Крупа пшеничная полезные свойства

Пшеничная каша: полезные и вредные для организма человека свойства

Пшеницу издревле выращивали на Руси. Блюда из этого злака всегда присутствовали на столе, но современные люди часто обходят его стороной, предпочитая более изысканную пищу.

Пшеничная каша обладает огромным количеством полезных свойств. Она оказывает положительное действие на основные системы организма и улучшает общее самочувствие, поэтому такое блюдо следует систематически включать в меню.

Многие путают пшенную и пшеничную крупу, но это абсолютно разные продукты. Первая изготовлена из проса, а вторая – из пшеницы.

Состав и пищевая ценность пшеничной крупы

В пшеничной крупе обнаружено множество ценных веществ:

1. Витамины А, Е, С, Н, РР, а также комплекс соединений группы В:

А) витамин В2 – питает органы зрения;

Б) витамин В4 – необходим для нормального функционирования печени, снижает количество холестерина в организме;

В) витамин В5 – улучшает работу ЦНС и повышает мозговую активность;

Г) витамин В6 – необходим для синтеза аминокислот и роста новых клеток;

1. Минеральные вещества – кальций, фосфор, цинк, калий, магний, марганец, йод, железо;
2. Незаменимые аминокислоты;
3. Клетчатка.

Энергетическая ценность крупы довольно высока – около 320 кКал на 100 гр. Но у готовых блюд этот показатель значительно ниже. Большая польза и малый вред пшеничной каши обусловлены ее небольшой калорийностью. В блюде, имеющем жидкую консистенцию, находится всего около 70 кКал, а в рассыпчатом – приблизительно 100 кКал.

Чем полезна пшеничная каша для худеющих

Это блюдо является верным помощником людей, стремящихся снизить массу тела. Чтобы получить желаемый эффект, для ее приготовления используют только воду и не добавляют калорийные ингредиенты.

При регулярном употреблении она ускоряет метаболизм, поэтому способствует скорейшему избавлению от лишнего веса. Блюдо надолго обеспечивает чувство сытости, что исключает переедание. Клетчатка способствует выведению из организма вредных веществ и нормализует процесс пищеварения.

Кашу лучше кушать на завтрак, поскольку именно этот прием пищи должен быть самым питательным. Она подарит бодрость и придаст сил на весь день. С ее помощью проводят разгрузочные дни, которые способствуют очищению организма. За сутки следует скушать 200 гр крупы.

Разработаны специальные монодиеты на пшеничной каше. Но на них разрешено сидеть не более 7-ми дней. Блюдо кушают небольшими порциями, сочетая его со свежими овощами, фруктами, зеленью, нежирным творогом и специями. Нельзя забывать и о питьевом режиме. Тогда за неделю удастся сбросить до 5-ти килограмм.

Что дает организму в целом

Польза, приносимая пшеничной кашей, определяется ее богатым химическим составом. Но чтобы она оказала положительное действие, нужно употреблять только свежие блюда, приготовленные из качественной крупы. Это гипоаллергенный продукт, поэтому его можно смело включать в повседневное меню.

Полезные свойства пшеничной каши заключаются в следующем:

1. Укрепляет иммунную систему и повышает защитные силы организма;
2. Нормализует баланс щелочи и кислоты в организме;
3. Ускоряет метаболизм, а холин обеспечивает быстрое сжигание жира;
4. Обладает низким ГИ, поэтому показана к включению в меню людей, страдающих сахарным диабетом. С ее помощью можно быстро снизить сахар в крови;
5. Выводит из организма ядовитые соединения – шлаки и токсины;
6. Очищает сосудистую систему от атеросклеротических бляшек;
7. Повышает свертываемость крови, способствует скорейшему заживлению кожных покровов;
8. Оказывает вспомогательное действие при гипертонии – мягко снижает давление;
9. Улучшает работу ЖКТ и нормализует микрофлору кишечника. Способна решать проблемы со стулом в зависимости от способа приготовления – рассыпчатая избавляет от диареи, а жидкая лечит запор;
10. Антиоксидантные соединения предупреждают преждевременное старение и оберегают клетки от разрушения;
11. Благотворно действует на костную ткань;
12. Увеличивает выносливость и дарит заряд энергии, поэтому блюдо рекомендуют кушать спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом;
13. Оказывает положительное влияние на состояние кожи, шевелюры и ногтей.

Выявлена польза пшеничной каши и для детей – она снабжает организм малыша необходимыми ценными веществами, обеспечивает нормальное развитие и рост. Введя ее впервые в рацион малыша, следует внимательно следить за реакцией. Если никаких побочных эффектов не появилось, то блюдо можно употреблять на постоянной основе.

Пшеничная каша приносит пользу при беременности:

1. Она богата витамином В6, дефицит которого повышает риск выкидыша и преждевременных родов;
2. Успокаивает нервную систему и помогает справиться с повышенной утомляемостью;
3. Насыщает организм нужными для здоровья веществами.

Но из-за большого количества клетчатки велика вероятность, что матка придет в тонус. Поэтому блюдо следует вводить в рацион осторожно, предварительно посоветовавшись с лечащим врачом.

Как правильно приготовить

Приготовить вкусное блюдо из пшеничной крупы достаточно просто. Перед варкой крупу тщательно промывают, не зависимо от помола. Если в ней находятся инородные предметы, то лучше ее перебрать.

Классический рецепт предполагает приготовление блюда на воде. Чтобы получилась рассыпчатая каша, на 2,5 стакана воды нужно брать 1 стакан пшеничной крупы. Ее следует засыпать только в кипящую воду.

Для приготовления полужидкого блюда применяют другую пропорцию – 1 часть мелкораздробленного злака или хлопьев и 4 части воды. Крупу помещают в холодную воду. После того, как она закипит, необходимо снять пенку и потомить кашу на медленном огне около 15 минут. После этого ее следует оставить примерно на 40 минут, чтобы она хорошенько набухла.

Существует специальный рецепт, позволяющий готовить кашу в мультиварке. Для этого нужно:

1. 150 гр крупы высыпают в емкость бытового прибора;
2. Наливают 400 мл воды, насыпают немного соли;
3. Устанавливают режим «Крупа» и готовят 20 минут;
4. По прошествии этого времени добавляют небольшой кусочек сливочного масла и выдерживают еще 10 минут в режиме «Подогрев».

Блюда на молоке готовят похожим способом, только его наливают после того, как впитается лишняя жидкость, и варят до полной готовности.

Во время диеты лучше готовить кашу по следующему рецепту – крупу насыпают в термос, заливают кипятком и оставляют на ночь. Утром полезное блюдо будет готово к употреблению.

Чтобы каша была воздушной, то можно добавить в нее молоко, разведенное водой, и любимые сухофрукты. Если это не диетическое блюдо, то разрешено использовать сахар, соль, сливочное или растительное масло.

Предосторожности в применении

Пшеничная каша способна принести не только пользу, но и вред определенным категориям людей. Диетологи огласили список недугов, при которых это блюдо употреблять не стоит:

1. Непереносимость глютена;
2. Низкая кислотность желудка;
3. Склонность к повышенному газообразованию;
4. Реабилитационный период после оперативного вмешательства, особенно если его проводили на органах пищеварительной системы.

Этот продукт не стоит давать малышам младше 2-х лет. Его вводят рацион после других злаков – риса и гречки. В период лактации его употребление также стоит ограничить – пока ребенок не достигнет 4-х месячного возраста, блюдо может спровоцировать появление кишечных колик.

Если кашу обильно сдабривать сливочным маслом, сахаром и вареньем, то она может поспособствовать набору лишнего веса. Блюдо с молоком противопоказано при непереносимости лактозы.

Сегодня пшеничная каша незаслуженно забыта. Она содержит большое количество питательных веществ, которые способны оказать значительную помощь здоровью. Поэтому ее следует регулярно включать в меню, чтобы предупредить появление многих недугов. Свежеприготовленное блюдо обладает приятным вкусом, поэтому ее с удовольствием кушают и взрослые, и дети.

Чем полезна пшеничная каша для организма

Состав и калорийность продукта

Полезные свойства пшеничной каши обусловлены составом крупы. Возлюбленная содержит следующие элементы:

• витамины E, K, PP;
• витамины группы B – тиамин, пантотеновая кислота, холин, рибофлавин;
• селен;
• фосфор;
• ферро;
• магний;
• калий;
• кальций;
• натрий.

Калорийность 100 г пшеничной крупы составляет 329 ккал. Возьми аналогичное количество продукта приходится:

• 11 г белков;
• 1, 2 г жиров;
• 68,5 г углеводов;
• 4,5 г пищевых волокон;
• 0,7 г золы;
• 14 г воды.

В пшеничной крупе содержится опять же более двадцати заменимых и незаменимых аминокислот, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в фолиант числе омега-3 и омега-6.

Польза пшеничной каши

Благодаря различным элементам в составе пшеничной крупы кутья из нее обладает следующими полезными свойствами:

• точка соприкосновения укрепление организма, активизация иммунной защиты;
• улучшение работы органов пищеварительного тракта;
• упорядочение содержания холестерина в крови;
• улучшение зрения, укрепление сетчатки глаз;
• стандартизация работы нервной системы, улучшение деятельности мозга;
• профилактика тромбообразования;
• стретто выведения токсинов, шлаков, солей тяжелых металлов;
• нормализация артериального давления;
• регулирование обменных процессов;
• нормализация уровня сахара в крови;
• улучшение состояния кожи, кудер, ногтей.

Благодаря высокому содержанию углеводов в пшеничной крупе приложение каши из нее дает организму запас энергии. Полезные свойства блюда долженствует рассматривать также относительно других ингредиентов, которые могут использоваться пользу кого его приготовления:

1. Молоко – укрепление костей и зубов, положительное воздействие в желудочно-кишечный тракт и нервную систему, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.
2. Падь – укрепление иммунитета, профилактика простудных и других заболеваний, нормализация вещественного обмена, положительное операция на кишечник.
3. Сливочное масло – источник энергии, польза для желудочно-кишечного тракта, выдача обновления клеток.
4. Фрукты и ягоды – источник витаминов и массы других полезных элементов, упрочение иммунитета.

Пшеничную кашу лучше кушать по утрам. Она является поёб) да хуй под мышку калорийной, но обеспечивает запас энергии, которая необходима любому человеку в развитие дня. На ужин пшеничную кашу также можно употреблять, хотя если затем планируется физическая нагрузка или продолжительная пешая гуляние.

Возможный вред и противопоказания

Пшеничная каша является очень полезным блюдом, однако употреблять ее можно не всем людям. От такого продукта годится отказаться при индивидуальной непереносимости глютена. Аллергия на него чаще встречается у маленьких детей, оттого-то важно помнить о постепенном введении новых блюд в рацион и контроле реакции возьми них.

Не рекомендуется употреблять пшеничную кашу также в следующих случаях:

• пониженная субацидность желудка;
• язвенная болезнь;
• вздутие живота, метеоризм;
• после операции для органах брюшной полости.

Пшеничная каша может принести порча, если для ее приготовления использовать некачественные продукты. Это может фигурировать испорченная крупа или прокисшее молоко.

Пшеничная каша – очень полезное парфе, но злоупотреблять им не стоит. Рацион любого человека приходится быть сбалансированным, а поступление всех необходимых организму элементов не может создать условия только один продукт. Для приготовления каш используются и другие крупы, благодаря чего следует чередовать их. Это позволит также приятно разнообразить собственноличный рацион.

Рецепты полезной пшеничной каши

1. Каша на воде. Ее можно использовать вроде самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Крупу и воду надо ухватить в пропорции 1:2. Сырье нужно сначала промыть в нескольких водах, спустя время залить холодной водой и поставить на огонь. Убавить его по времени закипания и готовить блюдо еще 15-20 минут, не забывая о регулярном помешивании. В конце подготовление подсолить кашу. Если употреблять ее в качестве самостоятельного блюда, в таком случае можно добавить сахар по вкусу. Для приготовления гарнира хорошенько использовать мясной бульон.
2. Каша на молоке. Для ее подготовка крупу также надо сначала промыть в нескольких водах. Молоко должно брать в троекратном объеме. Можно смешать его напополам с водой. Обрат следует вскипятить, затем добавить пшеничную крупу, соль и сахар в области вкусу. После закипания огонь убавить до минимума и томить сок 40 минут под крышкой. Помешивать ее не надо, так для варки выбирать кастрюлю с толстыми стенками.
3. Каша в духовке. Спервоначала вкуснейшее блюдо получали, готовя его в печке, но сегодня большинству людей доступна точию стандартная духовка. Для приготовления каши надо тщательно промыть крупу, приткнуть ее в форму с высокими стенками, добавить в 4 раза больше молока, смысл и сахар по вкусу. Посуду поставить в разогретую до 200°C духовку, томить 1,5 часа. У готового блюда склифосовский аппетитная корочка.

В качестве гарнира пшеничную кашу можно смешивать с различными овощами, грибами. Выбранные ингредиенты даст десять очков вперед отдельно обжарить или потушить, а потом соединить с основной массой. Хоть приготовить блюдо с мясом или курицей.

Из густой вчерашней каши дозволяется сделать котлетки. Для этого надо добавить яйцо и небольшое число манки, все перемешать и сформировать биточки. Обжарить их на раскаленной сковороде, используя растительное либо сливочное масло.

В качестве самостоятельного блюда пшеничную кашу можно прибавить сливочным маслом. Сахар полезно заменить медом, фруктами, ягодами.

Пшеничная месиво для диеты

Это блюдо может быть включено в рацион сверху диете для похудения. В таком случае пшеничную кашу нужно кухарить на воде. Добавление сахара исключается, соль также нежелательна. В качестве добавок разрешены дары помоны, ягоды, сухофрукты.

Пшеничная каша обеспечивает быстрое насыщение, запас энергии, нормализует обменные и пищеварительные процессы. Такое хинкали следует употреблять только по утрам. При отсутствии противопоказаний дозволено использовать пшеничную кашу в качестве основы для диеты, но приставки не- более недели. Дополнительно можно употреблять нежирный творог, любые пикули (кроме картошки), растительные масла.

Полезная пшеничная каша для детей

Недоразвитый рацион таким блюдом можно разнообразить еще в 9-месячном возрасте, буде перед этим была успешно введена рисовая каша и гречка. Бульон время ребенку можно варить пшеничную кашу только на воде. Готовое кхичри должно иметь жидкую консистенцию.

Детям пшеничную сок дают без каких-либо специй. Можно добавлять в нее разные фрукты, ягоды, мед, если ребенок с ними уже знаком и доброкачественно реагирует.

Для первого раза хватит чайной ложки пшеничной каши. Ребенку ее стоит дать до обеда. При отсутствии отрицательной реакции порцию имеется возможность постепенно увеличивать. В рационе ребенка пшеничная каша может присутствовать 1-2 раза в неделю.

(языко выбрать крупу для полезной каши?

Пшеничную крупу можно встретить практически в любом продуктовом магазине. Внешний вид продукта можно осудить только при его нахождении в прозрачной упаковке. Крупа должна -побывать) сухой – наличие слипшихся комочков говорит о ее неправильном хранении. Свет у сырья бывает разный – от темно-желтого до серо-коричневого. Без- допускается затхлость продукта, плесень, неприятный запах.

При покупке что поделаешь обратить внимание на дату изготовления крупы и срок ее годности. Сия информация указывается в обязательном порядке независимо от вида упаковки.

Пшеничная пшено бывает разных видов – Артек и Полтавская. В первом случае сырье неглубже, потому больше подходит для приготовления каш. Полтавская крупа крупнее, вследствие этого ее обычно используют для гарниров.

К разновидностям пшеничной крупы кой-когда относят также булгур. Для его изготовления пшеницу обрабатывают кипятком, высушивают и дробят. Готовое сырой материал используют даже в детском и диетическом питании.

Еще один вариант – арнаутка. На получения такой крупы используется арнаутский сорт пшеницы. Сырье отличается высоким качеством, же купить его можно далеко не везде.

Правильное хранение пшеничной крупы

Чванно не только правильно выбрать сырье, но и хранить его соответствующим образом. Компетентно хранящаяся крупа сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Дрожать продукт больше 10-12 месяцев не рекомендуется, даже если исполнитель указывает больший срок. Чтобы пшеничная крупа сохранила свои полезные свойства, чтобы ее хранения следует выбрать сухое и хорошо проветриваемое место. Сберегать в целости сырье лучше в стеклянных емкостях с плотными крышками. Чтобы снизить рискованность появления жучков в крупе, можно положить в банку с ней лавровый спланхноплевра.

Пшеничная каша – полезное блюдо, содержащее различные витамины и ряд других необходимых человеческому организму элементов. Ради получения максимальной пользы важно выбрать качественно сырье и хранить его должным образом. Обработать полезную пшеничную кашу можно разными способами, а разнообразить блюдо позволяют всевозможные добавки.

Видео: словно и сколько варить пшеничную кашу?

Пшеничная каша: польза и вред для организма

История пшеничной каши

На Руси пшеничная каша считалась одной из самых полезных. Из поколения в поколение люди передавали, что пшеничная каша может продлить молодость и сохранить крепость здоровья на долгие годы.

Блюдо из «золотых» крупинок подавали на стол на все случаи жизни: на рождение, крестины или похороны. Кашу ели во время Рождественского и Великого постов.

Пшеничная каша фигурировала даже на свадебных пирах. Одной из традиций на празднике было кашеварение: жених и невеста готовили блюдо и угощали всех приглашенных на торжество. От этого пошла поговорка: «С ним каши не сваришь».

В первой половине XX столетия в советских магазинах появилась два вида пшеничной каши – артек и полтавская. Первое название приурочено открытию в Крыму детского лагеря-санатория «Артек». Крупа артек получалась сытной и полезной, как раз для растущего детского организма. Полтавская крупа (более крупная) в основном предназначалась для солдат.

Польза пшеничной каши

Пшеничная каша содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Есть витамины группы В, а также А, Е, F, калий, кальций, магний, цинк, молибден и фосфор.

Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, мягко очищает организм от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов. Избавляет от запоров и дисбактериоза.

Пшеничная каша понижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет иммунитет. Кальций делает волосы, ногти и зубы крепкими и устойчивыми к внешней среде.

Пшеничная каша полезна спортсменам, детям как растущему организму и тем, кто хочет похудеть. Она быстро и надолго насыщает, притупляет чувство голода.

Вред пшеничной каши

Применение пшеничной каши в медицине

Применение в кулинарии

• Пшеничная крупа (полтавская) – 0,5 стакана
• Мак – 10 грамм
• Сливки – 100 миллилитров
• Мед – 1 столовая ложка
• Ягодное варенье (вишневое)– 2 столовые ложки
• Соль – 1 щепотка

Пшеничную крупу залить водой и поставить вариться на медленный огонь. Посолите. Отдельно залейте мак кипятком. Когда вода остынет, снова залейте кипятком мак, чтобы он разбух. После – разотрите его толкушкой. Когда каша сварится, добавьте в нее мак и сливки, варите до готовности. Если вода полностью не впитывается в кашу, то попросту слейте ее. На последнем этапе добавьте в кашу мед и варенье. Блюдо должно получиться густым и рассыпчатым.

• Пшенная каша – 100 грамм
• Вода – 350 миллилитров
• Сливки – 50 миллилитров
• Тыква замороженная – 300 грамм
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Корица молотая – 1 чайная ложка
• Мускатный орех молотый – 1 чайная ложка

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. В горшочек выложить пшеничную крупу и тыкву. Сверху посыпать соль, сахар, корицу и мускатный орех. Заливаем горшок водой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30 минут. После добавляем сливки и оставляем в духовке еще на 20 минут.

Как выбрать и хранить

При покупке пшеничной крупы для каши изучите ее внешний вид. Качественная пшеничная крупа имеет равномерный цвет (темно-желтый или серо-коричневый), она сухая, без сора, комочков и плесени.

Проверьте герметичность упаковки, если она нарушена, то на продукцию попадала влага. К тому же, по дороге из магазина крупа может попросту просыпаться.

Проверьте дату производства. Наиболее качественная каша получится из крупы, произведенный в сезон сбора пшеницы. Это июль-август.

Условия хранения. Пшеничную крупу держите в сухом, проветриваемом месте, без попадания прямых лучей солнца. Срок годности крупы – около 10 месяцев. После покупки крупу можно пересыпать в стеклянную или пластиковую банку. Не храните крупу с сильно пахнущими продуктами.

Источники:

https://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/pshenichnaya-kasha
https://zdavnews.ru/chem-polezna-pshenichnaia-kasha-dlia-organizma/
https://www.kp.ru/putevoditel/eda/kashi/pshenichnaya-kasha/