельным. Но в любом случае, вызывающем восхищение.
Состав, калорийность
Продукт невероятно полезный. В нем содержится большое количество макро и микроэлементов, витаминов:
- атиоксиданты;
- железо;
- магний;
- витамины всей группы;
- полифенольные соединения;
- фтор;
- эфирные масла;
- марганец;
- дубильные вещества;
- аминокислоты;
- фтор;
- цинк.
Калорийность 1 чайной ложки – 1,4 ккал.
Идеальный напиток для тех, кто боится поправиться. Более того, чай эффективно помогает в похудении.
Влияние на организм
Диетологи и специалисты рекомендуют включать продукт в ежедневный рацион, при отсутствии противопоказаний. Это окажет целебное действие на все органы и системы организма.
- Нормализует уровень холестерина в крови.
- Напиток помогают в лечении воспалительно-инфекционных заболеваний.
- Рекомендуется при пониженном иммунитете, авитаминозе.
- Улучшаются обменные, пищеварительные, метаболические процессы.
- Продукт стимулирует работу органов ЖКТ, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника.
- Благотворно влияет на работу печени.
- Повышает тонус, может стать отличной альтернативой кофейным напиткам.
- Замедляются процессы старения.
- Помогает в похудении.
- Облегчает симптомы при заболеваниях органов ротовой полости.
- Приводит в норму артериальное давление.
- Облегчает состояние при головной боли.
- Улучшает работу мозга.
- Обладает мочегонным действием, устраняет отечность.
- Очищает организм от шлаков.
- Благотворно влияет на состояние волос, ногтей, кожи.
- Эффективное профилактическое средство от развития онкологических заболеваний.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
- Помогает при расстройстве пищеварительных процессов.
- Снижается риск возникновения инсульта, инфаркта.
- Обладает противомикробными, тонизирующими, противовоспалительными, спазмолитическими свойствами.
- Устраняет раздражительность, признаки усталости.
Польза молочного улуна для похудения
Если вы хотите похудеть, забудьте об изнуряющих диетах. Зачастую они приносят кратковременный эффект и способны в немалой степени навредить здоровью. Куда полезнее использовать уникальный чай улун.
Выпивая напиток, человек начинает худеть. Это объясняется тем, что жиры постепенно сжигаются и выводятся из организма. При этом разрушению не подлежат другие клетки. Достаточно в день выпивать по 2-3 чашки напитка, чтобы приобрести фигуру своей мечты!
Вред и противопоказания
Чай молочный улун подходит для использования всем. Противопоказание только одно – гиперчувствительность.
С осторожностью напиток рекомендуется пить при язвенной болезни, гастрите, при кормлении грудью, беременным женщинам.
Если выпивать более 3 чашек в сутки, можно спровоцировать бессонницу. Поэтому важно знать меру.
Как правильно приготовить молочный улун
Чтобы напиток принес максимальную пользу, рекомендуется его заваривать в посуде из фарфора или глины.
- Перед приготовление посуда ошпаривается кипятком.
- Засыпается чай (из расчета на одну порция 1 чайная ложка).
- Заливается стаканом крутого кипятка.
- Настаивается 1-2 минуты.
Заваривать чай можно 8 раз. Это не влияет на его вкусовые качества. Наоборот, каждый раз вы будете открывать в нем новые вкусовые нотки.
Какому сорту отдать предпочтение
Сортов Молочного улуна имеется немало. Рассмотрим самые распространенные.
Китайский. Имеет нежный молочный вкус. Отличается приятным послевкусием.
Тайванский. Этот сорт обладает более выраженным ароматом, он более сладкий.
Правильное хранение
Чтобы напиток сохранил вкус и аромат как можно дольше, его следует хранить в местах, защищенных от попадания солнечного света. Емкости должны быть герметично закрытыми. Для хранения подходят стеклянные банки, металлические, фарфоровые емкости.
Вывод
Чай молочный улун – невероятно полезный природный напиток. Введя его в свой ежедневный рацион, вы заметно улучшите состояние здоровья, почувствуете прилив сил и энергии.
Молочный улун и его целебные свойства
Юлия Верн 3 100 0
Нежный аромат, тонкий, но выраженный вкус, янтарный оттенок — все эти свойства присущи одному из самых полезных чаев, который известен, как молочный улун. Этот напиток обрел популярность по всему миру, но каковы полезные свойства чая оолонг?
Общие характеристики
Оолонг культивируется преимущественно на Тайване, где выращивание чая является приоритетным направлением. Правительство страны вкладывает большое количество финансовых средств для развития технологий чайного производства. Молочный улун в классификационной шкале располагается между зеленым и черным чаем, его ферментативные свойства ниже, чем у черных сортов и выше, чем у зеленых.
Сырьем для производства чая оолонг становятся древовидные кусты сорта Цзинь Сюань, что переводится, как «золотой цветок». Впервые он был выведен более сорока лет в одной из исследовательских лабораторий.
Настоящий чай собирают исключительно на склонах горы Алишань, когда лист полностью развился и набрал определенную необходимую зрелость.
Целебное воздействие
Черный чай сильно уступает молочному улуну по содержанию антиоксидантов. Между тем, именно антиоксидантная активность напитка становится отличной профилактикой опухолевых образований. Эти вещества позволяют обрести моложавость в среднем возрасте и сохранить красоту в молодом, стимулируя продуцирование собственного коллагена.
Янтарный напиток содержит более 400 видов полезных веществ, в том числе витаминов, микроэлементов. Технология обработки чайного листа позволяет сохранить высокие концентрации всех компонентов. Особенно ценными являются эфирные масла, которые вкупе с дубильными веществами, способствуют укреплению сосудистых стенок. Таким образом, чай становится отличным профилактическим средством от инфаркта и инсульта.
Благотворное воздействие напитка на организм раскрывается указанным образом:
- тонизирующий и согревающий эффект;
- повышение иммунного потенциала организма;
- снятие усталости, повышение работоспособности;
- улучшение функций селезенки;
- стабилизация аппетита;
- регулировка пищеварения, снятие неприятных ощущений, тяжести в желудке после принятия жирной пищи;
- укрепление кровеносной системы, в частности сосудистых стенок;
- препятствие тромбообразованию;
- смягчение приступов мигрени, устранение головной боли;
- улучшение памяти, внимания, деятельность головного мозга;
- очищение организма от токсических веществ;
- улучшение состояния полости рта, свежести дыхания.
Полезные свойства молочного улуна уникальны, что обусловлено его составом. Фосфор, железо, селен, калий, витамины Д, Е, В, С способствуют общему укреплению организма. Витамин К улучшает показатели свертываемости крови, йод приводит в норму функции эндокринной системы, фтор укрепляет костную ткань и эмаль. Однако, для реализации всех свойств напиток должен быть правильно приготовлен.
Молочный улун для похудения
Особые технологии переработки и устоявшиеся традиции выращивания чая позволили создать такой напиток, который помогает регулировать вес и способствует устранению жировых отложений. Однако, его употребление должно сочетаться с умеренными физическими нагрузками и сбалансированным рационом.
Как заварить чай
Последовательность приготовления напитка имеет первостепенное значение. Технология заваривания помогает сохранить все ценные и полезные компоненты. Выполняя представленные рекомендации, можно сполна насладиться ароматным и вкусным чаем и насытить организм минералами и витаминами.
Последовательность действий подчиняется следующим принципам:
- фарфоровый чайник обдается крутым кипятком;
- на дно теплой емкости выкладывается 9 г чайного листа;
- в чайник заливается 500 мл горячей воды температурой 85 градусов;
- залитая вода сливается;
- жидкость в таком же объеме заливается вновь;
- напиток настаивается 2-3 мин.
Настоящий, тонкий вкус и полностью раскрытый аромат улун подарит только после нескольких заварок. Длительность каждого следующего заваривания длится на три минуты дольше предыдущего. Мастера рекомендуют проводить 5-6 заливок.
Хранить чайный лист следует в сухом, затемненном месте, отдельно от прочих чаев и остропахнущих продуктов. Емкостью для хранения может стать фарфоровый или стеклянный сосуд с герметичной крышкой.
Может ли напиток нести вред?
Если оолонг принимается с учетом противопоказаний и в умеренном количестве, он не способен причинить вреда. Оптимальная норма составляет 1-3 чашечки в сутки.
Противопоказания
Если человек перенес острую сердечную недостаточность, ему не следует пить напиток, что также относится к лактирующим и беременным женщинам. Это обусловлено тем, что чай насыщен теином — веществом ряда алколоидов, употребление которых должно быть ограничено в данном случае (оно способствует повышению давления).
Молочный улун способствует возбуждению нервной и сердечно-сосудистой систем, поэтому его не следует принимать перед сном. Люди, страдающие бессонницей, могут пить его только в первой половине дня.
При повышенной температуре и острых формах язвенной болезни напиток противопоказан. Кроме того, оолонг характеризуется мочегонным эффектом, что может негативно сказаться на здоровье почек.
Молочный улун, польза и вред которого были рассмотрены выше, это удивительно гармоничный напиток, обладающий уникальным, мягким вкусом и красивым янтарным оттенком.
6 основательных причин пить чай Молочный улун
Молочный улун, или оолонг в китайской традиционной классификации чая относится к категории полуферментированного желтого чая. Данный сорт был выведен в 1982 г. на Тайване и скоро завоевал популярность по всему миру. Для него свойственен легкий вкус молочной карамели и сливочный аромат, который достигается особой технологией ферментации.
Описание 6 полезных свойств китайского чая Молочный улун
Если заваривать Молочный улун постоянно, то чай обладает большим количеством полезных свойств.
Природный жиросжигатель
В 2001 г. японскими учеными было проведено исследование, в результате которого было выявлено, что люди, регулярно употребляющие Молочный улун имеют более высокую скорость обмена веществ.
Следовательно, при физических нагрузках они сжигают в среднем в два раза больше калорий, чем люди, которые не пили этот чай.
Снижение риска онкологических заболеваний
Ряд исследований китайских и японских ученых подтверждает, что чай Молочный улун можно использовать для профилактики рака. Содержащиеся в зеленом чае растительные полифенолы помогают в среднем на 50 % снизить риск появления аденокарциномы желудка. Главное уметь заварить напиток по правильной технологии.
Польза при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний
Чай Молочный улун обладает рядом положительных эффектов для сердечно-сосудистой системы при длительном употреблении. Описание благотворного влияния:
- укрепляет стенки сосудов;
- снижает уровень холестерина в крови;
- увеличивает уровень аденопектина в крови, и как следствие, снижает риск коронарной болезни сосудов;
- снижает уровень триглицеридов в крови, опасных для сердечно-сосудистой системы;
- при ежедневном употреблении в течение более чем двух лет снижает риск развития гипертонии на 65 %.
Таким образом, Молочный улун положительно влияет на всю сердечно-сосудистую систему, укрепляет её и поддерживает в тонусе, что подтверждается многими исследованиями.
Омолаживание кожи
В начале 2000-х американские ученые провели исследование, в котором хотели выяснить обладает ли Молочный улун теми же полезными свойствами, что и зеленый чай. Зеленый чай, как известно помогает организму продуцировать собственный коллаген.
Придает мягкость и свежесть коже
В ходе эксперимента, проведенного среди более чем 100 человек было выявлено, что люди, придерживающиеся диеты с ежедневным употреблением чая Молочный улун ощутили улучшения на своей коже: благодаря выработке коллагена кожа становится более мягкой и упругой.
Регулярное употребление молочного улуна людьми среднего возраста и старше позволяет компенсировать нехватку коллагена и омолодить кожу.
Зеленый чай для общего очищения организма
Чай Молочный улун содержит природные антоксиданты – вещества, которые подавляют процессы окисления в организме и, как следствие, не позволяют тяжелым металлам, токсинам и шлакам навредить человеку.
Употребляя каждое утро чашечку чая, можно очистить организм от токсинов
Кроме того, за счет ускорения метаболизма при регулярном употреблении этого чая, тосксины и шлаки быстро выводятся из организма.
Стоит заваривать чай, как природный антидепрессант
Благодаря своим свойствам чай Молочный улун оказывает положительное влияние на многие системы организма и повышает общий тонус.
Молочный улун оказывает тонизирующее действие, придает сил в конце трудного рабочего дня
При постоянном его употреблении (хотя бы одну-две чашки в день) человек ощущает прилив сил, внутреннюю гармонию и равновесие.
Полезно пить Молочный улун вечером после работы – он поможет нейтрализовать стресс, накопившийся в течение дня и придаст сил.
Как правильно заваривать улун
По традиционной китайской технологии для заваривания Молочного улуна потребуется:
- Заварочный керамический чайник или гайвань – традиционная китайская чаша для заварки чая. Будет лучше, если у вас есть глиняная или фарфоровая посуда.
- Керамические чаши, лучше небольшого размера.
- Горячая вода, но не кипяток. Лучше использовать воду с температурой не более 90 °С.
- Сам чай Молочный улун. В расчете 7-10 г. чая на 300-400 мл воды.
В лучших китайских традициях используют керамическую посуду
Последовательность заваривания чая Молочный улун:
- В первую очередь ополосните всю посуду горячей водой и вытрите насухо полотенцем. Можно даже предварительно нагреть её в духовке. Но не сильно, посуда не должна обжигать рук.
- Поместите в чайник или гайвань необходимое количество заварки. Сразу заливать горячую воду не нужно – листья должны «проснуться» и «подышать».
- Залейте листья горячей водой. Температура воды должна быть в диапазоне 80-90 °С. Ни в коем случае не используйте кипяток – он испортит и вкус чая и уничтожит все его полезные свойства.
- Дайте чаю настояться. Оптимальное время для Молочного улуна – 3 минуты. Полуферментированные чаи не любят долгую заварку. Важно не передержать чай в горячей воде.
- После заваривания чай нужно разлить в керамические чашки. Добавлять сахар и пить такой чай со сладостями не рекомендуется. Да они, собственно, и не нужны – Молочный улун обладает сладковатым сливочным послевкусием.
Правила культурного питья
Несмотря на все полезные свойства данного чая необходимо соблюдать осторожность при его потреблении. Оптимальное количество чая в день – не более двух чашек.
Молочный улун рекомендуется пить с утра или днем, он придаст бодрости и сил благодаря кофеину.
Но как раз из-за кофеина при чрезмерном потреблении Молочного улуна могут возникнуть следующие проблемы:
- Частое мочеиспускание.
- Тремор конечностей.
- Повышение артериального давления.
- Развитие бессонницы.
- Раздражительность.
- Резкая утомляемость после периода бодрствования.
- Проблемы с зубами, в следствие, вымывания кальция из организма.
- Проблемы с желудком.
Пить чай лучше в спокойной обстановке, наслаждаясь каждым глотком
Соблюдайте рекомендованную норму потребления чая Молочный улун, чтобы обезопасить себя от проблем подобного рода и получать от этого напитка только пользу.
Противопоказания к употреблению, можно ли беременным
Чай Молочный улун может принести вред следующим категориям людей:
- Беременным женщинам. Кофеин, содержащийся в чае оказывает негативное влияние и даже может вызвать преждевременные роды.
- Детям. Им противопоказано употребление содержащих кофеин напитков.
- Кормящим матерям. Содержащиеся в Молочном улуне ароматизирующие вещества и добавки влияют на вкус и состав грудного молока.
- Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. При гастритах и язвах не рекомендуется пить ароматизированный чай. Содержащиеся в нем компоненты могут обострить заболевание.
- Людям с проблемами мочевой системы. Кофеин, содержащийся в чае вызывает частое мочеиспускание, что может вызвать осложнения у людей с заболеваниями почек и мочевого пузыря.
- Людям, страдающим от гипертонии. Употребление Молочного улуна позволяет снизить риск возникновения гипертонии, но если уже имеется такое заболевание, то от чая стоит отказаться, так как он повышает артериальное давление.
- Людям с индивидуальной непереносимостью. Аллергия на чай редкое явление, но оно существует. Если вы знаете о том, что у вас есть предрасположенность к этому, то от употребления Молочного улуна лучше отказаться.
Если вы не относитесь ни к одной из этих групп людей, то опасаться вам нечего. Главное не превышать рекомендованный объем чая – 1-2 чашки в день.
Кроме Молочного улуна много полезных свойств для организма оказывают и другие сорта чая из Китая: Габа, Бай Хао Инь Чжень, Да Хун Пао, Те Гуань Инь. Читайте о них в наших статьях.
Источники:
https://disbakter.ru/molochnyj-ulun-polza-vred.html
https://kivahan.ru/molochnyj-ulun/
https://zavarka.life/sorta-chaja/molochnyj-ulun.html
