Лесная клубника полезные свойства

Польза и вред лесной клубники

Как только приходит летняя пора, все сразу вспоминают о клубнике. Самая вкусная – это именно свежая, только собранная ягода, в которой содержится максимальное количество полезностей. Собирать плоды нужно с утра или вечернее время, когда в лесу еще свежо и не жарко. Хозяйки истинные ценители лесной клубники. Им приходиться с большим трудом искать среди лесной травы маленькие, красные ягодки, чтобы придя домой приготовить вкусное варенье, джем или сварить компот.

Это древнее растение часто встречается на зеленой поляне в глубинках густого леса. Для сбора ягод используют обычно плетеные корзинки. Они удобные и практичные, а также в такой емкости меньше всего шансов подавить лесную находку. Корзинки имеют средние дырочки, через которые клубнике легко дышать и оставаться свежей долгое время. Еще лучше срывать ягодки сразу с веточкой, чтобы меньше мять плоды. А потом, придя домой, перебрать каждую ягодку по отдельности. В свежем виде хранится, могут до недели. Часто рекомендуют сразу после чистки и мытья, засыпать клубнику сахаром. Это помогает ей дольше оставаться сочной и свежей.

После очищения от веточек и листьев, все остатки от ягод лучше сохранить и засушить. А в дальнейшем использовать для различных лечебных настоек и отваров.

В химические компоненты входит

1. Фосфор – способствует стимуляции умственной деятельности, улучшению метаболизма и обмена веществ.
2. Цинк – ускоряет рост волос и ногтей.
3. Магний – укрепляет костную систему организма, успокаивает нервную систему.
4. Кальций – оказывает антиаллергическое и анти стрессовое влияние.
5. Железо – поддерживает работу эндокринной системы, повышает защитную реакцию организма в целом.
6. Кремней – нормализует гормональный фон, обмен веществ и ферментов.
7. Антиоксиданты – выводят с организма шлаки, токсины.
8. Минералы – контролируют водный баланс человека, ускоряют обменные процессы.
9. Витамины группы В – помогают иммунной системе бороться с различными заболеваниями, а также улучшают тургор кожи.

Лакомые плоды ягод приобретают сферическую форму, обладают яркой окраской, от неотчетливо — розоватого к желтовато-белому, сама верхушка красновата. Ягодки маленькие, но очень вкусные, а главное полезные.

Взрастает необычная ягода в теплых регионах: Азия, Крым, Юг России. Лесные лужайки – это обожаемое место для прорастания молодых растений.

Конституция цветка:

— Вырастает от 14 до 37 см;

— соцветие 5 или 12 цветков;

— большие, тройчатые листики;

— сучек прямой, железисто-опущенный;

— окраска цветка – белая, с незначительным розоватым тоном.

Сбор вкусных ягод, лучше начинать со средины лета. В это время начинается созревание плодов и их максимальная полезность.

Польза лесной клубники

С семейства розоцветных, сочная клубника содержит огромное количество полезных свойств:

1. Она богатая на витамин С, кислотами, кальцием и железом.
2. Часто используют в качестве лечения простудных заболеваний, сердечно — сосудистых, а также применяют в косметологии, как маску на лицо.
3. Повышает аппетит, улучшает пищеварение.
4. В сушеном виде используют для лечения печени, почек, анемии, ревматизма, авитаминоз.
5. В качестве настойки – для быстрой регенерации поврежденных участков кожи, понижения кровяного давления.
6. Противовоспалительное действие при гастрите и язвенной болезни.
7. Очищает организм от токсинов.
8. Хозяйки, варят варенье с ягод, а также добавляют в выпечку.
9. Тормозит процессы старения.

Интересные и полезные блюда с лесной клубникой

№1: Клубничное варенье. Легко и вкусно!

Необходимо приготовить 1 кг лесной клубники и 1 кг сахара. Ягоды хорошо помыть под проточной водой, очистить и засыпать сахаром в глубокой емкости, несколькими слоями (2-4 слоя). Оставить на 5-8 часов, чтобы клубника хорошо пропиталась и пустила сок. Затем, спустя время всю получившуюся массу поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Оставить на огне минут на 5, потом остудить и снова прокипятить несколько раз. Полученную смесь разлить по баночкам и можно кушать.

№2: Ягода — клубника в сахаре.

Берутся очищенные ягоды клубники (1кг) и 1кг сахара. Вместе перемешивается и подогревается на медленном огне до кипения, разливается по небольшим банкам. Такое варенье может сохраняться всю зиму.

№3: Клубничный компот для утоления летней жажды.

Ингредиенты: 2,5 стакана ягод, 2-3 литра воды и 1,5-2 стакана сахарного писка. Сначала берется средняя емкость, туда насыпается сахар и заливается водой. Смесь хорошо перемешивается, вариться до сиропной консистенции. После чего, на дно подготовленных банок или других емкостях выкладывают ягоды и сверху заливаются сиропом. Емкости закрывают, хорошо укрывают полотенцем и хранят в прохладном темном месте.

№4: Мармелад клубничный (очень мягкий).

Из клубники готовят и варят не только вкусное компоты и варенье, но также необычный тающий во рту мармелад. Для его приготовления готовят 1 кг ягод очищенной клубники, 0,5 — 1 кг сахара и 3-5 грамма сока лимона или лимонной кислоты. После чего, ягоды перетирают через сито. Потом к полученной кашицы добавляют сахар, и варить на среднем огне до кипения. Как только мармелад закипает, добавляют лимонный сок (кислоту). Далее в горячем виде заполняются баночки. После остывания, мармелад готов! Приятного аппетита.

Вред лесной ягоды

Клубника, безусловно, очень вкусная и полезная, но как оказалось не всем ее можно кушать.

Из – за своего ярко-красного цвета, ягода может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому многие вынуждены отказаться от такого удовольствие, а именно люди страдающие на:

1. Хронический аппендицит, язвенную болезнь, колики.
2. Склонность к аллергии на цитрусы тоже не желательно употреблять.
3. Маленьким детям до 3 – 4 лет.
4. В больших количествах беременным женщинам — не рекомендуется.

Внимание! Важно помнить, что после сбора любимых лесных ягод, все тщательно моется под проточной водой. Это предотвращает заражению микробами.

Клубника лесная – описание, полезные свойства, применение

Клубника лесная внешним видом напоминает землянику, но имеет ряд отличий. Травянистое, многолетнее растение относится к семейству розоцветные. Отличается коротким косым корневищем, ползучими побегами (усиками). Стебель является тонким, может достигать до 20 см высоты. Снизу листья покрываются волосками. Цветет лесная клубника белым цветом в конце мая, в начале июня. От земляники лесная клубника отличается чашелистиками, они прижимаются к плоду.

Описание

Плоды имеют шаровидную форму. Собирать урожай нужно начинать в июле или в августе. От земляники данный вид растения отличается своим специфическим строением цветков, клубника имеет однополые, а земляника характеризуется обоеполыми цветками. Растет дикая клубничка на сухом склоне, больше любит темную, но сухую поверхность. Растение можно встретить на опушке леса, в зарослях можжевельника, в молодых соснах, также на дорожных насыпях. Клубника лесная встречается в Крыму, южной части России, на Кавказе, в Азии и в тех регионах, где тепло.

Полезные свойства

В составе ягоды содержится: сахар, дубильные вещества, пектин. Также, клубника богата на лимонную и яблочную кислоту, витамин С, больше всего аскорбинки в листья и ягодах. Немаловажную роль имеют такие компоненты, как железо и кальций. Именно поэтому ее используют для лечения, включают в диетическое питание.

Чтобы приготовить лечебные средства на основе клубники лесной, нужно собирать ягоды и плодоножки, так она будет более эффективна.

С помощью лесной клубники можно повысить аппетит, утолить жажду, улучшить пищеварительный процесс. Народная медицина рекомендует употреблять ягоды в свежем виде, если женщина страдает малокровием и маточными кровотечениями.

Сушеные ягоды действуют как эффективное потогонное средство, сок из ягод клубники нужно принимать при заболеваниях печени и цинге.

Остановить воспалительный процесс в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта можно с помощью отвара и настоя из листьев и плодов клубники. Также они могут назначаться при заболевании почек, простуде, нарушении обмена соли. Отвар можно применять и наружно, он является отличным ранозаживляющим средством.

При заболевании сердца и сосудов хорошо применять отвар из цветков клубники лесной. Ягоды уже давно пользуются популярностью в косметологии в виде маски для лица.

Заготовка

Ничего нет полезнее свежих сладких лесных ягод, с них можно готовить компот, джем, желе, пастилу, варенье. Сушеную клубнику можно добавлять в пирог или пирожки, для напитков алкоголя используют ароматные плоды, особенно хорошо добавлять ее в ликер.

Противопоказания

Ягоды категорически запрещено употреблять аллергикам. Также клубника противопоказана, если у человека повышенная кислотность сока в желудке, он страдает язвенной болезнью.

Запрещается есть клубнику лесную, если человек страдает хроническим аппендицитом, коликами в печени и желудке. Осторожно нужно есть включать в рацион ягоды клубники беременным женщинам, кормящим мамам и детям. Клубнику лесную очень тяжело заготовить, потому что это малоурожайное растение, которое имеет маленькие ягоды.

Применение

Народные целители рекомендуют ягоды употреблять при гипертонии, проблемах с кишечником, поносе, запоре и склерозе. С помощью земляники можно вылечить кожные заболевания – запущенную экзему, дерматит.

Клубника лесная поможет наладить обмен веществ, особенно полезна она при сердечных заболеваниях, проблемах с сосудами, также ее применяют при базедовом заболевании, потому что она положительно воздействует на йодный обмен и щитовидную железу.

Клубника лесная является отличным противомикробным средством, которое может воздействовать на вирус гриппа и кишечную инфекцию. Но помните о том, что есть ее можно только, если нет диатеза.

С помощью ягод клубники можно понизить уровень сахара в крови. Свежий сок, который нужно выпивать натощак поможет при заболевании желчного пузыря. Для печени и почек клубника является отличным мочегонным средством.

Особенно хорошо она используется в диете, когда вы решили устроить себе разгрузочный день, но это только в том случае, если человек не страдает аллергией. Ягоды клубники лесной помогут избавиться от лишней воды в организме.

Привести в норму артериальное давление, обмен веществ поможет отвар на основе листьев клубники, ягод. Также это отличное средство против бессонницы, с его помощью можно успокоить центральную нервную систему.

Если человек страдает анемией, у него проблемы с кровообращением и сосудами, ему обязательно нужно включить в свой рацион эту необычную ягоду.

В косметологии используются маски на основе клубники лесной, они помогают избавиться от угрей, сужают поры и подсушивают кожу. Также имеют отбеливающие свойства. Готовятся достаточно просто: нужно приготовить клубничную кашицу, завернуть ее в марлевую ткань, подождать 15 минут и смыть теплым молоком. Клубника лесная подходит для масок рук, для этого к ней нужно добавить творог, лимон, мед или обычный крем.

Медициной доказано, что в состав клубники лесной входит мощный антиоксидант, который улучшает процесс мышления. Так получится предотвратить деградацию мозга, улучшить память, внимание, другие мыслительные процессы.

Таким образом, клубника лесная является весьма полезной и вкусной ягодой, которая поможет защитить организм человека от многих заболеваний. Кроме того, ее можно использовать для красоты лица и тела. А вовсе недавно ученые доказали, что это профилактическое средство от рака.

Польза и вред лесной земляники. Полезные свойства для женщин и детей

Лето ассоциируется с теплой погодой, солнышком, пикниками, дачей, свежими фруктами и ягодами. Одним из самых излюбленных летних лакомств является земляника. Это растение известно людям еще с прадавних и даже доисторических времен. Множественные археологические исследования свидетельствуют, что лесная земляника уже входила в рацион человекообразных обезьян. А в старину эта ягода была любимым лакомством в Средиземноморье. О ней в своих трудах вспоминают такие известные личности, как Вергилий и Овидий, а также многие другие. Но целебные качества земляники впервые описал Апулей.

Земляника лесная была популярна и у древних славян. Так, литература Стародавней Руси говорит о ней, как о пищевом и лечебном средстве.

Описание лесной земляники

Лесная земляника относится к многолетним растениям. Это небольшой травянистый кустик семейства Розовых (Rosaceae), имеющий высоту от 5 до 25 см. У него коричневое и чуть скошенное корневище, выпускающее ползучие и длинные побеги.

Стебель земляники прямой и волосистый, листья прикорневые и тройчатые, имеющие сидящие овально-ромбические крупнозубчатые листочки. Окрашены они в темно-зеленый цвет. Внизу листики пушистые, а их цвет – сизовато-зеленый. А вот сверху листочки практически неопушенные.

Соцветие лесной земляники имеет форму, похожую на щиток (щитовидное). А сами цветки белые и двуполые. Они сидят на длинных цветоножках, которые кажутся пушистыми. Этот эффект создается благодаря волоскам, прижатым к стеблям цветоножек.

Сезон цветения у земляники начинается с мая и заканчивается лишь в конце июня, хотя некоторые растения могут цвести еще и в июле.

Плод лесной земляники – это многочисленные сухие зернышки, размещенные на ягоде. Она имеет приятный вкус и нежный аромат. Сначала ягодка становится зеленовато-красной, а при полной спелости – ярко-красной.

Химический состав земляники

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С (около 60 мг/%), Е, К, РР.

В листьях земляники также содержится большое количество аскорбиновой кислоты (100 мг/%), поэтому их часто используют для производства фиточая.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк.

Органические кислоты: лимонная, салициловая, хинная, яблочная (около 1,6%).

Помимо этого, в ягодах (плодах) лесной земляники можно найти сахар (почти 10%), дубильные элементы, незаменимые аминокислоты, пищевые волокна, углеводы и другие биологически-активные элементы.

Калорийность земляники – 41 ккал на 100 г.

Суточная норма земляники – 1−1,5 стакана.

Полезные свойства и польза земляники для здоровья

• обладает обезболивающим, мочегонным и противовоспалительным свойством,
• укрепляет иммунитет,
• профилактика и лечение простуды,
• устраняет кашель,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• помогает при бронхиальной астме,
• облегчает состояние при туберкулезе,
• укрепляет сердечно-сосудистую систему,
• выводит вредный холестерин,
• повышает уровень гемоглобина,
• нейтрализует действие свободных радикалов,
• улучшает аппетит,
• нормализует метаболизм,
• облегчает состояние при язвах и гастритах,
• устраняет запоры,
• лечит подагру, ревматизм, артрит,
• улучшает зрение,
• способствует отбеливанию зубов,
• помогает при кровоточащем геморрое,
• справляется с женскими гинекологическими заболеваниями,
• нормализует нервную систему,
• тонизирует организм,
• активизирует работу мозга,
• избавляет от бессонницы,
• устраняет кожные заболевания,
• улучшает состояние кожи,
• осветляет веснушки и пигментные пятна,
• ускоряет процесс заживления ран,
• замедляет процесс старения.

Лечебные свойства лесной земляники

В народе землянику часто применяют как потогонное или мочегонное средство. С помощью этого растения лечат печень, почки, малокровие или белокровье, бессонницу и туберкулез легких.

Все части растения лечебные, но каждая из них может лечить конкретные болезни:

• корень – ревматизм;
• листья – гипертонию;
• свежие плоды (ягодки) помогают при лечении экземы.

Часто лесная земляника применяется в гомеопатии и в косметической промышленности.

Что касается научной медицины, то в ней растение также часто используется. Его листья и плоды помогают при таких заболеваниях:

• при слабом мочевом пузыре (для его укрепления),
• при почечных камнях,
• при подагре,
• при камнях в причем,
• при кровотечениях в матке,
• при малокровии.

Чем полезны листья земляники

Как уже было сказано выше, листья растения весьма насыщены витамином С, поэтому их часто добавляют в чаи или готовят из них настой для профилактики и лечения авитаминоза, а также простудных заболеваний.

Напиток из листьев прекрасно помогает при проблемах с пищеварительной системы и умственном переутомлении. Он нормализует кровяное давление, лечит бронхит, атеросклероз, заболевания почек и печени.

Так как настой выводит мокроту из легких, рекомендуется его принимать и при кашле.

Кроме того, фиточай из листьев земляники поможет избавиться от плохого запаха во рту, причем даже при обычном полоскании.

Залейте 1−1,5 ч.л. измельченных сушеных листьев (или 3 свежих листочка) 1 стаканом горячей воды. Дайте настояться 1 ч.

Полезные свойства земляники для женщин

Летняя ягода — это настоящая находка для представительниц прекрасного пола. Она не только замедляет процесс старения, оказывает омолаживающий эффект и улучшает состояние кожи, но и борется со многими гинекологическими заболеваниями: мастопатия, фибромиома, маточные кровотечения и др. Помимо этого, растение стоит употреблять при обильных выделениях.

Настой из листьев земляники повышает тонус и сократительные функции матки, что весьма важно при родах.

Земляника очень полезна для детей

Земляника придется по вкусу любому ребенку. Ягода в разумных количествах безвредна и очень полезна для развития детей. Поэтому можете смело включать ее в рацион своего чада в летний период. Лучше всего употреблять ее в свежем виде. За летний период организм ребенка насытится полезными витаминами, и укрепит свои защитные функции.

В прикорм растение стоит вводить с 6 – 12 мес. и крайне осторожно — по 0,5−1 шт. Внимательно следите за реакцией.

Противопоказания и вред земляники

• индивидуальная непереносимость,
• дети до 6 мес.,
• нефрит,
• нефроз.

Несмотря на положительное воздействие земляники на организм человека, ее не стоит переедать. Так как она содержит большое количество аскорбиновой кислоты, могут появиться признаки аллергической реакции: покраснение кожи, зуд и тошнота.

Где и как собирать лесную землянику

Земляника лесная предпочитает расти в лесах или кустарниках. Ее можно найти на опушках и прогалинах, на сухих и травянистых склонах или же на вырубках. Чаще всего растение можно встретить в лесной или лесостепной зоне. Там оно произрастет в их северной или средней части. А вот на юге ее заросли можно встретить не так часто. Например, в Крыму свежесобранной земляникой можно полакомиться лишь в предгорьях или горах.

Время сбора плодов растения зависит от погодных условий. Как правило, для средней полосы России оно приходится на конец июня, для южной — конец мая-начало июня.

Лесную ягоду рекомендуется собирать утром при сухой погоде, когда солнце уже спустится, но росы еще не будет. Листья земляники собираются только при цветении растения, но без черешков. Собирают растение в ручную.

Срок хранения земляники

Ягода его практически не имеет. Ее необходимо съесть в первые 2 дня после сбора. Если вы хотите запастись земляникой на зиму, то следует ее переработать в течение первых суток.

Сушку сырья проводят в сухом месте, закрытом от лучей солнца.

Маленькая ягода земляника — кладезь витаминов

Земляника лесная размножается семенным способом и вегетативным (надземными побегами). Она очень быстро разрастается. Те, кто разводит это растение на приусадебном участке, должны за ним очень часто и хорошо ухаживать.

Матушка природа подарила нам уникальное растение. Польза земляники настолько высока, что она практически не имеет противопоказаний. Летнее лакомство обогащает организм ценными элементами, которые защищают его от болезней в зимний период. Обязательно ешьте ягоду в свежем виде. Не готовьте из нее варенье. Природа все продумала. Она растет летом — следовательно и питаться ей необходимо в данное время. 😉

А вы любите ходить в лес за земляникой? 🙂

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

https://kakpravilino.com/polza-i-vred-lesnoj-klubniki/
https://medportal.su/klubnika-lesnaya-opisanie-poleznye-svojstva-primenenie/
https://bestlavka.ru/polza-i-vred-lesnoj-zemlyaniki/